La casseruola di zucca alla cannella è succosa e incredibilmente gustosa, un po 'come la torta di zucca, ma, a differenza della torta, è più tenera e si scioglie in bocca! Questa è la ricetta perfetta per dolci dolci per una famiglia con bambini. Come regola generale, ai bambini non piace molto la zucca, ma per mangiare tesoro non importa. La casseruola di zucca dolce è un dessert delizioso e sano, che, inoltre, è preparato in modo molto semplice e veloce.
La polpa di zucca per la casseruola deve essere preparata in anticipo. Ci sono tre modi, scegli quello più adatto a te:
- La zucca sbucciata può essere bollita in acqua salata.
- Vapore o forno a microonde.
- Cuocere in forno, avvolto in diversi strati di pergamena e carta stagnola.
Qualsiasi metodo è adatto, purché le fette diventino morbide, in modo che possano essere facilmente trasformate in purè di patate.
- Tempo di cottura: 1 ora 10 minuti
- Porzioni: 8-10
Ingredienti per la casseruola di zucca alla cannella
- 400 g di polpa di zucca cotta;
- 2 uova;
- 150 grammi di zucchero;
- 50 ml di olio d'oliva;
- 150 g di farina;
- 50 g di semola;
- 1 cucchiaino di lievito per dolci;
- 1 cucchiaino di cannella in polvere;
- 1/3 di noce moscata;
- zucchero a velo, sale;
- 1 cucchiaio di burro;
- panna acida e marmellata di zucca per servire.
Metodo di cottura della casseruola di zucca con cannella
Preparare la zucca (bollita, cotta) a temperatura ambiente, mettere le fette nella ciotola di un frullatore.
Purea di verdure, versare zucchero fine. La quantità di zucchero può essere ridotta o aumentata: più zucchero, più friabile sarà la struttura della casseruola.
Successivamente, aggiungi un pizzico di sale fine per bilanciare il gusto dolce e rompere due uova fresche grandi o tre piccole.
Sbatti gli ingredienti liquidi per 3-4 minuti, quindi versa la farina, la semola, il lievito e la cannella in polvere. Ci strofiniamo alla noce moscata. Inoltre, è possibile aggiungere 2 chiodi di garofano, 2 scatole di cardamomo e un po 'di curcuma macinata per migliorare il colore giallo brillante.
Ora versare l'olio d'oliva di alta qualità di prima qualità o aggiungere l'olio fuso fuso e raffreddato.
Mescolare bene gli ingredienti. Il risultato è una pasta omogenea e liscia senza grumi. Lo lasciamo per 20 minuti, nel frattempo riscaldiamo il forno a 170 gradi.
La forma con un rivestimento antiaderente è unta con burro e cosparsa di farina, versare l'impasto per la casseruola nella forma.
Cottura di una casseruola a bagnomaria. In una grande teglia mettiamo la forma con una casseruola, mettiamo tutto in un forno preriscaldato. Versare acqua calda in una teglia grande in modo che raggiunga circa 1/2 della casseruola. Cuocere 45 minuti.
Tagliare la casseruola di zucca in porzioni, cospargere con zucchero a velo e cannella in polvere.
Servire la casseruola di zucca con la cannella sul tavolo con panna acida e marmellata di zucca. Marmellata di zucca cotta molto gustosa con zenzero e limone - semplicemente deliziosa! Buon appetito
Un paio di consigli per coloro che stanno preparando una grande casseruola di zucca. Se non ce n'è bisogno, non è necessario elaborare immediatamente l'intero grande ortaggio:
- tagliare a cubetti, mettere in pacchetti e congelare;
- infornare nel forno o nel microonde, trasformare in purè di patate e anche congelare. Dal purè di patate surgelato è facile cucinare una deliziosa zuppa di crema di zucca;
- prepara una veloce e gustosa marmellata di zucca con zenzero e limone.
