Frittelle di patate con zucchine sono incredibilmente teneri, molto gustosi e, soprattutto, questo è il modo più economico per nutrire la tua famiglia con una ricca colazione o cena. In autunno, quando viene raccolto il proprio raccolto di patate e zucchine, il costo della cottura delle frittelle è minimo: servono solo uova e olio vegetale.
Per preparare rapidamente le frittelle di patate con le zucchine a colazione secondo questa ricetta, fai bollire le patate alla vigilia in uniforme. Al mattino, rimarrà purea, mescolare gli ingredienti e friggere i pancake.
Ti consiglio di preparare una salsa leggera di yogurt greco, sale e aneto per frittelle di patate con zucchine. Per fare questo, tritare finemente l'aneto, macinare con sale in un mortaio fino a quando appare il succo verde, e quindi mescolare con yogurt o panna acida.
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Porzioni: 3
Ingredienti per frittelle di patate con zucchine
- 350 g di patate;
- zucchine 250 g;
- 80 g di cipolle;
- peperoni dolci da 50 g;
- 20 g di prezzemolo;
- 2 uova di gallina;
- 30 grammi di farina di frumento;
- sale, olio vegetale per friggere.
Metodo di cottura di frittelle di patate con zucchine
Lessare le patate in uniforme. I piccoli tuberi saranno pronti in 15-20 minuti dopo l'acqua bollente.
Puliamo le patate, le trasformiamo in una poltiglia liscia in qualsiasi modo conveniente - passiamo attraverso un setaccio, tre su una piccola grattugia o passiamo attraverso uno schiacciapatate.
La buccia delle zucchine è pulita. Spoon raschiare la borsa di semi con i semi. La polpa è stata strofinata su una grattugia grande, aggiunta a una ciotola di patate.
Zucchine giovani con pelle tenera e semi non sviluppati possono essere strofinate intere.
Un mazzetto di prezzemolo fresco viene tagliato finemente, per l'impasto bastano 1-2 cucchiai di verdura tritata. Oltre al prezzemolo, puoi aggiungere aneto e sedano.
Tagliare finemente la cipolla. Il mio pepe bulgaro taglia il gambo, taglia i semi e le partizioni. Tagliare il peperone a cubetti. Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale per friggere, passeur cipolla con pepe per 5 minuti, aggiungere al resto delle verdure.
Se ti piace il cibo con il granello di pepe, allora invece del peperone dolce puoi prendere un piccolo baccello di peperoncino verde.
Versare in una ciotola circa un cucchiaino di sale fino, spezzare le uova di pollo crude, mescolare gli ingredienti.
Quando il sale viene mescolato con zucchine crude, l'impasto diventerà liquido, quindi è necessario addensarlo - aggiungere la farina di frumento. Di solito abbastanza 2 cucchiai con una piccola collina, ma potrebbe essere necessario un po 'di più.
Oltre alla farina raffinata, puoi usare la crusca d'avena, l'avena rotolata o la farina di mais.
Prendiamo una padella in ghisa o un rivestimento antiaderente. Scaldare, ungere con uno strato sottile di olio vegetale raffinato. Versare un cucchiaio di pasta in un pancake. Friggere fino a doratura per 2-3 minuti su ciascun lato. Mettiamo in una pila delle frittelle di patate preparate con le zucchine, coprite con un coperchio in modo che non si raffreddino.
Le frittelle di patate con le zucchine di questa pasta sono molto tenere, è necessario girarle con cura in modo che non si sfaldino.
Servire frittelle di patate con zucchine calde sul tavolo, versare panna acida o salsa allo yogurt. Buon appetito!
