Il petto di pollo è un prodotto dietetico ricco di proteine, quindi è molto popolare tra le persone che osservano il loro peso e aderiscono ai principi del mangiare sano.
petto di pollo veloce e gustoso - i principi di base della cucina
Sembrerebbe che potrebbe essere più facile di bollire o cuocere il petto di pollo. Ma per rendere la carne davvero gustosa e succosa, è necessario conoscere alcune delle sfumature della cottura.
Opzioni di cottura per petto di pollo rapidamente e gustoso molto. Puoi cuocere con verdure in carta stagnola o in una bustina, cucinare juliens, zuppa o insalata.
Il petto di pollo si abbina perfettamente con formaggio, verdure fresche, frutta secca, ananas e funghi.
Il petto di pollo può essere cotto arrotolato con funghi, prugne o altri prodotti. Risulta gustoso e originale. Questa opzione è adatta anche per il tavolo delle vacanze.
I piatti veloci più popolari del petto di pollo sono cotolette, pilaf, pepite e pollo in pastella.
Far bollire il petto di pollo per mezz'ora, se il pezzo è grande, il tempo aumenta fino a quaranta minuti. Prima di questo, la carne viene rimossa dall'osso e lavata. Se il pollo sarà usato per preparare un piatto dietetico, sarà scorticato.
Prima della cottura, il petto di pollo viene marinato con prodotti a base di latte fermentato, salsa di soia, olio vegetale, aceto con spezie. Basta lasciar cadere la carne preparata nella marinata e lasciarla per almeno mezz'ora. Per mantenere la succosità del pollo, è preferibile infornarlo in una manica o un foglio. Quando si frigge un pollo vale la pena ricordare che nei primi due minuti il fuoco dovrebbe essere intenso. Pezzi di carne coperti con una crosta, che sigilla il succo all'interno. Quindi ridurre il fuoco e continuare a friggere fino al termine.
Il petto di pollo particolarmente delizioso si ottiene con una salsa preparata sulla base di panna acida, panna o maionese.
Ricetta 1. Petto di pollo veloce e gustoso nel forno
Ingredienti
50 ml di succo di limone;
30 ml di salsa di soia;
30 g di miele;
spezie;
5 g di semi di senape;
olio di girasole;
due petti di pollo.
Metodo di preparazione
1. Il miele si scioglie. Versalo in una ciotola profonda, aggiungi un po 'di olio vegetale e spezie. Versare il succo di limone e la salsa di soia. Mescolare tutto accuratamente
2. Spellare il petto di pollo da tutti gli eccessi, lavare e asciugare con salviette di carta. Distribuire la marinata sul pollo, metterlo in una ciotola separata e versare la salsa rimanente. Metti nel frigo.
3. Accendi il forno a 190 gradi. Mettere il pollo marinato sul fondo della pirofila e posizionarlo al centro del forno. Cuocere 50 minuti.
Ricetta 2. Petto di pollo veloce e gustoso in una padella
Ingredienti
400 g di petto di pollo;
olio vegetale;
50 ml di salsa di soia;
pangrattato;
spezie per il pollo;
uovo di gallina;
sale da tavola.
Metodo di preparazione
1. Togli il petto di pollo dai film, rimuovi la pelle, lava e taglia a pezzetti. Unire salsa di soia con spezie. Immergere il pollo nella marinata e mettere da parte per mezz'ora.
2. Martellare l'uovo in un piatto profondo e agitare fino a che liscio con una forchetta. Metti il pangrattato su un altro piatto. Immergere un pezzo di petto di pollo in un uovo, quindi arrotolare il pangrattato. Ripeti la procedura due volte. 3. Metti la padella con olio sudato a fuoco intenso. Immergere i pezzi di filetto nell'olio caldo, ridurre il fuoco a medio, e friggere il pollo su entrambi i lati fino a cottura. Servire il filetto di pollo con panna acida e salsa all'aglio o ketchup.
Ricetta 3. Petto di pollo veloce e gustoso in un fornello lento con verdure
Ingredienti
400 g di petto di pollo;
sale da tavola;
150 g di broccoli;
spezie;
100 g di cavolfiore;
due tuberi di patata media;
paprika pod;
cipolla grande;
carota media
Metodo di preparazione
1. Spellare il petto di pollo dalla pelle, film e rimuovere l'osso. Lavare, asciugare con un tovagliolo di carta e tagliarlo in pezzi di dimensioni medie. Condire con spezie e sale, mescolare e lasciare per mezz'ora.
2. Sbucciare e lavare le patate, le carote e il cavolo. Tagliare le patate a fette sottili. Tritare la cipolla a metà anelli. Cerchi di carote di carota.
3. Smontare broccoli e cavolfiori in ciuffi, metterli in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua corrente.
4. Trasferisci tutte le verdure nel contenitore. Invia il petto di pollo qui. Versare circa mezzo bicchiere di acqua potabile. Metti la ciotola nel multicooker. Chiudere il coperchio e avviare la modalità di spegnimento per un'ora.
