Casseruole per bambini - principi generali e metodi di cottura
Il sapore degli stufati è familiare a tutti fin dall'infanzia. Viene introdotto nella dieta del bambino, a partire da un anno. È molto utile, contiene frutta, cereali, verdure, fiocchi di latte ed è una fonte di proteine, microelementi, pectine, vitamine e altre sostanze benefiche. Può essere dolce, con ricotta, frutta o semola, mai dolce, con verdure, pesce, carne. Il più piccolo è al vapore, poiché la sua consistenza è più morbida e tenera. Di solito i bambini mangiano con piacere, perché è molto gustoso. Per più succosità, la casseruola è innaffiata con panna acida o gelatina. La casseruola dolce può essere preparata con farina d'avena, semolino, riso, fiocchi di latte, pane. A proposito, se il grano saraceno, la semola o la farina d'avena sono lasciati dalla colazione, è abbastanza possibile ricavarne un nuovo piatto - una casseruola.
Baby Casseruole - Preparazione del cibo
Di solito la casseruola consiste in una massa di uova, montata con un mixer e altri ingredienti: ricotta, cereali, verdure. perché il piatto è preparato per i bambini, per la preparazione dei prodotti devono essere trattati con cura speciale. Tutti i prodotti devono essere freschi, frutta, bacche, verdure accuratamente lavate. Le uova, prima di rompersi, devono essere lavate anche con acqua. Le semole dovrebbero essere ordinate e bollite. Quindi devi solo mescolare gli ingredienti e infornare.
Casseruole per bambini - Le migliori ricette
Ricetta 1: Casseruola di Cherry Cheese con Cherry
La ciliegia viene introdotta nella dieta dei bambini da 11 mesi. È ricco di pectine, vitamine e minerali necessari per la crescita. perché ha un gusto agrodolce pronunciato, bacche fresche, non piacerà a tutti i bambini. Pertanto, stanno preparando composte di ciliegie, gelatine, casseruole. I bambini più grandi e i bambini mangeranno questa casseruola con piacere. Se il bambino è allergico, le uova di pollo vengono sostituite con la quaglia, raddoppiando la quantità. A proposito, questa casseruola può essere fatta con altre bacche e frutti. Ingredienti: 300 g di ricotta, 1/2 tazza di zucchero e ciliegie, 3 uova, burro (spalmare la forma), 2 cucchiai. semola.
Metodo di preparazione
Preparare la ciliegia. Risciacquare fresco e rimuovere le ossa. Se la ciliegia è congelata, scongelala, la baia per 10 minuti con acqua bollente.
Uova e zucchero mescolare e battere con un mixer o una frusta. Aggiungi cagliata e semola alla massa e batti di nuovo. L'impasto è pronto
Sul fondo degli stampi (non dimenticare di ingrassare) mettere le ciliegie, quindi versare l'impasto e infornare. Se un bambino di età superiore ai due anni può essere cotto in forno (a 180 ° C - 25 minuti). Per i bambini, è meglio preparare una casseruola al vapore, ad esempio in una doppia caldaia (25 minuti).
Ricetta 2: zucchine per bambini in casseruola
Se tuo figlio ha un anno, ha già incontrato questo vegetale sotto forma di purè di patate. Perché non diversificare il suo menu e fare una casseruola. Inoltre, zucchine è molto facile da digerire e molto utile. Le zucche possono essere prese come fresche o congelate.
Ingredienti: 1 zucchina piccola, 100 g di ricotta, 2 uova, 1 cucchiaio. semola e burro, alcuni verdi (facoltativo).
Metodo di preparazione
Inizialmente, le zucchine devono essere bollite leggermente, per circa due minuti. Se viene utilizzato un vegetale surgelato, viene immediatamente gettato in acqua bollente È già tagliato a pezzi. E con la buccia fresca e tagliata in fette longitudinali, anelli. Metti delle fettine di zucchine bollite in uno scolapasta e premi leggermente con una forchetta, stringi un po '. Questo è fatto al fine di eliminare il liquido in eccesso. Vengono poi macinati con un frullatore.
Nella purea di zucca aggiungere uova, burro ammorbidito e fiocchi di latte. Mescolare. Puoi cucchiaino o mixer. Salare e aggiungere verdi tritati. Formare il grasso e versare l'impasto. Se gli stampi in silicone, non hanno bisogno di grasso. La casseruola non si attacca. Cuocere in forno (180 ° C) o cuocere a vapore per circa 40 minuti. Nel forno, ha un sapore migliore, ma i bambini piccoli fino a 2 anni dovrebbero cucinare per una coppia.
perché la casseruola è preparata per i bambini, può essere decorata, stendendo gli occhi, beccuccio, baffi. O fai il sole. Per fare questo, utilizzare le piume di cipolle verdi, ravanelli, pomodori, metà di farfalle o bacche scure.
Ricetta 3: pasta per bambini e casseruola di mele
A partire dall'anno, è già possibile introdurre zuppe da latte con la pasta nella dieta del bambino. Con un anno e mezzo - casseruole cotte o da usare come contorno. Per la casseruola, puoi prendere una pasta lunga come spaghetti o un normale corto. La ricotta soddisferà chiunque, purché sia fresca. Invece del normale zucchero semolato per bambini, è meglio usare fruttosio o zucchero di canna (venduto in un negozio).
Ingredienti: 100 g di ricotta, 1 uovo, 50 g di pasta, 2 cucchiai. panna acida, burro - 20 g, 1 cucchiaio di zucchero, 1 mela.
