Filetto di pollo con champignon - una combinazione forte! Ricette di piatti diversi dal filetto di pollo con champignons

Filetto di pollo con champignon - una combinazione forte! Ricette di piatti diversi dal filetto di pollo con champignons

Gli champignon e il filetto di pollo sono due prodotti familiari, accessibili e molto utili.

Di loro stanno preparando centinaia di piatti diversi, beh, ecco una selezione dei più deliziosi e collaudati.

Concedi i funghi profumati con il pollo?

Filetto di pollo con champignon - il principio generale di cottura

I funghi sono così buoni che non richiedono una lunga lavorazione. Non è necessario che siano bolliti prima, a meno che ciò non sia indicato nella ricetta. I funghi vengono lavati e (se necessario) tagliati. Se il cappuccio è aperto e le branchie sono scure, allora devono essere tagliate.

Anche il filetto di pollo non richiede alcuna lavorazione, è sufficiente lavare il prodotto e tagliarlo nei pezzi desiderati. È questa parte della carcassa di pollo che viene cucinata il più veloce e 12-15 minuti è sufficiente per pezzi piccoli.

Il filetto ai funghi può essere fritto indipendentemente o con l'aggiunta di verdure. Cuocere nel forno, anche nei vasi. Spesso questi prodotti trasformano gli stufati con varie salse e preparano il fragrante pilaf, la cui ricetta è qui di seguito. E i filetti e i funghi sono perfettamente combinati con tutte le verdure, i cereali, i legumi.

Ricetta 1: filetto di pollo con funghi in salsa di panna

Una variante del filetto di pollo più delicato con champignon e salsa profumata, che viene cotto in padella. La panna acida prende il grasso medio.

Ingredienti

• filetto da 0,6 kg;

• 2 cipolle;

• 0,4 kg di funghi;

• 2 spicchi d'aglio;

• 1 cucchiaino. paprika dolce;

• sale e pepe;

• 2 cucchiai di farina;

• 450 ml di panna acida;

• olio.

Cottura

1. Lessare i funghi in acqua bollente per 10 minuti. Gettare in un colino Dopo il raffreddamento, tagliare a pezzi, conveniente per mangiare. 2. Filetto anche tagliato a fette, come funghi. Cospargere di farina e soffriggere in padella per circa tre minuti.

3. Aggiungere le cipolle tritate al pollo, friggere fino a metà cottura. I pezzi devono essere trasparenti e leggermente dorati.

4. Metti i funghi a loro ed evapora tutto il liquido.

5. Quando il piatto inizia a arrostire e schiacciare, stendere la panna acida e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando il pollo è cotto.

6. Aggiungi paprika, sale, aglio tritato e pepe nero. Tutti insieme ci scaldiamo bene ed è fatto! Per gustare aggiungi qualsiasi verdura.

Ricetta 2: filetto di pollo con funghi e formaggio

L'opzione di un piatto festivo di filetto di pollo con champignon, che viene preparato in forno. Il formaggio è usato duro. I funghi prataioli nella ricetta sono usati freschi. Ma allo stesso modo, puoi mettere i funghi in salamoia nel piatto.

Ingredienti

• petto da 0,5 kg;

• 0,15 kg di champignon;

• 0,15 kg di formaggio;

• 0,5 panini di aneto;

• olio;

• 2 cucchiai di panna acida;

• 1 cipolla;

• spezie per pollo, sale.

Cottura

1. Taglia i funghi a fettine sottili e disponili in una piastra con un cucchiaio di burro. Inizia a friggere.

2. Non appena tutta l'umidità degli champignon è evaporata, aggiungi la cipolla tagliata a sottili semianelli, friggi un po ', metti un cucchiaio di panna acida e spezie, fai sobbollire per due minuti e lascia raffreddare.

3. Mentre i funghi si raffreddano, tagliamo i piatti di filetto a un centimetro l'uno dall'altro e li battiamo delicatamente con un martello. Mescolare la restante panna acida con i condimenti per il pollo e ungere i pezzi spezzati.

