La zucca è forse la verdura più deliziosa e sana, che contiene molti micro e macro elementi e vitamine.
Cosa cucinare velocemente e gustoso da una zucca - principi base della cucina
La zucca è un ortaggio così versatile che puoi cucinare primi, secondi, pasticcini, dessert e persino bevande.
Per quanto riguarda i primi piatti, le zuppe di purè sono particolarmente gustose della zucca. Per la loro preparazione, oltre alla zucca, usare carne, panna, funghi, panna acida e altre verdure. I secondi piatti sono fatti con cereali, verdure, funghi, ecc. Soprattutto spesso zucca arrostita o in umido.
La zucca può essere tagliata a fette e cotta con spezie o miele. Per le occasioni speciali, le verdure ripiene sono cotte. La polpa di zucca, i funghi, le verdure, i verdi, la carne, ecc. Sono usati come ripieno. Per questo piatto devi prendere un ortaggio di medie dimensioni. Viene prelavato, tagliato in cima e con un cucchiaio scegliere le fibre con i semi. Quindi cuociono la verdura fino a metà cottura, inseriamo il ripieno e continuiamo a cuocere fino a cottura ultimata.
Una varietà di dolci e pasticcini sono fatti dalla zucca. Questi possono essere torte, budini, pasticci, frittelle, ecc.
Per passare ancora meno tempo in cucina, è meglio preparare la zucca con largo anticipo.
Ricetta 1. Cosa cucinare velocemente e gustoso da una zucca: una verdura cotta con erbe piccanti
Ingredienti
kg di zucca;
sale da tavola;
testa d'aglio;
su un pizzico di rosmarino essiccato, timo, menta e maggiorana;
20 ml di olio vegetale;
pepe nero grosso - pizzico. Metodo di preparazione
1. Lavare accuratamente la zucca, asciugare con un asciugamano monouso. Usando un coltello affilato, staccare il vegetale e pulire la fibra con i semi con un cucchiaio. Polpa di zucca tagliata a fette spessa 2 cm.
2. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Coprire la teglia con un foglio di cibo e posizionare le fette di zucca su di esso in un unico strato.
3. Sbuccia gli spicchi d'aglio, lavali e disponili tra le fettine di verdura.
4. Usando una spazzola di silicone, spennellare la zucca e l'aglio con olio vegetale.
5. Unire il sale e le spezie in un piatto, mescolare e cospargere con la miscela di spezie di zucca. Cuocere per un'ora e fresco.
Ricetta 2. Cosa cucinare velocemente e gustoso da una zucca: zuppa cremosa con patate e aglio
Ingredienti
litro di brodo o acqua;
cipollotti;
quattro patate;
piccolo baccello di peperoncino;
gambo di porro grande;
pepe nero macinato;
200 g di zucca sbucciata;
sale da tavola;
un pezzo di zenzero;
15 ml di olio vegetale;
aglio - tre fette.
Metodo di preparazione
1. Taglia le foglie da un grande gambo di porro e tagliarle a strisce sottili. Schiaccia la parte bianca in cerchi sottili.
2. Rimuovere la buccia dagli spicchi d'aglio, sbucciare lo zenzero fresco. Aglio e zenzero si sbriciolano o grattano finemente con piccole sezioni.
3. Taglia un pezzo di zucca sbucciata a cubetti. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a metà e sbriciolarle in piccoli pezzi o cubetti.
4. Metti il brodo o l'acqua in una casseruola e mettilo sul fuoco. In un liquido bollente immergere le fette di patate e cuocere per sette minuti fino a metà cottura. Ora aggiungi la zucca e cuoci finché le verdure non sono pronte.
5. Scalda una piccola quantità di olio vegetale in una padella. Mettilo nel suo porro e cospargilo fino a metà pronto. Aggiungere l'aglio, lo zenzero e cuocere per un altro paio di minuti. Fry aggiungere nella padella con le verdure e cuocere per altri cinque minuti. Salare, togliere dal fuoco e raffreddare leggermente. 6. Aroma il contenuto direttamente nella padella. Versare la zuppa nei piatti, aggiungere le cipolline tritate, un paio di peperoncini piccanti e condire con pepe.
Ricetta 3. Cosa cucinare zucca rapidamente e gustoso: insalata coreana
Ingredienti
Mezzo chilo di polpa di zucca;
peperoncino rosso;
olio vegetale;
aceto di mele - 20 ml;
miele - 10 ml;
aglio - due chiodi di garofano;
spezie per carote in coreano - 10 g;
cipolla;
sale.
Metodo di preparazione
1. Sbuccia la zucca, rimuovi la fibra con i semi. Lavare la polpa e macinare su una grattugia per insalate coreane. Se non hai questo, puoi usare la solita grattugia grande. Metti la zucca in una ciotola profonda.
2. Pulire, lavare e tritare la lampadina con piume sottili. In una padella, scalda l'olio vegetale, mettici dentro la cipolla e poi passalo fino a renderlo morbido.
3. Aggiungi cipolla tritata, aceto di mele, aglio tritato finemente, miele, spezie e sale alla zucca tritata. Mescolare accuratamente Aggiungere pepe rosso a piacere, irrorandolo leggermente.
4. Coprire con una piastra piatta. Metti un barattolo d'acqua in cima e mettilo al freddo per cinque ore.
Ricetta 4. Cosa cucinare da una zucca in modo rapido e gustoso: porridge di miglio con latte
Ingredienti
200 g di semole di miglio;
70 g di prugne olio;
400 g di polpa di zucca purificata;
4 g di sale;
700 ml di latte;
50 g di zucchero bianco;
50 ml di acqua potabile.
