Apple pudding - Principi generali di cottura
Il pudding di mele è molto più semplice della torta di mele o di Charlotte. Tale trattamento è sicuro di fare appello a tutti i membri della famiglia. Quando parlano di budino di mele, intendono dolci tradizionali che vengono cotti o cotti nel forno, o pasticcini che assomigliano alla torta di mele. Gli ingredienti principali utilizzati per fare il pudding di mele sono mele, zucchero, uova, latte, burro, farina e scorza di limone. Anche per il gusto e l'aroma, è possibile aggiungere un po 'di alcol: rum, brandy, liquore o vino bianco. Il budino di mele può essere cucinato non solo con le mele, ma anche con l'aggiunta di ricotta, carote, zucchine, fiocchi d'avena, ecc.
Budino di mele - preparazione di cibo e piatti
Dai piatti avrai bisogno di una ciotola, un bakeware, un coltello e un tagliere. Il taglio o pelatrice vegetale faciliterà notevolmente il lavoro.
Tutto quello che devi fare prima è lavare e sbucciare le mele, dovresti anche rimuovere i semi. Misurare la giusta quantità di burro, zucchero e farina in anticipo.
Ricette Apple Pudding:
Ricetta 1: Apple pudding
La ricetta più semplice per un trattamento popolare. Anche le hostess alle prime armi possono far fronte alla preparazione di tale budino di mele. Oltre alle mele fresche, la ricetta utilizza farina, zucchero, uova, burro e latte.
Ingredienti richiesti:
- 800 g di mele fresche (preferibilmente acide);
- Mezza tazza di farina di frumento;
- 100 ml di latte;
- 30 ml (circa due cucchiai) di burro;
- Uova - 2 pezzi;
- 1 cucchiaino. soda schiacciata;
- Briciole di cracker;
- Sale - 3-4 g.
Metodo di preparazione:
Le mele lavano, sbucciano, tagliano e rimuovono il nocciolo. Tagliare le mele a fettine e soffriggere leggermente nel burro. Rompere le uova in una piccola ciotola e battere bene con un mixer o frullatore. Zucchero mescolato con farina e soda, quindi aggiungere uova sbattute, latte caldo e burro morbido. Tutti gli ingredienti mescolano accuratamente e combinano l'impasto ottenuto con le mele tostate. Spargere la pirofila con la margarina o il burro, cospargere di pangrattato e stendere l'impasto. Cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti. Il budino di mele pronto può essere cosparso di zucchero a velo.
Ricetta 2: Budino alla cannella con vino bianco
Il budino di mele con cannella, chiodi di garofano e vino bianco è il regalo perfetto per ogni occasione. Un dolce così delizioso può essere coccolato dalle famiglie in una giornata tipica.
Ingredienti richiesti:
- bastoncini di cannella;
- 3 tappi scolpiti;
- 2 proteine;
- Mele verdi - un chilogrammo e mezzo;
- 1 limone;
- Qualsiasi frutto - 120-125 g;
- 150 g di burro;
- 100 g bianco e 75 g di zucchero di canna;
- Cracker bianchi schiacciati - 125 g;
- Vino bianco secco - 60 ml.
Metodo di preparazione:
Con la scorza di limone e spremere il succo. Le mele lavano, sbucciano, tagliano, tolgono i semi e tagliano a fette. Mettere le mele in una ciotola e cospargere con succo di limone. Noci tritate mescolate con zucchero di canna e pangrattato schiacciato. Soffriggete nel burro per circa 3 minuti. Mettere la scorza di limone in una tazza di vino, aggiungere 50 g di zucchero bianco, cannella e chiodi di garofano. Riscaldare la miscela per circa 10 minuti, quindi filtrare. Mette gli strati in una teglia unta, cospargere ogni strato con una miscela di cracker e zucchero. Versare mele vino caldo. Metti il modulo in un forno preriscaldato a 200 gradi per 24 minuti. Proteina frusta con 50 g di zucchero bianco. Riempire la borsa culinaria con il peso. Rimuovere il budino di mele dal forno e decorare i bordi con i bianchi montati. Invia il budino al forno per altri 18-20 minuti.
Ricetta 3: Apple Raisin Pudding
Il dessert è composto da mele, farina, spezie aromatiche, uvetta e zucchero. In contrasto con la mela charlotte, una tale delizia è più facile e più tenera, poiché qui la farina è poco usata e le mele predominano.
Ingredienti richiesti:
- Un chilo e mezzo di mele acide;
- 100 g di uvetta e burro;
- 250 g di farina e zucchero;
- 30 ml di brandy;
- 30 ml di succo di limone;
- Per 1 cucchiaino. cannella, zenzero e polvere per fare lievitare;
- Un quarto di cucchiaino. soda;
- 10 spicchi "teste";
- Burro - 2 cucchiai. l.
Metodo di preparazione:
Burro in anticipo mettere in freezer, quindi grattugiare. Aggiungere mezza tazza di zucchero e farina al burro. Quindi versare il lievito con la polvere. Mescolare tutti gli ingredienti insieme e inviare al frigorifero per 20 minuti. Lavare l'uvetta, togliere le "code" e immergere nel cognac per 15 minuti. Risciacquare le mele, sbucciare, togliere i semi e tagliarli a cubetti grandi. Spicchi di chiodi di garofano con cannella e zenzero. Scaldare i condimenti nel burro, quindi mettere le mele, 100 g di zucchero, uvetta e succo di limone. Tutti i componenti sono mescolati e cuociono a fuoco basso per circa 13-15 minuti. Ungete la teglia, stendete il composto di mele e cospargetelo con una miscela di farina, zucchero e burro. Mettere in forno preriscaldato e cuocere per circa 25 minuti.
Apple Pudding - segreti e suggerimenti dei migliori chef
Se il budino di mele viene cotto a bagnomaria, si consiglia di cospargere lo stampo con acqua fredda. Prima di mettere il budino nel forno, la forma deve essere oliata o margarina e cospargere di pangrattato. Il budino di mele pronto può essere cosparso di cacao o zucchero a velo. Inoltre, il dessert si sposa bene con il gelato.