4. Spostare il pollo su una teglia da forno, senza olio.

5. Aggiungi aneto ai funghi, puoi anche mettere l'aglio tritato.

6. Distribuire il ripieno sul pollo, distribuendo uniformemente tra tutti i pezzi di filetto. 7. Si strofina il formaggio grande e ci stendiamo dall'alto, cercando di coprire il ripieno.

8. Metti il ​​piatto nel forno e inforna per circa 20 minuti, concentrati sulla prontezza del filetto.

Ricetta 3: filetto di pollo con funghi e patate

Un'altra opzione per cucinare il filetto di pollo con funghi al forno. Il piatto è pieno di maionese, ma puoi usare invece la panna acida.

Ingredienti

• filetto da 0,5 kg;

• 0,4 kg di funghi;

• 0,7 kg di patate;

• 2 cipolle;

• 0,2 kg di maionese;

• 0,15 kg di formaggio;

• spezie

Cottura

1. Taglia i funghi a pezzetti e friggi per cinque minuti in una padella con olio. Fare il fuoco più forte.

2. Filetto di pollo tagliato a cubetti di 2 centimetri. Aggiungiamo ad esso condimenti e un'ode a un cucchiaio di maionese. Mescola e puoi spostarti immediatamente in una forma unta.

3. Sul filetto stendere i funghi fritti. Si può leggermente cospargere di sale.

4. Sui funghi va cipolle, tagliate a cannucce sottili oa dadini.

5. Le patate vengono pulite e tagliate in lastre sottili. Cospargere di sale, pepe e mescolare bene in una ciotola. Distribuire le fette sopra i funghi e le cipolle.

6. Ungere il piatto con la maionese e infornare per mezz'ora.

7. Tiriamo fuori e cospargiamo di formaggio grattugiato, lo mandiamo al forno e friggiamo il formaggio fino ad ottenere una bella crosta.

Ricetta 4: filetto di pollo con champignons in pentole

Una variante del piatto che non richiede molta attenzione. Hai solo bisogno di mettere tutti gli ingredienti nelle pentole e metterli in forno per 40 minuti. Semplice, veloce, ma molto gustoso e nutriente.

Ingredienti

• filetto da 0,6 kg;

• 0,5 kg di funghi;

• 2 cipolle;

• 150 ml di panna acida;

• 120 grammi di formaggio;

• 2 spicchi d'aglio;

• un po 'di olio di scarico. Cottura

1. I funghi non necessitano di un trattamento termico preliminare. Ma sarà più saporito se si pre-friggono i funghi nella padella per un paio di minuti. Se possibile, fallo.

2. Tagliare il filetto a pezzetti e mescolare con i funghi.

3. Aggiungere loro cipolle tritate e panna acida. Facciamo tutto questo in una grande ciotola.

4. Spremere gli spicchi d'aglio sbucciati, condire con le spezie e mescolare bene.

5. I vasi devono essere asciutti. Prendi un pezzo di burro e strofinalo dentro.

6. Metti gli alimenti precedentemente cotti dalla ciotola. Non imponiamo pentole piene, non raggiungiamo la cima di 1,5 centimetri.

7. Tagliare il formaggio a cubetti e distribuire uniformemente la parte superiore.

8. Coprire le pentole e inviare nel forno. Dopo 30 minuti, le palpebre dovrebbero essere rimosse in modo che la crosta di formaggio si dorizzi.

Ricetta 5: filetto di pollo con funghi e pomodori

Questo piatto di filetto di pollo con champignon è cotto sul fuoco. Se è necessario produrre più sugo, quindi semplicemente diluire il contenuto della padella con acqua bollente o brodo.

Ingredienti

• pollo da 0,5 kg;

• 0,3 kg di champignon;

• 0,2 kg di cipolle;

• 0,3 kg di pomodori;

• spezie;

• 3 cucchiai di panna acida;

• olio per friggere.

Cottura

1. Fai bollire i funghi per un quarto d'ora e fai raffreddare. Versa il brodo.

2. Tagliare il filetto a striscioline, cospargere di spezie e lasciare marinare per ora.

3. Cipolla tagliata a grandi semianelli, inviare nella padella con burro e friggere per un minuto.

4. Aggiungere il filetto e cuocere un altro minuto.

5. Taglia gli champignon a fettine e distribuiscili al pollo. Cuocere sotto il coperchio per 5 minuti, quindi aprire ed evaporare tutto il liquido.

