Zucchine fritte - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e cucinare le zucchine fritte.

Zucchine fritte - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e cucinare le zucchine fritte.

Zucchine fritte - principi generali e metodi di cottura

La zucchina è un eccellente ortaggio a basso contenuto calorico, che fa parte dei piatti non solo della cucina russa ed europea, ma è anche attivamente utilizzato nei paesi dell'est. Il beneficio delle zucchine per la salute umana non può essere sopravvalutato, è ricco di vitamine B e C, purifica il corpo dalle tossine, rimuove il colesterolo.

Preparano molti piatti diversi dalle zucchine, fino alla marmellata, ma il più delle volte è fritto e usato come piatto principale o contorno completo, a volte fritto in olio vegetale, il vegetale è un componente di un altro, più difficile da preparare il piatto. Zucchine arrostite in farina impanata, pasta, crackers, formaggio duro grattugiato, erbe, ecc., Opzioni di peso, la cosa principale è padroneggiare il principio di base del trattamento del prodotto. Le zucchine sono cotte rapidamente, possono essere consumate sia calde che fredde.

Zucchine fritte - Preparare gli alimenti

Prima di arrostire le zucchine, va tolto dalla buccia e dai semi (quando si tratta di verdure giovani, questa fase può essere evitata), tagliata a fette o cerchi, leggermente salata, arrotolata nell'impanare e messa in una padella calda, annaffiata con verdure olio. Abbastanza spesso, zucchine arrostite cotte con aglio grattugiato. L'aglio è usato solo dopo che il piatto è quasi pronto, sono spalmati di verdure già tostate.

Zucchine fritte - le migliori ricette

Zucchine fritte con aglio

Una ricetta semplice e popolare per le zucchine arrosto con aglio aiuterà per qualsiasi hostess che non sa come soddisfare la sua famiglia. Ingredienti:

- 1 zucchina (le dimensioni dipendono dal numero di membri della famiglia);

- 50 grammi di farina di frumento;

- 100 grammi di olio vegetale;

- 2 spicchi d'aglio

- sale;

- pepe macinato nero.

Metodo di preparazione

Una giovane zucca tagliata a cerchi, se il vegetale è "più vecchio", sbucciatelo dalla buccia e dai semi, tagliatelo a pezzetti. Versare la farina in un piatto separato, aggiungere sale, pepe macinato, mescolare. Fette di verdura rotolare nella farina, friggere le zucchine preparate in una padella, precedentemente abbondantemente innaffiata con olio vegetale. La verdura assorbe rapidamente l'olio, quindi è necessario assicurarsi che sia sempre sufficiente, altrimenti le zucchine bruceranno. Girare le zucchine dovrebbero essere nel momento in cui ha rosolato.

Dopo che le zucchine sono state arrostite, devono essere unte con aglio, passato attraverso l'aglio e versate con maionese o panna acida. Servito caldo o freddo, a seconda delle preferenze, può essere usato come contorno per pesce o pollo.

Zucchine fritte con funghi e pomodori

Le zucche sono perfettamente combinate con funghi e altre verdure, un esempio di questa è la seguente ricetta.

Ingredienti:

- 1 chilogrammo di zucchine;

- 300 grammi di funghi bianchi;

- 5 pomodori;

- 100 grammi di burro;

- 4 cucchiai di farina;

- 4 cucchiai di panna acida;

- pepe macinato nero;

- sale;

- verdi.

Metodo di preparazione

La cottura dovrebbe iniziare con le zucchine arrostite. Sbucciare la verdura e la buccia (se necessario), tritare, avvolgere la farina mescolata con sale e pepe, soffriggere nel burro.

Iniziamo a lavorare con i funghi, devono restare per alcuni minuti in acqua bollente, quindi devono essere tagliati a pezzetti, versare panna acida, salare un po 'e cuocere a fuoco lento fino a cottura ultimata. I pomodori devono essere sbucciati (è facile da preparare, se si scaldano un pomodoro con acqua bollente), tagliarli a pezzetti, salare, pepare, friggere in una padella.

Le zucchine fritte con funghi e pomodori sono servite su un piatto comune, prima spalmate i funghi, poi le zucchine, i pomodori, tutto è ricoperto di verdure in cima.

Zucchine fritte coreane

Il popolo della Corea, come i nostri compatrioti, frigge le zucchine, ma le serve sul tavolo con salsa saporita. Incontra la ricetta.

Ingredienti per la preparazione di zucchine:

- 1 zucca di medie dimensioni

- 50 grammi di farina di frumento;

- 100 grammi di olio vegetale;

- sale

Ingredienti per fare la salsa:

- 2 cucchiai di salsa di soia;

- 1 cucchiaio di aceto di riso;

- un po 'di olio di sesamo (sulla punta di un cucchiaio);

- 1/2 cucchiaino di semi di sesamo tostati;

- 1 cucchiaio di acqua bollita;

- peperoncino piccante (pochi pezzi);

- cipolle verdi.

Metodo di preparazione

Vale la pena iniziare la preparazione del piatto con la creazione della salsa, infondere e acquisire il sapore desiderato mentre la padrona di casa è controllata con le zucchine. Mescolare aceto, salsa, olio di sesamo e acqua, aggiungere pepe tritato finemente e cipolle verdi, inviare il sesamo nello stesso posto. La salsa deve essere mescolata accuratamente e lasciata riposare 1-1,5. Zucchine pulite, tagliate, salate, rotolate la farina, friggetele in olio vegetale. Servono il piatto in tavola come segue: un bastone con una salsa è posto al centro di un grande piatto, e le zucchine fritte sono disposte intorno.

Zucchine fritte in ebraico

Nella cucina ebraica, le zucchine fritte vengono preparate con panna acida, erbe e noci. Ingredienti:

- 100 grammi di zucchine;

- 10 grammi di farina di frumento;

- 10 grammi di olio vegetale;

- 20 grammi di panna acida;

- 10 grammi di gherigli di noce;

- verdure (sedano, aneto, prezzemolo, ecc.);

- sale

Metodo di preparazione

Sbucciate le zucchine, tagliatele a pezzetti di 1-1,5 centimetri di spessore, arrotolateli nella farina di frumento, a cui è stato precedentemente aggiunto il sale, friggeteli in olio vegetale. Le zucchine fritte vengono servite in tavola in stile ebraico con noci tritate, verdure tritate e panna acida.

Zucchine fritte - consigli utili da cuochi esperti

Prima di cuocere le zucchine devono essere lavate, pulite dalla pelle e dai semi, se il vegetale è giovane, puoi tagliarlo e friggerlo, senza eliminare la pelle e i semi.

Non dovresti friggere troppo le zucchine, dovrebbero essere leggermente umide all'interno, quindi possono essere portate alla prontezza, coperte con un foglio di alluminio, altrimenti possono risultare porridge o bruceranno in modo notevole.

Le zucchine hanno un gusto eccellente, sia caldo che freddo, quindi non dovresti preoccuparti che il vegetale arrostito si raffreddi rapidamente, quindi forse ti piace ancora di più.

Commenti (0)
Articoli popolari
Ricerca