Torta di zucchine - principi generali e metodi di cottura
Siamo abituati al fatto che la torta è qualcosa di grandioso, dolce-aria-calorie, dessert festivo e abbondante. Tuttavia, questo concetto può significare qualcosa di completamente diverso: un piatto intero a più strati, colorato, squisitamente decorato.
Ci sono varietà di torta non zuccherate. Per la loro preparazione usare carne, fegato, verdure, funghi - in generale, una varietà di prodotti. Allo stesso tempo, non necessariamente un bel prodotto non zuccherato dovrebbe essere ipercalorico: è possibile utilizzare i prodotti più inattesi, ad esempio zucchine dietetiche leggere e convenienti. E perché no? Una torta di zucchine è la più adatta se l'anima chiede qualcosa di originale, gustoso e nutriente, ma non minaccia la nostra figura con chili di troppo. Inoltre, la stagione delle zucchine è in pieno svolgimento.
Se mostri un po 'di immaginazione, puoi decorarlo in modo che non ci siano dubbi: questa è una vera torta. E il più interessante è anche un prodotto molto necessario per la salute. Zucchini vanta un eccellente insieme delle sue proprietà benefiche. Dopo tutto, non importa da che parte guardi, le sue qualità sono semplicemente incredibili. Una verdura poco appariscente con un pronunciato sapore dolciastro dà potassio, ferro, calcio, magnesio. Senza di loro, come è noto, il cuore, il cervello, il fegato e i muscoli non possono esistere. È un vero regolatore e depuratore del corpo, lavora instancabilmente sulla normalizzazione del metabolismo dei sali d'acqua nel corpo, sul colesterolo, sulla pulizia del sangue e sulla rimozione dei radionuclidi.
Dal XVI secolo, da quando è arrivato nel nostro continente, le padrone d'Europa hanno inventato diverse dozzine di piatti. Prima di allora, i nativi americani della tribù irochese consideravano le zucchine il loro principale alimento base, insieme a zucca, fagioli e mais. Nei giardini indiani queste piante crescevano insieme. Probabilmente, gli indiani come noi adoravano il caviale di zucca, che è la salsa e lo spuntino. Indubbiamente, la torta di zucchine snack è gustosa e sana, il ruolo di pasta in esso sarà arrosto o zucchine al forno, il ruolo della crema è la salsa all'aglio. Puoi usare verdure e verdure colorate come decorazione, sarà molto bello.
Torta di zucca - preparazione del cibo
Zucchini e zucca sono varietà di zucca. È meglio usarli in forma immatura. Frutti lunghi 20-25 cm sono usati insieme alla buccia. Se la zucca è troppo matura, ha già semi grandi, devono essere tagliati. I frutti molto giovani possono essere consumati crudi, bene, e completamente maturato nel cibo non viene utilizzato. Usiamo la maionese come salsa. Naturalmente, il modo migliore è quello di ottenere una salsa fatta in casa secondo le ricette originali. In casi estremi, puoi scegliere una maionese meno calorica, anche se non è così gustosa.
Torta di zucca - le migliori ricette
Ricetta 1: torta di zucca con funghi
Le zucche non hanno il loro gusto distinto e quindi sono facilmente combinabili con qualsiasi prodotto. Zucchine e funghi - una grande combinazione, familiare per noi da altri piatti. Un piatto splendidamente decorato ci delizierà durante una vacanza e si rallegra solo per una cena in famiglia.
Ingredienti: zucchine (2 pz.), Cipolle (2 pz.), Funghi (400 grammi), uova (2 pz.), Amido di patate (3-4 cucchiai), un po 'di farina, sale, pepe, maionese (mezzo piccolo pack).
Metodo di cottura
Strofinare le zucchine su una grattugia grossa, aggiungere le uova e l'amido, salare e pepare. Aggiungi tanta farina, come sui pancake. Mescolare. Friggere le frittelle di zucchine per l'intera dimensione della padella. Ripieno: tagliare i funghi e le cipolle, friggere nel burro fino a doratura. Preparare la maionese - spremere l'aglio e mescolare. Formiamo la nostra torta: schiacciamo le frittelle di zucca con la maionese al sapore di aglio e mettiamo il ripieno sopra. Decoriamo con un rametto di prezzemolo e goccioline di maionese.
Ricetta 2: torta all'uovo di zucchine con peperone
Questa ricetta non può essere definita troppo facile: gusto piccante, consistenza troppo morbida. Le torte sono morbide e umide.
Ingredienti: zucchine (700-800 grammi), peperone (1 pz), lievito per l'impasto (1 l), farina (1 tazza), amido (2 cucchiai), olio vegetale (5- 6 cucchiai), sale (mezzo cucchiaino).
