Il formaggio è un prodotto universale in cucina. La sua presenza può migliorare e rallegrare qualsiasi piatto. Il formaggio è idealmente combinato con quasi tutte le verdure, comprese le zucchine. Grazie al formaggio, le zucchine diventano molto più appaganti, più nutrienti, più aromatiche e più gustose.
Zucchine con formaggio - principi generali e metodi di cottura
Quindi, cosa può essere cucinato da zucchine con formaggio? Ci sono molte varianti e persino più di quanto tu possa immaginare. Il primo pensiero che ti si insinua nella testa è cuocere le zucchine nel forno. Forse questa è la decisione giusta. Ma pensa solo a come puoi diversificare questo tipo di piatto! Ad esempio, mescolare il formaggio con maionese, panna, panna acida o uovo e aggiungere aglio, basilico, zenzero e altre spezie. Inoltre, le zucchine possono essere mescolate con altri ingredienti: verdure, funghi, frutti di mare o carne. Prova a cucinare una leggera zuppa di zucchine con formaggio, che sicuramente ti delizierà non solo per la sua leggerezza, ma anche per il gusto straordinario.
La zucca con formaggio può anche essere utilizzata come base per la cottura e la cottura domestica. Torte, pancakes, panini: tutto questo e molto altro ancora possono essere preparati grazie a zucchine e formaggi sani. Qualsiasi piatto di questo ortaggio sarà fantastico e, cosa più importante, utile e facile. Infatti, nonostante gli ingredienti vicini, la fibra, che è una parte delle zucchine, aiuta a digerire e ad utilizzare anche il cibo più pesante.
Squash con formaggio - preparazione del cibo
Squash, a seconda del piatto selezionato, puoi usare sia giovani che vecchi. Per la torta, ad esempio, la ricetta di cui descriveremo in seguito, verdure vecchie, precedentemente sbucciate dalla buccia, semi e grattugiate su una grattugia grossa, si adatteranno perfettamente. Per cucinare le frittelle si usano anche le zucchine. Non importa, mentre grattiamo le verdure. Per quanto riguarda i piatti a base di zucchine con formaggio come involtino o casseruola, qui è consigliabile utilizzare solo frutta giovane senza semi grossi, altrimenti il piatto non avrà successo. Squash con formaggio - le migliori ricette
Ricetta 1: torta alle zucchine con formaggio
Il tipo di torta aperto con zucchine e formaggio, prodotto sulla base di pasta frolla, piacerà a tutti gli amanti della pasticceria salata fatta in casa. La torta originale delizierà con il suo gusto semplice ma allo stesso tempo eccellente. Prova a cucinarlo, e quasi nessuno degli ospiti indovinerà: in cosa consiste la torta. Lascia che sia il tuo piccolo segreto.
Ingredienti:
- 300 gr. farina a / c
- 200 gr. drenare l'olio
- un cucchiaino zucchero
- sale - pizzico (in pasta)
- un uovo di gallina (in pasta)
- 400 gr. zucchine
- 100-150 gr. formaggio a pasta dura (qualsiasi)
- 100 ml di crema pesante
- un uovo (per ripieno)
- sale (nel ripieno)
- per assaggiare il pepe macinato
Metodo di preparazione:
1. Fare l'impasto. Mescolare la farina setacciata con lo zucchero fine, salare, aggiungere il burro freddo, tagliato a pezzetti. Impastare l'impasto con le briciole. Quindi aggiungere un uovo e iniziare una pasta morbida. Lo arrotoliamo in una palla, lo avvolgiamo con un film e lo rimuoviamo al freddo per 20-40 minuti.
2. Preparare il ripieno. Strofinare il formaggio su una grattugia media e mescolarlo con uova e panna. Anche le zucchine si sfregano, solo su una grattugia grossa, si mettono in una ciotola e si ricordano le mani. Il succo in eccesso viene drenato, sale e pepe.
3. Tiriamo fuori l'impasto, accendiamo il forno. Stendere l'impasto e distribuirlo su una forma rimovibile (fondo e lati). Lo spediamo in forno (a 200 ° C) per 5 minuti. Successivamente, tiriamo fuori, mettiamo le zucchine grattugiate sulla pasta, e versiamo sopra la crema di uova e poi la mandiamo al forno per 30-40 minuti e inforniamo a 180 ° C.
Ricetta 2: frittelle di zucchine con formaggio
Cosa non fanno solo questi meravigliosi pancakes russi! Nel corso sono una varietà di prodotti. Zucche e formaggi non fanno eccezione. Proviamo a fare frittelle tenere e ariose per tutta la famiglia da questi ingredienti. Ingredienti:
- una zucchina media
- due uova
- 500 ml di kefir
- farina
- sale a piacere
- 100 gr. formaggio a pasta dura
- olio per friggere
Metodo di preparazione:
1. Schiacciare le zucchine grattugiate, spremere il succo in eccesso e servire. Mescolare insieme kefir, uova e farina. Otteniamo un impasto sottile (come le frittelle tradizionali). Grattugiare tre formaggi e mescolare l'impasto con formaggio e zucchine grattugiate. Per la pompa puoi aggiungere un po 'di soda.
