Nei giorni di digiuno, devi cucinare zuppe calde sane a base di verdure e cereali, questo saturerà il corpo, ripristinerà rapidamente la tua forza. I benefici dei broccoli sono leggende e, in effetti, in termini di cento calorie, le proteine in questo ortaggio sono più della stessa quantità di carne e il broccolo supera tutti i cavoli della vitamina A. Per quanto riguarda il cavolo romanesco, questo è un parente italiano di colore cavolo, molto carino e con un sapore più delicato. Il broccolo magro e la zuppa di purea romanesco si presentano di un verde tenue con una piacevole consistenza cremosa, il sedano conferisce alla zuppa un aroma gradevole e il riso e le patate lo rendono nutriente.
La zuppa alla crema sta guadagnando popolarità tra i giovani, le madri premurose, ti consiglio di cospargerla in piccoli sudochki e congelare. È molto conveniente scaldare una piccola porzione di zuppa nutriente, ottenere un primo piatto gustoso con pochi o nessun problema.
I broccoli magra e la zuppa di purea romanesco possono essere conditi con panna acida di soia, anche se questo lo renderà più nutriente, ma nei giorni veloci è necessario mantenere la propria forza fragile.
- Tempo di cottura: 40 minuti;
- Porzioni: 4
Ingredienti per broccoli magri e zuppe crema romanesco
- 300 g di broccoli;
- 200 g di romanesco;
- 150 g di patate;
- sedano da 120 g;
- 40 grammi di riso;
- 70 g di cipolle;
- aglio, pepe nero, peperoncino verde.
Metodo di cottura di broccoli magri e zuppa di purea romanesco
Il cavolo romanesco appartiene allo stesso gruppo varietale del cavolfiore, quindi cuocere la zuppa di cavolfiore in purea se non si trova questo ortaggio esotico.
Per rendere gustosa la zuppa magra, è necessario friggere all'inizio un miscuglio di verdure profumate: sedano, aglio e cipolle e, sulla base di questo zazharki, preparare il brodo vegetale. Quindi, tritare finemente l'aglio, le cipolle e il sedano. Riscaldare l'olio vegetale, friggere l'aglio per qualche secondo, quindi aggiungere le verdure rimanenti.
Spostiamo le verdure arrostite in una padella profonda, versiamo 1 litro di acqua bollente, aggiungiamo riso e patate tritate. Cuocere fino a quando il riso è cotto.
Ho cucinato la zuppa congelata broccoli e cavoli romanesco presumibilmente nutrizionisti broccoli congelati mantiene più sostanze nutritive (se non è scongelato durante la conservazione). Romanesco e broccoli sono smontati in gemme, aggiungere alla zuppa, cuocere 7-8 minuti. I broccoli e il romanesco non possono essere digeriti, in quanto perdono il loro gusto e le proprietà benefiche, inoltre, il broccolo digerito perde il suo colore verde brillante e diventa marrone.
Pura la zuppa pronta allo stato cremoso, a questo punto di cottura aggiungi sale a piacere.
Puoi provare a non aggiungere sale (o aggiungere metà della norma) a questa zuppa di crema delicata e povera di grassi. Conditela con peperoncini verdi piccanti freschi, come in India mangiano dhal - una zuppa di fagioli piccante. Gli indù sanno molto della cucina vegetariana, quindi hanno molto da imparare. Una grande quantità di spezie, succo di limone e peperoncino sostituisce con successo il sale, e il corpo è solo buono.
Minestra di purea di broccoli magra e romanesco pronto. Buon appetito!