Per la salsa: aglio, uova (3 pezzi), maionese (250 grammi), sale.
Metodo di preparazione
Grattugia la zucca giovane, (se la zucca comincia a maturare, dovrebbero essere puliti). Salare e lasciare per 15 minuti (in modo che metta il succo). Aggiungere olio, olio vegetale, pepe bulgaro tritato, amido, sale e verdure. A poco a poco aggiungere la farina per rendere l'impasto quasi denso. Friggiamo le torte in questo modo: versate l'olio vegetale nella padella, scaldatelo e disponete tre cucchiai di impasto, livellatelo e donate una forma liscia. Per 30 minuti, lasciare la farina di glutine gonfio dal succo. Se il succo è troppo, aggiungi circa un altro cucchiaio di farina. Friggiamo sotto il coperchio chiuso per circa 10 minuti, giriamo, altri cinque minuti - e la torta è pronta. Allo stesso modo prepareremo tutti gli strati di torta, come risulta. Aggiungere l'olio alla padella per ogni torta. Ripieno: mescolare aglio e maionese, adagiare strati con uova e verdure tritate, ricoprire con maionese. Il piano è decorato con fiori a strisce e cerchi di peperone (giallo, arancione o rosso) e uova, verdi. Si scopre una torta favolosamente bella.
Ricetta 3: torta di zucca con pomodori Suluguni
Si scopre una torta incredibilmente deliziosa, in cui l'accento principale è posto su una combinazione di zucchine e pomodori. Sour note dolci di pomodoro e zucchine leggermente dolci. Chi di noi non conosce questo delizioso sapore? E ora aggiungiamo il formaggio Suluguni - il minimo delle forze e dei mezzi impiegati - otteniamo un piatto delizioso.
Ingredienti: zucchine è meglio di giovani di taglia media (2-3 pezzi), pomodori (3-4 pezzi), cetrioli (2 pezzi), farina (0.5-1 cucchiai), uova - 2 pezzi ., sale, prezzemolo e basilico, aglio, suluguni100 gr. maionese, olio vegetale.
Metodo di preparazione
Strofinare la zucca su una grattugia, togliere il succo, aggiungere le uova, la farina di sale, mescolare fino a quando i grumi scompaiono. Si ottiene una pasta più morbida se la quantità di farina è minima. Per fare in modo che le torte si girino facilmente, prendi una padella di piccolo diametro. Dopo aver girato l'impasto è meglio cuocere sotto il coperchio. Strofinare finemente il formaggio e spremere l'aglio, mescolare con la maionese.
Formiamo una torta: uniamo le torte con la "crema", spalmiamo su ogni strato i cerchi di pomodori e cetrioli. Lo strato superiore dà l'aspetto di questa torta con fette di cetriolo, pomodoro e verdure.
Ricetta 4: torta di zucca con carne
Questo piatto molto cordiale piacerà a tutti, sia ai bambini che agli adulti. Gli ingredienti possono essere variati, invece di formaggio, aggiungere funghi, aggiungere un po 'di melanzane, ecc. Sembra molto attraente a causa del metodo originale di formazione. - fette di zucchine accatastate di lato, la torta risulta costolata, a forma di cupcake.
Ingredienti: 2 zucchine, cipolla (2 pz.), 500 grammi di carne macinata macinata, pomodori (1-2), sale, olio vegetale, ketchup, maionese, pepe, carota (1 pz.), Riso (100 g.) Zucchine tagliate a fettine, leggermente fritte e disposte in una tortiera a forma di fiore. Tra di loro, mettere il trito, mescolato con zazharka e riso, ungere con la maionese, cospargere di formaggio. Inviato in forno per 30 minuti. Torta calda fresca, accendere un piatto grande, decorare con ketchup e aneto.
Torta di zucchine - consigli utili di cuochi esperti
- La maionese può essere sostituita con successo con panna acida. Preparare in questo modo: spremere un sacco di aglio e mescolare con sale, panna acida e aneto tritato finemente. Dovrebbe essere spesso. Quando si forma la torta, lasciare raffreddare completamente la torta, e solo successivamente applicare una crema di impregnazione acida. Non dimenticare di lasciare un po 'di panna acida ordinaria per abbellire la torta superiore.
- Esperti nutrizionisti dicono che per le diete zucchine - il futuro. Questo prodotto può essere consumato senza problemi fino a un chilo e mezzo al giorno. Dal momento che il fratello di zucca rimuove perfettamente il fluido dal corpo, aiuta le donne a far fronte alla cellulite - una terribile scorza d'arancia.