2. Scaldiamo la padella, scaldiamo l'olio vegetale, friggiamo le frittelle nel solito modo fino a cottura. Servire caldo con panna acida fresca o burro fuso. Leccati le dita!
Ricetta 3: involtini di zucchine con formaggio
L'originale antipasto di zucchine fredde con formaggio a forma di piccoli rotoli si adatterà perfettamente al menu di ogni vacanza. I panini sono preparati molto velocemente e volano via anche all'istante. Pertanto, ti consigliamo di prepararli immediatamente molto, molto. Useremo il formaggio salsiccia affumicato come ingrediente principale (è più viscoso e permetterà ai rotoli di aderire meglio), anche se hai tutto il diritto di scegliere il tuo formaggio.
Ingredienti: (per due zucchine di medie dimensioni senza semi grossi)
- 200 gr. formaggio di salsiccia
- due o tre spicchi d'aglio
- maionese
- sale a piacere
- olio vegetale
- qualsiasi verdura
Metodo di preparazione:
1. Squash se necessario, sbucciato, tagliato in diverse materie plastiche - la base per rotoli. Salarli su entrambi i lati, immergere nella farina e friggere a fuoco vivo per 1-2 minuti su ciascun lato.
2. Strofinare il formaggio salsiccia, aggiungere l'aglio, schiacciato con una zucca e qualche cucchiaio di maionese (in modo che non sia troppo liquido). Tutto mescolato 3. Ricopriamo le zucchine con il ripieno su tutta la superficie e pieghiamo la plastica con un rotolo. Puoi anche mettere un po 'di ripieno sul bordo e arrotolare la plastica di zucchine. Esegui la manipolazione di tutti i livelli.
4. Ungere la teglia, disporre i rotoli formati e inviarli a un forno ben riscaldato (fino a 2500 ° C) per cinque-sette minuti. Lo spuntino è pronto! Raffreddare e servire.
Ricetta 4: casseruola di zucchine con formaggio e patate
Vi offriamo una ricetta per una grande casseruola di zucchine con formaggio con l'aggiunta di patate e trito di pollo. In linea di principio, il ripieno può essere utilizzato a discrezione dell'utente. Se lo si desidera, può essere completamente rimosso dalla ricetta, se lo stile di vita lo richiede.
Ingredienti:
- 500 gr. zucchine
- 700-800 gr. patata
- tre uova
- due spicchi d'aglio
- 300 gr. crema
- 200 gr. formaggio a pasta dura
- noce moscata a piacere
- 500 gr. pollo tritato
- per assaggiare sale e pepe
Metodo di preparazione:
1. Sbuccia le patate, lava la zucca giovane. Tritare le patate a strisce e zucchine con anelli. Formare il grasso di scarico. burro, tritare l'aglio con un coltello e posarlo rovnenko lungo il fondo della forma.
2. Quindi, disporre le zucchine sul fondo della forma, condire i cerchi con sale e pepe. Top con uno strato uniforme gettare le patate. Non dimenticare di pepe, sale o aggiungere condimenti da scegliere. Sopra le patate stendete nuovamente uno strato di zucchine.
3. Mescolare la panna, le uova, la noce moscata e battere il tutto con un mixer fino a formare una massa d'aria. Tre formaggi e aggiungili alla massa risultante. Mescolare. Versare la salsa di zucchine con le patate e inviare il piatto al forno. Cuciniamo a 180-200 ° C per circa un'ora. Quindi otteniamo e aiutiamo. Buon appetito!
Squash con formaggio - suggerimenti di cuochi esperti
Non c'è niente di difficile nella cottura delle zucchine con formaggio al forno. Tuttavia, molte casalinghe affrontano spesso un problema: il formaggio si asciuga dall'alto, indurisce e perde le sue proprietà gustative. Per evitare tali problemi, gli chef esperti ci danno alcuni consigli utili:
- Se si utilizza il formaggio nel contesto di un piatto, spostandolo, ad esempio, tra gli strati, è possibile pre-miscelarlo con panna acida o panna, ma la spremuta deve essere premuta prima di questo in modo che il piatto non risulti troppo acquoso;
- Se si utilizza il formaggio esclusivamente per lo strato superiore, è necessario aggiungerlo al piatto pochi minuti prima di essere pronto, in modo che non si asciughi o bruci durante la tostatura. Come strato superiore, puoi anche non usare le tradizionali fette di formaggio grattugiato e grattugiato.
