Alimenti per bambini in barattoli e scatole hanno fatto tutti gli scaffali nei negozi. È molto conveniente, ha aperto una lattina e un cibo pronto sul tavolo. In inverno, contribuirà a diversificare la dieta del bambino. Ma nella stagione, in estate e in autunno, è meglio preparare il cibo per il bambino indipendentemente dalle verdure e dai frutti naturali. Squash è un prodotto utile che deve essere incluso nel menu dei bambini. Si consiglia di iniziare a dare da mangiare ai bambini. Contiene calcio, ferro, magnesio, potassio ed è facilmente digeribile. È il pasto perfetto per il tenero stomaco di un bambino.
Purè di zucchine - principi generali e metodi di cottura
La purea di zucchine è presente nella dieta di entrambi i bambini - da 5 a 6 mesi, e bambini di età superiore a un anno. Il metodo di cottura è molto semplice: il vegetale è bollito e sfilacciato. Alla maggior parte dei bambini vengono forniti alimenti complementari in forma pura, oppure possono essere diluiti con latte o miscela di latte. I bambini più grandi ricevono gli ingredienti aggiuntivi - burro o olio vegetale, zucchero, semolino, tuorlo o verdure tritate finemente. Purè di patate sono preparati da entrambe le zucchine e con l'aggiunta di patate, carote, fiocchi di latte, mele, banane.
Purè di zucchine - Preparare gli alimenti
Le verdure destinate all'alimentazione del bambino dovrebbero essere prese solo fresche, senza danni. Lo faranno zucchine e zucchine giovani ordinarie. Vengono puliti e i semi vengono rimossi.
Molto spesso nelle ricette per bambini si consiglia di far bollire le verdure per una coppia, piuttosto che in acqua, per una maggiore sicurezza dei nutrienti. Se tra i tuoi utensili da cucina non c'è una doppia caldaia, non ti preoccupare. Può essere costruito indipendentemente. Versare un quarto d'acqua in una casseruola normale, installare un colino sul bordo superiore e mettere le verdure in esso. L'acqua inizierà a bollire, il vapore salirà e le verdure in uno scolapasta saranno cotte a vapore fino a quando non saranno pronte. Per farlo andare più veloce, è necessario coprire la padella con un coperchio. Se le zucchine sono bollite non in una coppia, ma in acqua, poi vengono immerse in acqua bollente. Non è versato molto - dovrebbe solo coprirli.
Se le verdure non sono state coltivate sulla propria trama, ma sono state acquistate sul mercato o in un negozio, prima della cottura, dovrebbero essere immerse. Le patate si lasciano meglio in acqua durante la notte, il resto delle verdure, comprese le zucchine, è sufficiente per immergersi per due ore. Durante questo periodo, pesticidi e altre sostanze nocive riescono a lasciarli.
Purè di zucchine - Ricette migliori
Ricetta 1: purea di zucchine per bambini fino all'anno
Preparare il piatto velocemente. Per conferire un ulteriore sapore, o portare ad una consistenza più liquida, la purea finita può essere diluita con latte materno o miscela di latte. Sale non è necessario.
Ingredienti: metà o terza zucchina, acqua
Metodo di preparazione
Tagliare la polpa di zucchine a cubetti e far bollire fino a renderla morbida per 7-10 minuti. Macinare le verdure in un frullatore o strofinare attraverso un setaccio. Quindi far bollire la massa per circa due minuti sul fornello e raffreddare.
Ricetta 2: purè di zucchine con semolino
La dieta dei bambini di età superiore ad un anno contiene già prodotti come la semola, il burro, quindi il loro menu può essere variato con un nuovo piatto. Se il bambino è allergico, il latte può essere sostituito con acqua, farina di riso semola (riso macinato su un frullatore) e zucchero con fruttosio (venduto in un negozio).
Ingredienti: un terzo di zucchine piccole, 1 cucchiaino. semola e zucchero, 1 tuorlo e mezzo bicchiere di latte.
