Broccoli con pollo - stufato delizioso con patate, filetto di pollo e una varietà di verdure in una salsa densa. È molto comodo da cucinare in una grande teglia. Tutti gli ingredienti sono disposti a strati, versare la salsa di panna acida e lasciare sul fuoco per circa 45 minuti. Durante questo periodo, le patate saranno morbide, la carne - tenera e le verdure intrise di succhi e sapori l'una dell'altra.
Lo spezzatino di broccoli di pollo può essere cotto sul fornello o nel forno, fai quello che vuoi.
È importante non aggiungere cavolfiori e broccoli allo stufato insieme al resto degli ingredienti. Queste delicate varietà di cavoli sono preparate abbastanza velocemente, quindi non dovresti digerirle, possono semplicemente trasformarle in purè di patate.
- Tempo di cottura: 60 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per cucinare lo spezzatino di broccoli con pollo:
- filetto di pollo da 500 g;
- 250 g di broccoli;
- 300 g di patate;
- 60 g di cipolle;
- 3 spicchi d'aglio;
- 200 g di carote;
- 200 g di cavolo bianco;
- 150 g di cavolfiore;
- 100 g di peperone dolce;
- 120 ml di panna acida;
- 20 g di farina di frumento;
- olio vegetale per friggere, sale, pepe nero, alloro, paprica.
Metodo di cottura di broccoli in umido con pollo
Per cucinare questo spezzatino, avrai bisogno di una torrefazione o una padella larga con un fondo spesso. Versare in esso 2 cucchiai di olio vegetale raffinato. Quindi mettere le patate sbucciate, tagliate a cubetti grandi.
Tagliare il cavolo bianco a strisce sottili, aggiungere al torrefattore. Più sottile è il cavolo, meglio è, a causa di tutti gli ingredienti lo stufato è cotto più a lungo.
Scalda un cucchiaio di olio vegetale in una padella, friggi le carote tagliate a 6 minuti, le cipolle tritate finemente e gli spicchi d'aglio schiacciati. Aggiungi le verdure fritte alle patate e ai cavoli.
Filetto di pollo tagliato a cubetti o strisce lunghe sulle fibre. Friggere per 3-4 minuti nella padella dopo la carota e la cipolla, distribuire uno strato di carne di pollo sulle verdure. Invece di filetto dal seno, è possibile utilizzare cosce di pollo senza ossa e pelle.
In una ciotola, mescolare con una frusta o una forchetta panna acida, farina di frumento, sale qb (7-8 g di sale fino in genere viene messo su questa quantità di ingredienti) e 100 ml di acqua fredda o brodo di pollo. Quando la miscela diventa omogenea, senza grumi, versarla nella torrefazione. Mettiamo sul fuoco, chiudiamo ermeticamente, dopo aver fatto bollire, riduciamo il fuoco, prepariamo 25 minuti.
Mentre cuociono le patate con la carne, prepara le verdure rimanenti. Taglia anelli spessi di paprika dolce. Ordiniamo piccoli ornamenti di broccoli e cavolfiori.
Spargi i peperoni, i broccoli e il cavolfiore sulla carne di pollo.
Aggiungere un po 'più di sale, pepe nero appena macinato, paprica macinata e due foglie di alloro. Ancora una volta, chiudere il coperchio del braciere strettamente.
Cucinare in un fuoco silenzioso per circa 20 minuti. Non è necessario mescolare gli ingredienti, poiché le verdure delicate che si trovano sulla parte superiore potrebbero cadere a pezzi.
Servire lo spezzatino di broccoli con pollo al tavolo caldo, a piacere cospargere di verdure fresche e pepe macinato.
Lo stufato di broccoli con pollo è pronto. Buon appetito!
