La zuppa di pollo con piselli e funghi è un primo pasto salutare che può essere incluso nel menù dietetico a causa del suo basso contenuto calorico, il punto vita non si riempie esattamente.
Questa è una zuppa per tutti i giorni, non ci sono ingredienti speciali in essa. Nella stagione della raccolta dei funghi, invece dei funghi, puoi prendere i funghi della foresta. Ma è più difficile e più lungo cucinare con i funghi della foresta, poiché devono essere bolliti in anticipo. Tuttavia, se la foresta ti ha dato porcini (funghi porcini), poi sono bolliti e funghi, cioè, rapidamente.
Questa zuppa può essere cucinata in inverno, quindi è possibile aggiungere piselli verdi congelati ad esso, e in estate dolci piselli giovani nei baccelli.
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Porzioni: 6
Ingredienti per cucinare zuppa di pollo con piselli e funghi:
- 600 g di pollo (seno);
- 200 g champignon freschi;
- 200 g di piselli verdi;
- 250 g di cavolo precoce;
- 80 g di cipolle;
- 120 g di carote;
- 2-3 spicchi d'aglio;
- 2 foglie di alloro;
- prezzemolo, pepe, sale, olio vegetale;
- panna acida per servire.
Un metodo per cucinare zuppa di pollo con piselli e funghi.
Mettere il petto di pollo di medie dimensioni in una pentola, aggiungere la foglia di alloro, un mazzetto di prezzemolo (io di solito metto delle verdure fresche nel brodo), versare 2 litri di acqua fredda. Metti gli spicchi d'aglio sbucciati e schiacciati in una casseruola.
Cuciniamo il petto su un piccolo fuoco per 35 minuti dopo l'ebollizione, 15 minuti prima della preparazione, sale a piacere.
Filtrare il brodo pronto, separare la carne dalle ossa, può essere messo direttamente nella piastra in porzioni.
Mentre il seno bolle, prepara le verdure. Primo cavoletto di cavolo finemente. In inverno, invece di cavolo bianco, è meglio prendere il cavolo di Pechino, cuoce molto più velocemente, e il sapore della zuppa sarà ancora migliore.
Metti il cavolo tritato nella padella.
In una padella scaldare 10-15 g di olio vegetale di alta qualità, versare la cipolla tritata e la carota nel burro caldo. Friggere le verdure per 5-6 minuti, aggiungere al cavolo.
Pulire i funghi con un panno umido, se sono sporchi, quindi lavare con acqua fredda. Tagliare i funghi prataioli a fette sottili, e i cappelli e le gambe funzioneranno.
Aggiungere i funghi tritati nella padella.
Quindi versare i piselli verdi, versare il brodo di pollo teso. Dal momento che le verdure non sono salate, è necessario aggiungere un po 'di sale da cucina o aggiungere un esaltatore di sapidità, un cubetto da brodo, sarà molto utile.
Portiamo a ebollizione la zuppa, riduciamo il fuoco, facciamo cuocere per circa 15 minuti, questa volta è sufficiente per preparare verdure e funghi precotti tagliati finemente.
Al tavolo, una zuppa di pollo con piselli e funghi viene servita con panna acida, come ho notato sopra, in ogni piatto mettiamo una porzione di carne di pollo bollita. Prima di servire, cospargere di zuppa con verdure fresche - prezzemolo, coriandolo o, se non è necessario eseguire un appuntamento, con una cipolla verde. Buon appetito!
Una minestra di pollo leggera con piselli e funghi è un piatto sano, se hai cucinato molto - versali in pentole con coperchi ben aderenti, freddi a temperatura ambiente e congelati.
In un giorno feriale, quando dopo una lunga giornata di lavoro non c'è tempo per cucinare, una porzione di zuppa fatta in casa, riscaldata nel microonde, sarà molto utile!
