Il porridge di miglio con la zucca in una pentola viene cucinato senza un forno russo. Porridge di miglio, dolce e friabile con zucca in una pentola

Il porridge di miglio con la zucca in una pentola viene cucinato senza un forno russo. Porridge di miglio, dolce e friabile con zucca in una pentola

Miglio con una zucca - una ricetta per quanto semplice, così controverso. Non piacciono le zucche, altre le porridge, quindi la selezione di ricette di oggi non piacerà a tutti. Ma gli intenditori di piatti classici, i fan del cibo sano e solo gli amanti di tutto ciò che è nuovo saranno soddisfatti. E se metti insieme queste categorie di mangiatori, si scopre che i fan al piatto proposto non sono così piccoli!

porridge di miglio con zucca in una pentola - i principi generali di cottura

• Il porridge di miglio con zucca in vaso viene tostato a lungo nel forno, per ridurre il tempo di utilizzo del forno a microonde. Per cucinare si possono usare grandi contenitori in ceramica o argilla e porzioni di piccole dimensioni. Puoi cucinare una pentola di porridge per te stesso - da una zucca intera.

• Il miglio con zucca può essere cucinato con latte naturale o acqua. Utilizzare principalmente latte vaccino normale, ma spesso questa pappa viene preparata sul latte fuso.

• Il miglio e la zucca vengono posti in un contenitore dopo il trattamento termico o senza di esso, mescolandoli o depositandoli a strati. Riempire i contenitori con circa 2/3 del volume in modo che il latte bollito non scappi, e i cereali cotti a vapore giungano in modo uniforme alla prontezza.

• Per rendere gustoso il porridge di miglio, inizialmente è necessario selezionare e preparare correttamente il miglio per l'uso. Le semole per il porridge devono essere di colore giallo brillante e sempre levigate. Viene smistato, rimuovendo granelli e rifiuti non puliti, quindi lavato in diverse acque e asciugato. • Spesso, anche il miglio di grano di alta qualità più fresco e di prima qualità nel piatto finito è amaro. Per evitare un risultato così inaspettato, il miglio elencato è stato versato con acqua bollente per un paio di minuti o bollito per 1-2 minuti, quindi lavato e asciugato, ricollocandolo su un setaccio.

• Utilizzare solo polpa di zucca densa e matura. Il centro fibroso della verdura con semi viene rimosso, la buccia dura viene tagliata. La carne viene tagliata in pezzi di forma arbitraria di piccole dimensioni o strofinata con una grattugia, - piccola o grande.

• I contenitori riempiti sono collocati in un forno freddo o ben riscaldato. Il tempo di cottura e la temperatura dipendono dalla ricetta specifica.

porridge di miglio di latte con zucca in una pentola

Ingredienti:

• polpa di zucca solida - 300 gr .;

• 0,9 L di latte pastorizzato;

• 300 gr. frumento di qualità macinata;

• 50 gr. zucchero;

• vanillina - da gustare;

• 30 gr. burro fatto in casa, cremoso.

Metodo di cottura:

1. Enumerare le semole di miglio, selezionando i grani non puliti e la spazzatura di produzione. Risciacquare con acqua fredda diverse volte e versare immediatamente acqua bollente su di esso. Dopo cinque minuti, risciacquare di nuovo e scartare in un colino.

2. Taglia la buccia di tutta la zucca, insieme a uno strato di colore verdastro appena sotto di esso. Con un cucchiaio, scegli la metà fibrosa con i semi. Tagliare la polpa densa separata in piccoli pezzi. La forma delle fette, non ha ruolo, può essere tagliata a cubetti e cubetti.

3. In primo luogo, disponi le fette di zucca in una grande pentola di terracotta, mettici sopra il miglio essiccato in uno strato uniforme. Aggiungere lo zucchero ai prodotti, aggiungere la vaniglia e mezzo cucchiaio di sale. 4. Tagliare il burro a pezzi e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie del miglio. Quindi versare tutto il latte nella pentola e mettere il porridge nel forno caldo per mezz'ora. Cinque minuti prima della preparazione, rimuovere il coperchio in modo che la parte superiore del porridge si abbrustolisca bene.

Porridge di miglio con zucca in una pentola con miele

Ingredienti:

• miglio lucido, giallo brillante - 250 gr .;

• litro di latte fatto in casa;

• 300 gr. zucca dolce matura;

• tre cucchiai di miele leggero;

• burro con contenuto massimo di grassi - 50 gr.