Ricetta 4. Rotolo di petto di pollo festivo veloce e gustoso
Ingredienti
700 g di petto di pollo fresco;
30 litri di maionese grassa;
250 g di piselli in scatola;
uovo di gallina;
100 g di formaggio a pasta dura;
pepe macinato fresco;
5 g di senape francese;
spezie per il pollo;
30 ml di succo di limone;
sale da cucina;
5 g di fecola di patate. Metodo di preparazione
1. Usando un coltello largo e affilato, taglia due pezzi di petto di pollo dall'osso. Tagliare il film. Tagliare ciascun pezzo in senso longitudinale in tre pezzi. Mettere il filetto in un piatto fondo, versare la carne con il succo di limone, condire con sale, spezie e pepe. Aggiungi senape francese. Mescolare bene con le mani, strofinando le spezie nella carne. Coprire e mettere da parte per 30 minuti.
2. Apri il barattolo con i piselli, scola la marinata. Versare il contenuto nel contenitore del frullatore e perebeyte allo stato purea. Ora aggiungete l'uovo, la maionese alla massa di piselli, salatela leggermente e uccidete ancora.
3. Tagliare il formaggio a pezzetti e aggiungerlo alla massa di piselli. Aggiungi l'amido di patate e mescola qui.
4. Taglia un pezzo di pellicola trasparente e disponi il petto di pollo marinato su di esso in modo da ottenere uno strato sottile e rettangolare senza spazi vuoti. Puoi pre-battere leggermente la carne.
5. Posizionare il ripieno uniformemente al centro con un cucchiaio. Usando un film, forma un rotolo. Fissare saldamente i bordi del rotolo e avvolgerlo con un foglio. Mettere su una teglia e infornare per quaranta minuti. Infornare a 180 gradi. Rimuovere il rotolo finito, aprire il foglio e raffreddarlo senza rimuovere il film. Tagliare a pezzetti e adagiarli bene su un piatto.
Ricetta 5. Petto di pollo veloce e gustoso in forno con mele cotogne
Ingredienti
tre petti di pollo da 150 g ciascuno;
sale da tavola;
due mele cotogne mature;
pepe nero macinato;
40 g di burro;
30 grammi di timo essiccato;
50 ml di olio d'oliva;
200 ml di crema;
100 ml di vino bianco secco. Metodo di preparazione
1. Accendi il forno di 180 gradi. Lavare il mio petto di pollo e asciugarli con salviette di carta. Ogni pezzo di pollo sfregava su tutti i lati con una miscela di sale e pepe nero.
2. Metti la padella sul fuoco. Versare l'olio d'oliva e aggiungere metà del burro. In una miscela riscaldata di oli mettere il petto di pollo. Friggere per circa dieci minuti fino a formare un bel marrone dorato. Poi gira e friggi d'altra parte la stessa quantità di tempo.
3. Spostiamo il seno all'handicap ignifugo e mettiamo per 20 minuti nel forno preriscaldato.
4. Cotogna accuratamente lavare e asciugare. Taglia il nucleo con uno strumento speciale per non tagliare il frutto a metà. Tagliare la mela cotogna in cerchi spessi 8 mm.
5. Riscalda il burro rimanente in una padella e friggi la mela cotogna a fuoco basso su entrambi i lati in un marrone chiaro.
6. Spegni il forno, ma non rimuovere il pollo. Versare il vino in una casseruola, aggiungere 150 ml di acqua filtrata. Abbiamo dato fuoco e fatto bollire fino a che la metà del volume è evaporata. Versare la crema e continuare la cottura, mescolando regolarmente per otto minuti. Pepiamo, saliamo, mescoliamo e togliamo dal fuoco.
7. Estrarre il modulo con il pollo, distribuire gli anelli di mele cotogne sul petto e versare sopra la salsa. Servito direttamente per formare con patate o riso per guarnire.
Ricetta 6. Petto di pollo veloce e saporito in caramello
Ingredienti
300 g di petto di pollo;
pizzico di cannella in polvere;
mezzo bicchiere di salsa di soia;
3 g di zenzero essiccato a terra;
75 grammi di zucchero;
30 g di miele naturale.
Metodo di preparazione
1. Il petto di pollo viene separato dall'osso e pulito dalle pellicole, dalla pelle. Mio, obsushivaem e tagliato in pezzi arbitrari. 2. Mettiamo una padella con un fondo spesso. Versare la salsa di soia, aggiungere lo zucchero, il miele, la cannella e lo zenzero. Cuocere, mescolando fino a quando le spezie e lo zucchero sono completamente sciolti nella salsa.
3. Metti i pezzi di petto di pollo nella padella, copri con un coperchio e torca il fuoco. Cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, 30 minuti.
4. Togliere il coperchio, aggiungere leggermente il calore e cuocere fino a quando la salsa è spessa. Spostiamo il petto di pollo su un piatto, decoriamo con erbe fresche e serviamo con un contorno.
Petto di pollo veloce e delizioso - Consigli e trucchi
- Per rendere succoso il petto di pollo, riempilo con latte o panna e lascialo riposare per mezz'ora.
- Il sapore del pollo sarà saturo se il petto è marinato in spezie.
- Se bolle il tuo petto, fallo raffreddare senza rimuoverlo dal brodo, così rimarrà succoso.
- Friggere il petto sul fuoco intenso per formare una crosta rossastra sulla parte superiore che sigilla il succo all'interno.
