Sappiamo tutti dei benefici dei broccoli, perché è un vero tesoro di vitamine e minerali benefici. È indispensabile per la prevenzione del cancro, aiuta la guarigione delle ulcere gastriche e favorisce la perdita di peso. Purtroppo nel nostro paese usiamo pochissimo di questo meraviglioso vegetale. Più spesso, lo usiamo negli alimenti per bambini e molto raramente li mangiamo da soli. Ed è invano, perché i piatti di broccoli non sono solo utili, ma anche molto gustosi. Pertanto, ti consiglio di cucinare i broccoli con i funghi. Una ricetta meravigliosa, non solo per i vegetariani, ma anche un appetitoso contorno di verdure per pollo o vitello.
Ingredienti per cucinare i broccoli con i funghi
- Broccoli - 800 grammi;
- Funghi - 600-700 grammi;
- Olio vegetale - 3-4 cucchiai;
- Aglio - 5-6 denti;
- Sale, pepe - a piacere.
Metodo di cottura dei broccoli con i funghi
Lavare e dividere in cimette di broccoli, pulire l'aglio, preparare i funghi.
Prendiamo una grande casseruola, versiamo dell'acqua, aggiungiamo un po 'di sale e, dopo aver fatto bollire, ci mettiamo dei fiori di broccoli.
In questo momento, prendiamo il secondo grande serbatoio, raccogliamo acqua fredda al suo interno, idealmente con ghiaccio.
Dopo 5-7 minuti, prendiamo i broccoli dall'acqua bollente e li immergiamo nell'acqua ghiacciata per fermare rapidamente il processo di cottura, perché abbiamo bisogno di cavoli, non di purè di patate da esso.
Mentre il cavolo si raffredda, tagliamo i funghi in piatti e li friggiamo in olio vegetale fino a doratura. Se vuoi arricchire il gusto, aggiungi 30 grammi di burro all'olio vegetale e, se vuoi renderlo ancora più sano, riduci i funghi in olio d'oliva.
Tiriamo fuori i broccoli dal contenitore e lo lasciamo su un tovagliolo di carta per glassare l'acqua.
Dividere il cavolo in infiorescenze più piccole e aggiungere ai funghi. Spremere con aglio 5-6 spicchi d'aglio, cospargere con erbe tritate e friggere insieme per non più di 5 minuti.
Dopo cinque minuti di arrostire i broccoli con i funghi pronti da mangiare! Puoi servire questo piatto come contorno o come spuntino di verdure separato.
Buon appetito!