Metodo di preparazione
Sbucciate le zucchine, tritate finemente (cubetti da 1 x 1 cm). Mescolare il latte con tuorlo, zucchero e semolino e versare questa miscela di zucchine.
Se hai una doppia caldaia, una pentola a cottura lenta o un mantovark, puoi usare il loro aiuto impostando la modalità "cottura a vapore" e cuocere per circa 20 minuti. Può essere fatto in modo diverso - zucchine con miscela di uova e latte poste in un vasetto di vetro (0,5 litri o meno). Successivamente, versare un po 'd'acqua in una casseruola normale (come per la sterilizzazione in conserve). In fondo stendere un panno e mettere un barattolo di zucchine, cuocere fino a quando morbido.
E un'altra opzione: le zucchine con il resto degli ingredienti sono bollite in una casseruola nel modo più usuale a fuoco basso. In questo caso, dovresti essere sempre nelle vicinanze, mescolando il contenuto in modo da non bruciare.
Macinare la miscela preparata con un frullatore, quando serve in un piatto, è possibile mettere un pezzetto di burro (5 g).
Ricetta 3: purè di patate con patate e zucchine
Se il bambino non vuole mangiare purea di zucchine, può essere integrato con patate. Risulta molto più gustoso. Puoi cucinare con o senza l'aggiunta di tuorlo.
Ingredienti: mezzo zucchine piccole, 1 patata piccola, tuorlo bollito, un cucchiaino di olio vegetale, 2 cucchiai di latte.
Metodo di preparazione
Lavare le patate e le zucchine, sbucciare, tagliare a fette o cubetti e far bollire per 15-20 minuti. Pronto a pulire le verdure con il tuorlo. Aggiungere il burro, il latte e portare a ebollizione. Servire caldo
Ricetta 4: purea di zucchine con mela
A quasi tutti i bambini piacerà questa purea. Mele di ogni tipo sono adatte a lui. Se le mele sono acide, è possibile aggiungere dello zucchero alla massa (1 cucchiaino). O ammorbidire il sapore di purè di patate con un paio di cucchiai di crema o latte. Se il bambino è allergico, le mele sono meglio prendere giallo o verde.
Ingredienti: metà zucchine, 1 mela.
Metodo di preparazione
Zucchine e scorza di mela tagliate a cubetti. Dalle mele, prima rimuovi la scatola del seme. È meglio tagliare il nucleo con un margine in modo che le pietre o le pellicole ruvide non vengano accidentalmente catturate nel purè di patate. Far bollire le verdure separatamente, perché il tempo di cottura è diverso, la mela si ammorbidisce più velocemente. Unire le verdure bollite, il pereteret (frullatore o setaccio) e portare a ebollizione.
Ricetta 5: Purea di Zucca Zucca
La zucca conferisce a questa purea un sapore particolare. Se è preparato per un bambino di età inferiore ad un anno, la quantità di olio dovrebbe essere ridotta o completamente eliminata. Non è necessario aggiungere sale e zucchero, la zucca conferisce al piatto una dolcezza naturale. Ma se la mollica è cattiva e non può fare a meno dello zucchero, puoi aggiungere un cucchiaino.
Ingredienti: mezza zucchina, un pezzetto di zucca (100-150 g), un bicchiere di latte, burro - 50 g
Metodo di preparazione
Zucca e zucchine sbucciate tagliate a cubetti oa fette, coprire con il latte e far bollire fino a renderle morbide. Pronto a macinare verdure. Se la poltiglia risulta spessa, può essere diluita con il decotto vegetale rimanente. Portare a ebollizione. Mettere il burro in una purea, raffreddare a caldo e servire.
Purè di zucchine - consigli utili da cuochi esperti
Per cucinare cibo per bambini da verdure fresche tutto l'anno, possono essere preparati per un uso futuro. Che cosa per le zucchine sbucciate (o altre verdure), è necessario tagliarle in piccoli, metterle in sacchetti di plastica in piccole porzioni e congelare.