Metodo di preparazione
1. Nella padella, dove verrà cotto il porridge, versare l'acqua potabile e portarla ad ebollizione. Quindi versare il latte. Questo è fatto per evitare di bruciare.
2. Nel latte, sciogliere zucchero e sale. Coprire la padella con un coperchio e portare il contenuto a ebollizione a fuoco alto. 3. Misurare la giusta quantità di cereali, ordinarla e risciacquare bene con acqua pulita. Miglio lavato versare acqua bollente e lasciare per cinque minuti. Quindi lanciare un colapasta.
4. Sbuccia la zucca dalla buccia, dalle fibre e dai semi. Tagliare la verdura a pezzetti.
5. Inserisci i cereali lavati nel latte bollente. Mescolare e cuocere fino a ebollizione. Ora aggiungi la zucca tritata, mescola. Non appena il contenuto inizia a bollire, coprire, torcere il fuoco al minimo e cuocere il porridge per altri 20 minuti.
6. Togliere la padella dal fuoco, aggiungere il burro alla polenta, mescolare, ricoprire, avvolgere e lasciare per mezz'ora.
Ricetta 5. Cosa cucinare fuori di zucca rapidamente e gustoso: ricotta e mousse al cioccolato
Ingredienti
200 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
100 g di zucca;
mezza pila latte caldo;
50 g di zucchero a velo;
75 g di zucchero bianco;
10 g di cacao in polvere;
50 ml di crema densa o panna acida;
noci o cioccolato grattugiato.
Metodo di preparazione
1. Metti la ricotta in un piatto fondo, versa mezzo bicchiere di latte e aggiungi metà dello zucchero. Se usi la cagliata da spaccio, aggiungi metà del latte. Sbattere la ricotta con lo zucchero e il latte in un frullatore ad immersione fino ad ottenere una massa cremosa. Aggiungere la panna acida e battere ancora un paio di minuti.
2. In una ciotola separata, unire lo zucchero a velo con la polvere di cacao e mescolare. Versare questo composto nella miscela di ricotta e continuare a battere fino a che liscio. Mousse al cioccolato e ricotta spalmata su una ciotola per gelato e refrigerare per mezz'ora, o metterla in freezer per 15 minuti.
3. Pulire la zucca dalla buccia, dai semi e dalle fibre. Lavare e tagliare la carne a fettine sottili. Cuocere a vapore la verdura o cuocere in forno fino a quando non si ammorbidisce. Metti la zucca morbida in una ciotola e schiacciala fino ad ottenere una purea. Raffreddarlo. 4. Rimuovere la vaschetta del gelato con la mousse dal frigo. Completare con purea di zucca, cospargere con noci tritate o cioccolato grattugiato.
Ricetta 6. Succo di zucca e carota
Ingredienti
zucca - 400 g;
olio vegetale - 5 ml;
carote;
acido citrico - pizzico;
zucchero semolato - mezza pila.
Metodo di preparazione
1. Sbuccia la zucca, raschia i semi con le fibre con un cucchiaio. Lavare la polpa e tagliarla a pezzetti. Mettere in una casseruola, coprire con acqua calda, aggiungere zucchero bianco e aggiungere acido citrico.
2. Mettere la pentola sul fuoco, portare ad ebollizione, ridurre il fuoco e spezzare la morbidezza del vegetale.
3. Sbuccia e risciacqua la carota. Macinare il vegetale grattugiato con piccole sezioni.
4. Aggiungi le carote alla zucca e allo stufato quasi finiti per altri tre minuti. Togliere la padella dal fuoco. Il contenuto viene eliminato utilizzando un robot da cucina o un frullatore ad immersione. Il liquido deve essere più grande della polpa, altrimenti non si otterrà il succo, ma la purea. Versare la bevanda in bicchieri o una brocca, aggiungere qualche goccia di olio vegetale.
Ricetta 7. Zucca candita
Ingredienti
zucchero a velo - 20 g;
polpa di zucca - due kg;
amido - 25 g;
due grandi arance;
cannella;
zucchero - 700 g;
vanillina;
acqua potabile - pila.
Metodo di preparazione
1. Sbuccia la zucca dalla buccia, dai semi e dalle fibre. Polpa tagliata a strisce o cubetti
2. Sbucciare le arance e smontare a fette.
3. In una casseruola, unire l'acqua potabile con lo zucchero e la vaniglia. Metti sul fuoco e fai bollire fino a quando lo zucchero non si scioglie. Metti la zucca tritata nello sciroppo bollente. Top con fette di arance. Far bollire e far bollire per circa dieci minuti. Togliere dal fuoco e lasciare per dieci ore. Quindi cuocere per altri dieci minuti. Quindi fai bollire la zucca tre volte a intervalli di dieci ore. 4. Quindi filtrare, rimuovere le fette d'arancia. Cuocere una teglia con la pergamena e mettere sopra i pezzi di verdura. Mettere in forno e asciugare a una temperatura minima per cinque ore.
5. Combina lo zucchero a velo con amido e cannella. Mescolare. Preparare il rotolo candito in questa miscela. Conserva il dolce in un barattolo ben chiuso.
Cosa cucinare in modo rapido e gustoso la zucca - suggerimenti e trucchi
- La zuppa di zucca è più gustosa se la cucini da verdure cotte.
- Per dessert e dolci, è meglio usare la noce moscata.
- Per rivelare ulteriormente il sapore della verdura, aggiungi erbe e spezie piccanti.
- Per cucinare, puoi usare una verdura fresca o surgelata.
