Una deliziosa mela charlotte cotta nel forno è una deliziosa torta di mele che ogni ospite dovrebbe essere in grado di cuocere. Ci sono molte ricette per l'impasto, io, soprattutto, lo cucino sulla base di uova ben frullate con zucchero. Nell'impasto, aggiungere un po 'di olio d'oliva e un po' di panna acida unta, in modo che risulti umido. Le mele scelgono il dolce Una varietà come Antonovka, a mio parere, non è adatta per i charlottes - le mele sono molto aspre. Nell'impasto per il gusto a volte aggiungere l'arancia o la scorza di limone, diversifica la mela Charlotte. Ma se non ti piace la combinazione di arancio mela, puoi aggiungere la cannella.
- Tempo di cottura: 50 minuti
- Porzioni: 10
Ingredienti per Apple Charlotte
- 600 g di mele dolci;
- 6 uova di gallina;
- 210 g di zucchero semolato;
- 180 grammi di farina di frumento;
- 20 g di polvere d'arancia;
- 8 g di lievito per dolci;
- 30 g di panna acida 26%;
- 40 g di olio d'oliva;
- sale, soda.
Per la glassa:
- 15 ml di succo di limone;
- 60 grammi di zucchero a velo.
Scopri un'altra ricetta popolare: Charlotte con le mele.
Metodo di cottura al carbone di legna
Tutti i prodotti per la mela prima di uscire dal frigorifero in modo che si riscaldino a temperatura ambiente.
Spezziamo le uova in una ciotola del mixer, versiamo 1/3 cucchiaini di sale fino, versiamo tutto lo zucchero. Iniziare a battere gli ingredienti a bassa velocità, aumentare gradualmente la velocità del mixer al valore massimo. Sbatti un totale di 5 minuti, durante i quali i chicchi di zucchero si dissolveranno completamente, il peso aumenterà in modo significativo in volume.
Prendiamo un grande contenitore, setacciamo la farina di grano in esso, aggiungiamo polvere d'arancia o qualsiasi sapore naturale secondo il vostro gusto: cannella in polvere, cardamomo macinato. Quindi versare il lievito in polvere, mescolare gli ingredienti asciutti con un cucchiaio.
Versare nel contenitore circa metà delle uova sbattute con lo zucchero, mescolare.
Aggiungi la panna acida e il bicarbonato di sodio fresco sulla punta del coltello.
Versare l'olio d'oliva. Invece di olio d'oliva, puoi sciogliere burro o prendere olio di mais o olio di colza.
Dopo aver aggiunto l'olio, mescolare accuratamente gli ingredienti per eliminare i grumi di farina.
Successivamente, aggiungere la massa rimanente di zucchero e molto delicatamente, con un movimento circolare e uniforme, impastare rapidamente l'impasto.
Togli l'anima dalle mele dolci, taglia le mele a cubetti, getta l'impasto.
Mescolare delicatamente gli ingredienti con una spatola e accendere per scaldare il forno ad una temperatura di 175 gradi Celsius.
Ungere la tortiera con il burro e cospargere di farina. Distribuiamo la pasta nella forma, distribuiamo la forma in uno strato uniforme.
Inviamo la mela Charlotte al forno riscaldato. Cottura 35-40 minuti. Controlla la prontezza di un bastone di legno - se si infila il bastone nel punto più spesso, dovrebbe andare a secco.
Raffreddare la mela charlotte finita per 15 minuti nello stampo, quindi capovolgerla su un piatto.
Per decorare la mela charlotte, mescolare glassa agrodolce - strofinare in una ciotola di porcellana con succo di limone appena spremuto con zucchero a velo. Versare la glassa al limone su Charlotte.
Servi una mela verde per il tè. Buon appetito Non essere pigro per preparare deliziose torte!
