Frittelle di zucchine - principi generali e metodi di cottura
Un lontano parente della zucca, zucchine, cuochi apprezzano per un gusto leggero e delicato. Arrivato ai tavoli degli europei nel XVI secolo, divenne un benvenuto e uno degli ospiti più utili ai nostri tavoli. Oggi le zucchine in qualsiasi momento dell'anno possono essere acquistate solo venendo al negozio o al mercato. Coloro che coltivano zucchine da soli, soggetti all'integrità della buccia, possono conservarli quasi tutto l'inverno senza perdere le proprietà benefiche per cui queste verdure sono da tempo famose. Lo squash ha un effetto lenitivo e cicatrizzante, aiuta a combattere la sensazione ossessiva della fame. Contiene molta fibra, vitamina C, fosforo e vitamine del gruppo B. Inoltre, la zucchina è considerata un prodotto dietetico, ed è solo una gustosa salvezza per coloro che vogliono liberarsi di chili in più senza diete nocive, perché questo vegetale ha pochissime calorie.
Le zucchine possono cucinare un sacco di cibo sano e gustoso. Le frittelle di zucchine sono uno dei piatti più popolari per la preparazione di cui utilizzano questo ortaggio, grazie al suo eccellente gusto e facilità di preparazione.
Frittelle di zucchine - Preparazione del cibo
Il principale protagonista di questo piatto sono le zucchine, tra le quali scegliere il più giovane e il più forte. Le zucchine giovani hanno una pelle delicata, quindi non è necessario rimuoverle perché è ricca di sostanze nutritive. Inoltre, una tale pelle non influisce sul sapore del piatto.
Se usi zucchine vecchie con una pelle spessa, devono prima lavare, sbucciare e rimuovere i semi. Frittelle di zucchine - Ricette migliori
Ricetta 1: frittelle di zucchine
La preparazione di queste frittelle delicate, succose e fragranti richiede pochissimo tempo e puoi mangiarle calde e fredde, saranno ugualmente gustose.
Ingredienti:
2 zucchine;
2 uova;
5 cucchiai. l. farina;
assaggiare verdure, sale, pepe;
olio vegetale per friggere.
Metodo di preparazione:
1. Tritare finemente le verdure, strofinare le zucchine preparate su una grattugia e, se sono molto succose, scolare il succo.
2. Mescolare le zucchine e le erbe con le uova, aggiungere la farina, il sale, il pepe, mescolare bene ancora. Aggiungendo farina, è necessario assicurarsi che la consistenza della massa di zucca non sia troppo spessa e non liquida, quindi la farina può essere posata più di quanto è scritto nella ricetta.
3. Versare il burro nella padella, scaldarlo bene e, stendendo l'impasto con un cucchiaio, friggere i muffin per diversi minuti su entrambi i lati. I pancake saranno pronti quando su di essi appare una bella crosta dorata. Servito con panna acida
Ricetta 2: frittelle di zucchine con cipolle
Piatto molto gustoso Le cipolle conferiscono alle frittelle di zucchine un gusto speciale e sapido. E si preparano molto velocemente.
1 zucca di media grandezza;
1 tazza di farina;
1 cipolla;
1 uovo;
assaggiare sale e pepe rosso.
Metodo di preparazione:
1. Strofinare le zucchine e le cipolle su una grattugia.
2. Mescolare le verdure preparate con l'uovo, salare, pepare e mescolare bene.
3. Aggiungi la farina, mescola di nuovo tutto bene.
4. Versare l'impasto nella padella con l'olio di girasole riscaldato e friggere i pancake per circa 5 minuti su ciascun lato. Frittelle pronti serviti con panna acida.
Ricetta 3: frittelle di zucchine con carne macinata
Preparando questo piatto, puoi ottenere il tuo desiderio non solo un contorno, ma un piatto principale completo. Le zucchine rendono questi pancakes ariosi e leggeri, e carne - nutriente. Possono essere cucinati da pollo, manzo, maiale e anche pesce tritato a volontà. Ingredienti:
1 zucca;
300 gr. carne macinata;
2 cipolle;
2 uova;
3 cucchiai. l. farina;
assaggiare sale e pepe
1. Trita finemente la cipolla (puoi usare una grattugia grande per macinarla) e aggiungila al trito insieme a sale e pepe.
2. Strofinare la zucchina grattugiata e aggiungere il resto degli ingredienti: carne macinata, farina, spezie, uova, mescolare bene.
3. Versare l'olio di girasole in una padella ben riscaldata, distribuire l'impasto delle zucchine con un cucchiaio e friggere le frittelle fino a doratura su entrambi i lati.
4. Questi pancake sono serviti sul tavolo immediatamente dopo la preparazione, quindi hanno il miglior aspetto e sapore.
Ricetta 4: frittelle di zucchine dolci
Non una ricetta ordinaria, che, comunque, piacerà sicuramente ai bambini. I pancake sono molto teneri e gustosi, quindi dovresti assolutamente provarli.
Ingredienti:
200 gr. farina;
Zucchine da 0,5 kg;
2 cucchiai. l. zucchero;
1 uovo;
sale;
un pizzico di soda;
sol. olio per friggere.
1. Per questa ricetta, è meglio prendere zucchine sbucciate. Tagliare le zucchine a pezzi, tagliarne i semi e strofinare i pezzi risultanti sulla più piccola grattugia. La purea di zucca risultante si mescola con uova, farina, zucchero, sale, soda sulla punta di un coltello.
2. Riscaldare la padella sul fuoco, versarvi sopra l'olio vegetale e distribuire delicatamente l'impasto con un cucchiaio, quindi friggere le frittelle in olio bollente fino a farle apparire dorate.
3. Servire tali pancake meglio caldo, con una salsa dolce, marmellata, miele, panna acida o burro.
Ricetta 5. Frittelle di zucchine con aglio
Questi pancake piaceranno agli amanti dei piatti salati, grazie all'aglio. Se li servi sul tavolo, come si suol dire, con il calore del calore e con la panna acida, diventeranno sicuramente il piatto preferito dei tuoi ospiti. Ingredienti:
1 zucchina media;
2/3 di tazza di farina;
1 cipolla;
1 uovo;
2 spicchi d'aglio;
assaggiare il sale.
1. Strofinare le zucchine e le cipolle su una grattugia, tritare l'aglio nella pressa di aglio.
2. Mescolare le zucchine grattugiate, l'aglio e la cipolla tritata con l'uovo, il sale, il pepe, ancora una volta mescolare bene.
3. Stendere l'impasto ottenuto in una padella con olio di semi di girasole, pre-riscaldato bene e friggere le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.
4. Servire le frittelle con panna acida o come contorno ai piatti di carne.
Frittelle di zucchine - consigli utili di cuochi esperti
1. Quando si prepara l'impasto alle frittelle di zucchine, è necessario tenere conto che le zucchine giovani (dette anche latte) danno più liquido dei frutti grandi, quindi se necessario, dovresti drenare un po 'del succo di zucca che è stato estratto, o aggiungere altra farina all'impasto, portandolo in la consistenza desiderata
2. Quando si cuociono le frittelle di zucchine, è meglio stendere l'impasto nella padella con un cucchiaio in modo che siano piccole e non troppo spesse. In questo caso, la padella dovrebbe essere ben riscaldata, quindi i pancake non si attaccheranno al fondo e avranno una deliziosa crosta rossiccia.
