Delizioso filetto di pollo con formaggio al forno - il secondo per tutte le occasioni. Può essere preparato per il tavolo festivo come piatto principale e per i pasti di tutti i giorni. Per cucinare un succulento filetto di pollo, è necessario tenerlo nella marinata per almeno mezz'ora, ed è meglio lasciarlo durante la notte. Durante la notte, le spezie impregneranno il pollo, il filetto si rivelerà fragrante e tenero, ci vorrà un po 'di tempo per prepararlo, quindi, il filetto di pollo finito sarà succoso e tenero. È importante cucinare il filetto di pollo dal pollo refrigerato, la carne congelata non funzionerà così bene.
- Tempo di cottura: 30 minuti (+ tempo per marinare il pollo)
- Porzioni: 2
Ingredienti per filetto di pollo con formaggio al forno
- Filetto di pollo da 600 g;
- 30 grammi di farina di frumento;
- 100 g di pomodori;
- 60 g di formaggio a pasta dura;
- peperoncino;
- 40 g di maionese;
- 120 g cipolle;
- sale, olio per friggere.
Per la marinata con filetto di pollo:
- 15 g di miele;
- 20 ml di salsa di soia;
- 10 ml di aceto balsamico;
- 60 g di cipolle;
- 3 spicchi d'aglio;
- peperoncino;
- alloro, coriandolo, senape;
- 20 ml di olio d'oliva;
- verdi (porro, prezzemolo).
Metodo di cottura gustoso filetto di pollo con formaggio nel forno
Fare la marinata per il filetto di pollo
Versare la salsa di soia e l'aceto balsamico in una ciotola, aggiungere un cucchiaio di miele. Su una grattugia fine strofiniamo una testa di cipolle e spicchi d'aglio.
Su un cucchiaino di senape e semi di coriandolo, friggi per 1-2 minuti su una padella asciutta per rivelare e migliorare il sapore delle spezie, quindi strofinalo in un mortaio o macinalo in un macinino da caffè.
Tagliamo finemente i baccelli di peperoncino (prendiamo i semi del peperoncino e tagliamo le partizioni).
Aggiungere le spezie macinate, il peperoncino tritato e la lavrushka schiacciata in una ciotola, mescolare - e la marinata è pronta.
Marinare e infornare il filetto di pollo con il formaggio
Prendiamo il petto o il filetto di pollo raffreddato, tagliamo due pezzi grandi con uno spessore di circa 2 centimetri.
Metti il filetto di pollo nella ciotola della marinata, aggiungi delle erbe fresche. A seconda della stagione, può essere porro, prezzemolo o verdure fresche dal giardino.
Versare olio d'oliva di alta qualità, togliere il filetto di pollo in frigo per 30 minuti - 1 ora.
Versare nella busta farina di frumento e circa un cucchiaino di cloruro di sodio fine senza additivi. Prendiamo delle fette di filetto di pollo dalla marinata, le asciughiamo con i tovaglioli, le mettiamo in un sacchetto di farina.
Uniamo la padella con un rivestimento antiaderente per friggere, friggere il filetto di pollo su entrambi i lati fino a doratura.
Grasso resistente al calore con olio, messo sul fondo a fette con anelli di cipolla spessa, stendere i pezzi superiori del filetto di pollo.
Metti le fette sottili di pomodori sul filetto di pollo fritto. Per questi scopi è meglio usare i pomodorini, sono più gustosi, più dolci e belli.
Cospargere i pomodori con uno spesso strato di formaggio grattugiato. Prendi il parmigiano per un tavolo festivo, e qualsiasi formaggio duro è adatto per un pasto normale.
Tagliare i peperoncini insieme ai semi a metà longitudinalmente. Mettere su ogni pezzo di filetto metà del pepe, versare con la maionese e inviare per 12 minuti in un forno riscaldato a 220 gradi.
Servire il filetto di pollo caldo e cospargere di verdure fresche prima di servire.
Il delizioso filetto di pollo con formaggio al forno è pronto. Buon appetito!