Oggi voglio offrirti di provare un piatto insolito. Molto semplice in esecuzione, ma degno di un ristorante. Minimalista negli ingredienti - e ricco di gusto. Se il primo, o dessert ... Sei incuriosito?
La ricetta della zuppa di mele, misteriosa e allettante, mi interessava a lungo, ma in qualche modo faceva paura cucinare un piatto così strano. Mele in qualche modo abituate a mettere in composta, ma non nella zuppa! Cosa succede se il sapore della zuppa originale è specifico come una limonata di cetriolo? Ma ancora, ho preso coraggio, ho provato a cucinare mezza porzione. E ... il giorno dopo la ricetta è stata ripetuta! Perché la zuppa di mele si è rivelata deliziosa, e proprio così!
Immagina una salsa tiepida alle mele con un gusto setoso e cremoso e un leggero aroma di cannella, avvolgendo dolcemente e sciogliendosi impercettibilmente nella tua bocca! Questo è quello che è il brodo di mela - anche se è più corretto attribuirlo non ai primi piatti, ma ai dessert, proprio come la zuppa di fragole, che abbiamo preparato in estate. E in autunno, nella stagione delle mele, ti consiglio di provare questo piatto interessante.
- Porzioni: 2
Ingredienti per zuppa di mele con chips di mela
- 2 mele medie;
- 30 g di burro;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- pizzico di sale;
- un pizzico di cannella;
- 100 ml di latte;
- 100 ml di crema 10%;
- 1 cucchiaio di succo di limone.
Le mele di varietà agrodolce verdi o bianche sono le più adatte: Antonovka, Simirenko, Golden, Granny Smith e io cucino con Snow Calvin.
Metodo di cottura di zuppa di mele-dessert con gocce di mela
Laviamo la mela, la tagliamo a metà o in quarti, la puliamo dai cuori con i semi e le partizioni, così come la buccia - se cucini le mele sbucciate dalla pelle, la zuppa è più tenera. Tagliare le mele in piccoli pezzi (1, 5-2 cm) di forma arbitraria.
Per cucinare, hai bisogno di piatti a pareti spesse, come una pentola di ghisa o un pentolino di piccolo diametro. Metti un pezzo di burro e scaldalo sul fuoco prima di scioglierlo.
Versiamo lo zucchero nel burro fuso e continuiamo a scaldarlo a fuoco basso, mescolando tutto il tempo con un cucchiaio. Non appena la miscela inizia a bollire e sta per caramellare - compaiono delle bolle, aggiungi le mele.
Continuiamo a cucinare, mescolando per 4-5 minuti.
Nel frattempo, pezzi di frutta languono in un calderone, puoi friggere un paio di fette di mela per la decorazione in parallelo. "Wow, prima zuppa di mele, ora anche mele fritte!" Dici. Ma prova a friggere una fetta sottile e luminosa sul burro da entrambi i lati nel burro!
Si scopre una delicata delicatezza, un po 'come patatine dolci e mele cotte allo stesso tempo.
Quando le mele sono più morbide, come gli stufati, aggiungi il succo di limone, mescola.
Unire crema e latte.
Aggiungi alle mele, mescola. Continuare a scaldare e quando la zuppa inizia a bollire, spegnere immediatamente.
Sapore di mele calde con la panna con un frullatore, aggiungendo un po 'di cannella. Che profumo meraviglioso ti avvolge immediatamente!
Mettiamo rapidamente il dolce in un piatto, lo decoriamo con una fetta di mela fritta ...
E serviamo subito - la zuppa di mele è deliziosa in una forma calda e appena preparata! Pertanto, è necessario cucinare quante porzioni ci sono volentieri :) E mangiare subito dopo la cottura!