Metodo di cottura:

1. Risciacquare abbondantemente la polvere con acqua calda e posizionare su un setaccio, decantando l'acqua in eccesso. Per liberarsi dell'amarezza caratteristica di un cereale a lungo immagazzinato, dopo averlo lavato si può far bollire per un minuto immergendolo in acqua bollente.

2. Preparate la zucca senza semi e sbucciate, tagliatele a cubetti.

3. Nel latte in ebollizione, abbassare i cereali essiccati, attendere l'ebollizione e far bollire per 10 minuti, abbassando il fuoco a medio. Mescola il miglio costantemente nei primi minuti, altrimenti i suoi grani si attaccheranno al fondo della padella e il porridge brucerà in seguito.

4. Immergere i pezzi di carne nei cereali bolliti, far bollire per altri cinque minuti, mettere da parte dal fuoco e mescolare.

5. Separare e scomporre la massa in vasi. Ad ogni porzione aggiungere un cucchiaio di miele e metterlo in un forno freddo.

6. Accendi il fuoco, porta la temperatura a 150 gradi e protomica la pappa nei vasi, senza coprire con un coperchio per 30 minuti.

7. Alla fine della cottura, mettere un po 'di olio sopra il porridge in ogni pentola e lasciarlo nel forno spento fino a quando non è completamente freddo.

Come cucinare il porridge di miglio con la zucca in una pentola nel microonde

Ingredienti:

• un bicchiere pieno di semole di miglio lucidate;

• mezzo cucchiaino di zucchero;

• 250 gr. polpa di zucca;

• burro fatto in casa - 60 g;

• un litro e mezzo di latte vaccino.

Metodo di cottura:

1. In diverse acque, sciacquare le semole di miglio e metterle in una casseruola, pre-essiccata su un setaccio.

2. Versare l'acqua nella padella in modo che sia più alta di due dita rispetto al miglio e applicare un calore intenso. Non appena bolle, riduci il fuoco e fai bollire al minimo bollore per un minuto. Poi di nuovo versare acqua calda su di esso, scolarlo e asciugare i cereali.

3. Grattugiare la zucca, sbucciata dalla buccia e la polpa fibrosa con i semi.

4. Metti il ​​miglio bollito spolverato in una grande ciotola e uniscilo con la zucca macinata. Aggiungere un po 'di sale, addolcire, mescolare bene e spargere su vasi di terracotta, lasciando libero un terzo della capacità.

5. Versare in pentole alla pari con i cereali caldi e metterli nel microonde. A una potenza fino a 900 W cuocere il porridge per 6 minuti.

6. Oliare il porridge e accendere di nuovo il microonde per la stessa durata.

Porridge di miglio veloce con zucca in una pentola

Ingredienti:

• cinque cucchiai pieni di miglio, terra;

• un bicchiere pieno di acqua pulita;

• due tori medi;

• 150 gr. polpa di zucca succosa;

• tre cucchiai di zucchero;

• Un grande cucchiaio di olio ghiacciato.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le mele dalla pelle e tagliarle a fette grandi. Non strizzacervelli, i pezzi troppo piccoli si scioglieranno rapidamente in purea.

2. Nella zucca, tagliare il nucleo di fibra con i semi e tagliare la buccia. Polpa tagliata a pezzi grandi o cubetti 3. Riempi il miglio con acqua fredda e strofinalo tra i palmi delle mani più volte nell'acqua. Ripeti la procedura, l'ultima acqua dovrebbe andare quasi perfettamente trasparente. Scottare le graniglie con acqua bollente e scolarle immediatamente. Per comodità, puoi usare il setaccio.

4. Scaldare l'olio in una padella o in un pentolone, immergervi le mele tritate. Riscaldare i pezzi di frutta su un fuoco piccolo per un paio di minuti e addolcirli aggiungendo un cucchiaio di zucchero. Continua a cuocere a fuoco lento le mele per 10 minuti, finché non diventano abbastanza morbidi.

5. Successivamente, riferisci la zucca alla frutta, mescola, mettila fuori per 3 minuti prima di rimuoverla dal fuoco.

6. Trasferire le mele, in umido con la zucca, a miglio e delicatamente, cercando di non danneggiare i pezzi, mescolare.

7. Trasferisci la miscela nei vasi, riempiendoli per due terzi. Addolcisci i campioni, aggiungi solo sale.

8. Versare acqua bollente in ogni contenitore in modo che l'acqua si innalzi di due centimetri sopra il cereale e infornare in un forno freddo.

