Pollo in salsa agrodolce - incredibilmente gustoso, tenero e piccante. Preparare velocemente il piatto consiste in ingredienti economici e convenienti. Oggi lo zenzero, il sale marino e la salsa di soia sono passati dalla categoria delle rarità d'oltremare alla categoria di prodotti di uso quotidiano che si trovano in qualsiasi negozio. Una ricetta simile si trova sotto il nome di "pollo in agrodolce in cinese". In varie versioni della ricetta si aggiunge ananas fresco alla salsa, si mette il peperoncino, si usa il miele anziché lo zucchero semolato e non si versa l'aceto come acidulante. Fai cuocere il pollo in una salsa agrodolce come preferisci, provalo secondo i tuoi gusti, perché, come sai, ognuno ha gusti diversi.
- Tempo di cottura: 20 minuti
- Porzioni: 2
Ingredienti per cucinare il pollo in salsa agrodolce:
- Filetto di petto di pollo da 300 g;
- 85 g di carote;
- 70 g di peperone verde;
- 20 g di zenzero;
- cipolle rosse da 120 g;
- 3-4 spicchi d'aglio;
- 60 g di passata di pomodoro;
- 35 g di zucchero semolato;
- 45 ml di salsa di soia;
- 50 ml di aceto di vino;
- 35 ml di olio d'oliva;
- sale marino, pepe nero, cipolle verdi.
Metodo di cottura del pollo in salsa agrodolce
Tagliare il filetto di pollo dal petto di pollo. Carne per pollo in salsa agrodolce, tagliata a strisce lunghe 1,5 centimetri di larghezza. Mettere il filetto in una ciotola, aggiungere un cucchiaio di salsa di soia e olio d'oliva, versare 1/2 cucchiaino di sale marino, pepe nero pepe. Lasciare la carne nella marinata per 10-15 minuti.
I filetti possono essere tenuti nella marinata per diverse ore o lasciati durante la notte, il gusto migliorerà solo.
Riscaldare l'olio rimanente in una padella, inserire il filetto di pollo olio riscaldato, friggere velocemente a fuoco alto, mescolare. Un piatto del genere è comodo da cucinare in un wok (in una padella con fondo convesso) - la carne rimane succosa, le verdure sono croccanti e il tempo di cottura è trascorso un bel po '.
Friggi il pollo arrosto dalla padella, mettilo in una ciotola.
Quindi, continua a cuocere le verdure nella stessa padella, non è necessario lavarle.
Fresca scorza di radice di zenzero, tagliata finemente. Spicchi d'aglio tritati Metti lo zenzero e l'aglio nell'olio bollente, friggi per mezzo minuto.
Tagliare finemente la cipolla rossa dolce, aggiungere all'aglio e allo zenzero, cospargere con sale marino. Friggere le cipolle per 5 minuti, fino a quando diventa traslucido.
Strofinare le carote su una grattugia coreana o tagliarle a strisce sottili. Baccello di peperone verde pulito dai semi, tagliato a cubetti.
Aggiungere peperoni e carote nella padella, friggere le verdure a fuoco vivo per 5 minuti.
Versare la rimanente salsa di soia, aceto e versare lo zucchero semolato in una padella antiaderente.
Quindi aggiungere la passata di pomodoro, far evaporare l'umidità dalla padella a fuoco alto. Quando le verdure sono caramellate, cioè il liquido è quasi completamente evaporato, e la salsa diventerà viscosa e spessa, è possibile aggiungere carne.
Metti il filetto fritto nelle verdure, prepara tutto insieme per altri 3-4 minuti.
Prima di servire, cospargere di pollo in salsa agrodolce con cipolla o prezzemolo. Buon appetito!
A proposito, non solo il pollo può essere cucinato con questa ricetta. Anche il maiale magro, il vitello o il tacchino sono buoni. È importante scegliere la carne giusta e tagliarla sottilmente.
