Delicati pezzi di pollo con zucchine in salsa agrodolce

Costolette di pollo con zucchine - tenera, succosa in un sugo agrodolce - puoi cuocere in circa mezz'ora. Cucinare un petto di pollo è delizioso, devi "evocarlo" un po 'sopra. La carne bianca di pollame è abbastanza secca, deve essere mescolata nelle giuste proporzioni con verdure e pane bianco, in modo che le polpette risultino teneri. Se poi li estingui nella salsa, il piatto si spegnerà - ti lecchi solo le dita!

Per il sugo, vi consiglio di usare la salsa di pomodoro fatta in casa fatta con pomodori freschi o con un peperoncino adika con pomodori. La composizione più ricca delle verdure è la salsa, più gustosa sarà la salsa.

  • Tempo di cottura: 45 minuti
  • Porzioni: 6
Delicati pezzi di pollo con zucchine in salsa agrodolce

Ingredienti per la cottura di pezzi di pollo con zucchine in sugo in agrodolce

Per bit:

  • 700 g di petto di pollo;
  • 200 g di zucchine;
  • 130 g di pane bianco senza crosta;
  • 130 ml di crema pesante;
  • 35 g di aneto;
  • 30 g di semola;
  • sale, pepe rosso, spezie per polpette, olio da cucina.

Per la salsa:

  • 150 g di salsa di pomodoro;
  • 150 g di panna acida;
  • 25 grammi di farina di frumento;
  • 15 ml di olio d'oliva;
  • sale, zucchero semolato.

Un metodo per cucinare teneri pezzi di pollo con una zucchina in un sugo d'agrodolce

Con il pane bianco, tagliare la crosta, immergere la mollica in crema fredda o nel latte. Con il petto di pollo tagliare la carne. Per il ripieno hai bisogno solo di filetti, sono lasciati pelle e ossa per cucinare il brodo di pollo.

Tritare il filetto di pollo e ammollare il pane, aggiungere l'aneto tritato finemente, il peperoncino macinato, le spezie per le polpette o il curry per il pollo. Per questa quantità di ingredienti è necessario prendere circa 1 cucchiaino di condimento.

Gli ingredienti per la carne macinata possono anche essere schiacciati in un robot da cucina.

Delicati pezzi di pollo con zucchine in salsa agrodolce

Le zucchine giovani vengono strofinate su una grattugia grande con semi e buccia, se solo è una verdura precoce.

La buccia e i semi delle zucchine mature sono duri, quindi le verdure mature dovranno essere sbucciate.

Delicati pezzi di pollo con zucchine in salsa agrodolce

Versare il sale a piacere, impastare a fondo la carne macinata, metterla in frigo per un po 'in modo che si raffreddi.

Delicati pezzi di pollo con zucchine in salsa agrodolce

Affinché gli hamburger si trasformino in una crosta, e all'interno rimangono succosi, devono essere impanati in semola. Quindi, bagniamo le mani in acqua fredda, scolpiamo pezzi, rotoliamo in semola da tutti i lati.

Delicati pezzi di pollo con zucchine in salsa agrodolce

Scalda 1-2 cucchiai di olio di cottura raffinato nella padella. Friggere da entrambi i lati fino alla metà pronta, circa 2-3 minuti su ciascun lato.

Delicati pezzi di pollo con zucchine in salsa agrodolce

Preparare la salsa. Versare la farina di frumento in olio d'oliva riscaldato, quindi aggiungere la salsa di pomodoro o ketchup. Puoi tagliare alcuni pomodori in un frullatore a destra con la pelle e aggiungere la salsa di pomodoro alla salsa.

Delicati pezzi di pollo con zucchine in salsa agrodolce

Successivamente, aggiungi panna acida, sale e zucchero semolato per bilanciare i sapori. Mescolare gli ingredienti con una frusta nella padella, portare a ebollizione a fuoco basso. Cucinando per 2-3 minuti.

Delicati pezzi di pollo con zucchine in salsa agrodolce

Nella salsa agrodolce addensata spostiamo la bistecca di pollo con le zucchine, copriamo la padella con il coperchio e facciamo sobbollire per 15 minuti.

Delicati pezzi di pollo con zucchine in salsa agrodolce

Al tavolo tenere pezzetti di pollo alle zucchine con purè di patate, versare il tutto con una salsa densa agrodolce, cospargere di verdure fresche. Buon appetito!

Delicati pezzi di pollo con zucchine in salsa agrodolce

La succosità del filetto di pollo non darà solo zucchine fresche. È possibile aggiungere cipolle verdi tritate finemente nella carne macinata o grattugiare una patata cruda, sarà anche succosa e gustosa.

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