Metodo di preparazione
Lessare la pasta nel solito modo, piegare in un colino e raffreddare. Se gli spaghetti sono troppo lunghi, è meglio romperli in più pezzi prima di gettarli nell'acqua.
Mescolare la ricotta con uovo, zucchero e panna acida. Unire con la pasta e mescolare.
Apple grattugiare. Ora puoi raccogliere la casseruola. Ungete lo stampo, mettete metà dell'impasto su di esso, la mela grattugiata e coprite con la seconda metà della pasta di cagliata. In ogni stampo, aggiungere un pezzo di burro. Cuocere il prodotto per 30 minuti per una coppia o in forno (180 ° C). Versare la casseruola con panna acida o decorare.
Ricetta 4: Casseruola di pesce per bambini
Questo casseruola è raccomandato per i bambini di età superiore ai due anni. Questo piatto dalla consistenza delicata è purè di patate con pesce e uova. La casseruola non contiene semolino o ricotta. La ricetta include il latte, che, come il pesce, è molto utile per i bambini. La casseruola è grande, quindi il numero di componenti può essere dimezzato o servito a tutta la famiglia per la cena o la colazione. Sarà mangiato con grande piacere dagli adulti.
Ingredienti: 500 g di patate, 800 g di pesce, 2 uova, 150 ml di latte, 50 g di burro, pangrattato per polvere, panna acida (opzionale) per versare la casseruola.
Metodo di preparazione
Il pesce bolle Se questo non è un filetto, quindi rimuovere la pelle e staccare le ossa.
Dividere le uova - separare i tuorli dalle proteine. Patate bollite in purè di patate. Aggiungi sale, latte, mezzo burro. Mescolare con il pesce e ancora una volta distruggere il pan di zenzero. Inserisci i tuorli, mescola. Aggiungi i bianchi montati alla schiuma.
Lubrificare la forma del rimanente olio, cospargere di pangrattato e stendere la massa di pesce-patata. Se lo si desidera, la superficie può essere stesa con fette di pomodoro e cotta (180-200) per 30 minuti. Tagliare a pezzi e servire con fettine di pomodoro o con panna acida.
Ricetta 5: Casseruola di carne con cavolo
I bambini mangiano non solo casseruole di verdure o ricotta. Sono abbastanza in grado di far fronte alla carne. La carne serve carne macinata. Piatto tenero e succoso, che ricorda vagamente di involtini di cavolo ripieni. Il gusto cremoso e l'aspetto attraente del prodotto finito daranno una panna acida, che è necessario versare una fetta di casseruola, e cospargere con aneto tritato in cima. Gli ingredienti sono progettati per 4-5 porzioni. Se lo si desidera, ridurre la quantità di prodotti. Ingredienti: carne macinata - 0,5 kg (carne di manzo), 50 g di burro, un pezzo di cavolo bianco (0,5 kg), latte - 1/2 pila, panna acida, pane grattugiato, sale, 1 cipolla, 2 uova e aneto verdi.
Metodo di preparazione
Tritare finemente le cipolle. Soffriggere leggermente in una padella, quindi aggiungere il trito e lo spezzatino insieme per circa sette minuti.
Sformato di cavolo di medie dimensioni. Versare un bicchiere d'acqua, mettere sul fuoco. Cuocere a fuoco lento per 15 minuti dal momento di ebollizione. Alla fine aggiungere burro e carne macinata con le cipolle. Mescola bene.
Sbattere 1 uovo nella schiuma, aggiungere alla carne macinata e cavolo, versare gli stessi cracker. Sale di massa e messo in uno stampo. Livellamento superiore.
C'è stato un tocco finale: mescolare l'uovo rimasto con il latte e versare la casseruola. Mettere il modulo in forno, infornare per mezz'ora (180 ° C).
Ricetta 6: casseruola di pollo per bambini con grano saraceno.
Questa casseruola per bambini da tre anni. A meno che non lessiate specificamente il cibo, cucinato molto velocemente. È meglio farlo quando la casa ha pronto porridge di grano saraceno e pollo bollito o al forno, cosce di pollo o filetto di pollo. Poi rimane a carote leggermente spasserovat con cipolle, mescolare gli ingredienti e cuocere. A proposito, puoi semplicemente far bollire finemente la carota e la griglia.
Ingredienti: carne di pollo bollita o al forno - 100 g, polenta di grano saraceno - 200 g, mezza carota e cipolla, un paio di cucchiai di panna acida, sale, uova.
Metodo di preparazione
Grattugiare finemente le carote, tritare la cipolla a dadini e spanderare. Tagliare il pollo in cannucce sottili, mescolare con farina di grano saraceno e zazharka vegetale, sale. Sbattere le uova con panna acida e aggiungere al grano saraceno. Mettere la massa in stampi e infornare per 15 minuti (180 ° C). La parte superiore del prodotto finito può essere decorata con chicchi di mais in scatola. Gli ingredienti sono mostrati in due parti.
Baby Casseroles - consigli utili da cuochi esperti
Per preparare una casseruola al vapore, non è necessario usare un piroscafo. Potrebbe essere sostituito da un bagno d'acqua. Per questo, una casseruola con una casseruola deve essere messa in una casseruola piena per un quarto di acqua. L'acqua bollirà e la massa nello stampo sarà cotta. È solo necessario assicurarsi che l'acqua attraverso i lati non venga versata nello stampo, ad es. bollire non dovrebbe essere troppo forte
