Le costolette di pollo "in francese" con funghi, pomodori e formaggio sono un piatto per chi, alla vigilia del capodanno e delle festività natalizie, pensa a come cucinare qualcosa di molto gustoso e non spendere un sacco di tempo in cucina. Il prodotto semilavorato per questa ricetta può essere preparato al mattino e lasciato in frigorifero fino all'arrivo degli ospiti. 10 minuti prima di servire, dovrete scaldare il forno, cuocere velocemente la carne e servire un piatto caldo profumato e saporito con contorno di patate al forno e insalata di verdure. In generale, il tempo per manicure, trucco, chiamate a fidanzate e parenti è sufficiente in abbondanza.
Per la ricetta, ho preso i funghi di bosco salati bolliti, che posso conservare senza aceto, quindi sono perfetti per la zuppa o il ripieno. I funghi di bosco possono essere sostituiti con funghi prataioli ordinari, ci vorrà un po 'di tempo.
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Porzioni: 2
Ingredienti per braciole di pollo con formaggio e pomodori
- 2 filetti di pollo grandi;
- 1 cipolla;
- 100 g di funghi salati;
- 50 g di formaggio a pasta dura;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 pomodoro;
- 30 ml di vino bianco secco;
- 15 g di burro;
- sale, olio d'oliva, spezie, verdure.
Metodo di cottura di braciole di pollo con formaggio e pomodori
Quindi, tagliare dal petto di pollo due grandi filetti con uno spessore di 1, 5-2 centimetri. Respingere leggermente la carne con un mattarello, cospargere di sale, pepe.
Petti di pollo alla griglia soffriggere per 1 minuto su ciascun lato in una padella calda, unta con olio d'oliva.
Quindi versare 2 cucchiai di olio d'oliva nella stessa padella, aggiungere il burro. Nel burro fuso gettiamo la cipolla tagliata con anelli sottili. Cospargere la cipolla con il sale, friggere fino al marrone chiaro, alla fine versare il vino bianco secco, far evaporare.
Tritare finemente funghi in scatola o champignon freschi, aggiungeteli alla padella. Friggere i funghi con cipolle a fuoco moderato per 5 minuti.
Mentre si preparano i funghi, si strofina un formaggio duro su una grattugia fine. Denti d'aglio saltano attraverso una pressa di aglio, mescolare con formaggio.
Prendiamo una teglia o una teglia, ungliamola con olio di oliva o vegetale, distribuisci le costolette di pollo su una teglia da forno. Dividere la cipolla e i funghi a metà, distribuire la stessa porzione su ogni pezzo di carne.
Taglia il pomodoro a fette sottili, friggi rapidamente su entrambi i lati. Indossare le costolette di pollo due giri di pomodori arrostiti, quindi cospargere il tutto con formaggio e aglio.
Il forno è riscaldato a 200 gradi Celsius. Cuocere i seni per 6-7 minuti. È necessario che il formaggio si sciolga e che appaia una crosta rossiccia dorata.
Prima di servire, cospargere i petti di pollo con verdure, servire in tavola bollenti.
Se si utilizza il mio consiglio e si prepara il petto di pollo semilavorato secondo questa ricetta in anticipo, raffreddare le costolette a temperatura ambiente, quindi metterlo su una teglia unta e chiudere la teglia con pellicola alimentare, metterlo in frigorifero, così la carne manterrà un aspetto appetitoso. Le braciole di pollo saranno cotte "alla francese" prima di servire.
Braciole di pollo "in francese" con funghi, pomodori e formaggio sono pronti. Buon appetito!
