Biscotti fatti in casa per la tavola di Pasqua

Biscotti fatti in casa - una ricetta per la tavola di Pasqua - Sciabola tenera e friabile con crema di arachidi e glassa di cioccolato. "Sable" in francese significa "sabbia". Ci sono molte ricette e segreti di questo semplice impasto, ma la cosa più importante da ricordare è una proporzione classica approssimativa: 1 parte di zucchero in polvere, 2 parti di burro di alta qualità e 3 parti di farina di grano di alta qualità. Invece di uova, puoi aggiungere acqua, condire l'impasto con vaniglia o cannella, ma una cosa è sempre importante - il rapporto tra zucchero, burro e farina.

Biscotti fatti in casa per la tavola di Pasqua

Tempo di cottura: 1 ora

Porzioni: 10

Ingredienti per biscotti fatti in casa per la tavola di Pasqua

Per pasta frolla

  • 110 g di burro;
  • 45 grammi di zucchero a velo;
  • 180 grammi di farina di frumento;
  • 35 g di polvere d'arancia;
  • 1 uovo di gallina;
  • pizzico di sale fino.

Per riempitivo

  • 100 g di burro;
  • 50 g di zucchero a velo;
  • 55 g di burro di arachidi.

Per smalti e decorazioni

  • 50 g di zucchero semolato;
  • 50 g di panna acida 26%;
  • 50 g di burro;
  • 30 g di polvere di cacao;
  • olio d'oliva, preparazione di dolciumi.

Metodo per preparare biscotti fatti in casa per la tavola di Pasqua

Burro burro tagliato a cubetti, messo in una ciotola ampia o spalmato su un tagliere ampio. Mescolare la farina di frumento di prima scelta con un pizzico di sale fino, versare l'olio. Quindi aggiungere la polvere d'arancia e lo zucchero a velo. Per preparare la polvere, dovresti tritare le bucce d'arancia essiccate in un macinino da caffè o in un frullatore.

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Con le nostre mani, mescolare gli ingredienti secchi con il burro, rompere un uovo di pollo crudo in una ciotola, impastare velocemente l'impasto. Avvolgere l'impasto nel film alimentare, togliere per 25 minuti in frigorifero.

Biscotti fatti in casa per la tavola di Pasqua

Cospargere la farina sul tagliere, stendere la pasta con uno strato di circa mezzo centimetro o un po 'più sottile.

Un bicchiere con pareti sottili ritaglia la sciabola rotonda.

Biscotti fatti in casa per la tavola di Pasqua

Su una teglia mettiamo un foglio di pergamena per cuocere in forno, stendiamo i biscotti a poca distanza l'uno dall'altro.

Biscotti fatti in casa per la tavola di Pasqua

Riscaldare il forno a una temperatura di 175 ° C. Mettere la teglia al centro del forno, cuocere per 8-10 minuti. Metti i biscotti finiti sulla lavagna, a temperatura ambiente.

Biscotti fatti in casa per la tavola di Pasqua

Fare il riempimento. Montare in un frullatore un burro ammorbidito, aggiungere gradualmente zucchero a velo. Frusta di massa fino a quando diventa leggera e rigogliosa.

Quindi, senza fermare il mixer, aggiungere gradualmente il burro di arachidi. Il risultato è una crema delicata con sapore di arachidi.

Dividiamo tutti i cookie in due parti. Distribuiamo la crema di arachidi su metà dei biscotti, coprite con la seconda metà, mettete in frigorifero.

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Preparare la glassa al cioccolato. Sciogliamo acqua zuccherata con burro, panna acida e cacao in polvere a bagnomaria. Quando la massa diventa omogenea, aggiungere 1-2 cucchiaini di olio d'oliva per la lucentezza.

Biscotti fatti in casa per la tavola di Pasqua

Versare biscotti fatti in casa sul tavolo pasquale con una glassa leggermente calda. Glaze è distribuito sulla superficie con un coltello largo o una spatola.

Biscotti fatti in casa per la tavola di Pasqua

Cospargere con prodotti dolciari e ornamenti di zucchero.

Biscotti fatti in casa per la tavola di Pasqua

Prima di servire conserviamo i biscotti fatti in casa nel frigorifero.

Biscotti fatti in casa per la tavola di Pasqua

Speriamo che i biscotti fatti in casa realizzati secondo questa ricetta per la tavola pasquale siano apprezzati sia da te che dai tuoi cari. Buon appetito e buone vacanze a te!

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