9. Portare la temperatura a 170 gradi e cuocere il porridge per mezz'ora, quindi rimuovere i coperchi e protomettere il latte per altri 10 minuti. Prima di rimuovere dal forno, assicurarsi di controllare la disponibilità del porridge.

Porridge di miglio con zucca nel piatto "originale"

Ingredienti:

• zucca con un diametro di circa 25 cm;

• bicchiere di miglio reclutato;

• litro di latte fatto in casa;

• tre cucchiai di zucchero, bianchi;

• 100 gr. burro.

Metodo di cottura:

1. Mettere la zucca intera sotto un getto di acqua corrente tiepida e sciacquare accuratamente la pelle con una spugna. Asciugare con un asciugamano e tagliare la parte superiore, arretrando dal gambo di almeno 6 cm. 2. Usa le mani per selezionare il centro fibroso del vegetale, raschia via parte della polpa con un cucchiaio, lasciando le pareti centimetriche.

3. Strofinare i pezzi di polpa estratta attraverso una grattugia grande.

4. Misura il bicchiere di trucioli di zucca e trasferiscilo alla zucca preparata per la cottura.

5. Più volte, sciacquare il miglio con un getto d'acqua corrente, versare acqua bollente sui cereali e asciugarlo in un colino. Appena tutta l'acqua va bene, invia i cereali alla zucca grattugiata.

6. Sciogliere lo zucchero nel latte, aggiungere un cucchiaino di sale e far bollire a fuoco medio.

7. Versare il latte bollente nella zucca con i prodotti disposti in esso, mettere il burro in cima e coprire con la parte superiore precedentemente tagliata. Mettere in una forma ampia e posizionare in un forno preriscaldato.

8. A 180 gradi di porridge di protomite per circa un'ora, quindi rimuovere il coperchio e lasciarlo riposare per altri 40 minuti, fino a quando la sua parte superiore è coperta con una crosta rubiconda.

Come cucinare il porridge di miglio con la zucca in una pentola con latte cotto

Ingredienti:

• mezzo litro di latte cotto;

• 250 gr. zucca succosa matura;

• miglio lucido - 3,4 bicchieri;

• zucchero raffinato e sale a piacere;

• burro fatto in casa.

Metodo di cottura:

1. Immergere il miglio, lavato in diverse acque, in acqua bollente e far bollire per un paio di minuti a fuoco basso. Quindi mettere i cereali su un setaccio e risciacquare di nuovo con acqua corrente.

2. Lavare nuovamente il miglio immerso in acqua bollente, far bollire e risciacquare di nuovo.

3. Ripetere nuovamente la procedura e asciugare bene la grana, ripiegandola su un setaccio.

4. Metti il ​​miglio bollito in una grande pentola di terracotta o di ceramica, copri con un po 'di latte fuso leggermente riscaldato e mettilo nel forno quando viene scaldato a 170 gradi. 5. Appena il latte bolle, aggiungere lo zucchero, la zucca finemente grattugiata e un pizzico di sale nel cereale. Mescolare il contenuto della pentola, mettere il burro in cima, circa 50 grammi e tornare al forno.

6. Risciacquare il porridge per un altro quarto d'ora, spegnere il fuoco e lasciarlo riposare per circa mezz'ora.

Porridge di miglio con una zucca in una pentola - trucchi e consigli utili per la cucina

• Se mettete ceramica o terracotta in un forno preriscaldato, con il passare del tempo, le loro pareti si spezzeranno, quindi i contenitori riempiti saranno meglio posizionati in un forno freddo. In questo caso, il tempo di cottura viene contato dal momento del riscaldamento del forno alla temperatura desiderata.

• Se il miglio lavato viene leggermente scaldato in una padella asciutta o cotto in forno prima di essere messo nella pentola, non solo aumenterà il valore nutrizionale del piatto, ma anche il suo gusto migliorerà.

• Il porridge di miglio con zucca diventerà più friabile se lasciato in forno spento per almeno mezz'ora.

• Più metti il ​​burro, più saporito sarà. Il proverbio su "porridge, burro", molto probabilmente, fu inventato in onore del miglio.

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