6. Lavare i pomodori e tagliarli a metà. Ci sfregiamo in modo da liberarci di una pelle. Unire la massa di pomodoro con panna acida e aggiungere spezie. 7. Versare la salsa risultante nella padella e far bollire il piatto per qualche altro minuto. Assaggiamo, se necessario, più spezie.

Ricetta 6: filetto di pollo al vapore con funghi prataioli "

Opzione piatti dietetici di filetto di pollo con funghi. Puoi cuocerlo a bagnomaria o in pentola a cottura lenta. In media, ci vuole circa mezz'ora. Ci vorrà un pezzo di pellicola.

Ingredienti

• 2 filetti;

• 4 champignon;

• 0,5 cucchiaini. origano;

• sale e pepe;

• aglio opzionale.

Cottura

1. Lavare i filetti e tagliarli insieme, ma non completamente. Strofinare la tasca e pezzi con spezie da tutti i lati, è possibile aggiungere un po 'di aglio tritato.

2. Lavare i funghi e tagliarli a fette, cospargere di spezie.

3. Prendiamo un foglio di alluminio e lo mettiamo in una doppia caldaia in modo da ottenere i lati piccoli. Il lato lucido dovrebbe essere in cima.

4. Metti il ​​filetto e fettine di funghi su di esso. Durante la cottura, il loro succo impregnerà il pollo e diventerà molto tenero.

5. Questo è tutto! Resta da mettere il piroscafo per mezz'ora, e in questo periodo tritare un'insalata di verdure fresche.

Ricetta 7: filetto di pollo ripieno con champignons "Rolls"

I funghi prataioli marinati sono usati per preparare questo piatto. Ma se vuoi puoi prendere dei funghi freschi. Questo filetto viene preparato con un ripieno in una padella. Da questa quantità di ingredienti si ottengono tre servizi completi.

Ingredienti

• filetto da 0,5 kg;

• 1 lukovitsa;

• champignon marinati 0,1 kg;

• 1 carota;

• 1 peperone bulgaro;

• briciole di pane;

• olio;

• 2 uova.

Cottura

1. Preparare il ripieno. Per fare questo, tritare il peperone e la cipolla in cannucce sottili, aggiungere una carota a loro e friggere tutto insieme in una padella. 2. Mettere sottaceto i funghi in salamoia, mescolare con le verdure. Condisci il ripieno con le spezie, puoi aggiungere un po 'di verde.

3. Tagliare i filetti sui piatti. Poi copriamo ciascuno con pellicola aderente e battiamo con un martello. Strofina le spezie

4. Disporre i pezzi del filetto spezzato su un tagliere, mettere il ripieno e girare i rotoli. Graffetta nulla è stato necessario.

5. Sbattere le uova crude con una forchetta e quindi inserire un piatto di pangrattato. Riscaldare l'olio nella padella, fare uno strato di almeno 1,5 centimetri.

6. Immergere ogni rotolo in un uovo crudo e poi nei cracker. Friggere in olio bollente fino a ottenere una bella crosta.

Ricetta 8: Filetto di pollo con funghi

Per un ottimo pilaf di pollo e funghi prataioli, è meglio usare riso lungo e grande.

Ingredienti

• filetto da 0,3 kg;

• 1,5 tazze di riso;

• 0,3 kg di funghi;

• 2 carote;

• 1 pezzo di cipolla;

• spezie, aglio e olio.

Cottura

1. I funghi tagliati a fettine e soffriggere in una padella fino a metà cottura.

2. Taglia la carota a listarelle e taglia le cipolle a caso. Friggere con olio in un calderone.

3. Tagliare il filetto di pollo a cubetti e gettare le verdure, friggere per cinque minuti.

4. Ora aggiungi separatamente i funghi fritti.

5. Disporre le spezie. Puoi prendere miscele già pronte per cucinare il pilaf fatto in casa. O mescolare condimenti a propria discrezione. Aggiungi e sale.

6. Lavare il riso fino a quando il liquido non è completamente pulito. Versare i cereali nel calderone. Tutto mescolato

7. Riempire l'acqua bollente in modo che si tratti di cereali ricoperti di centimetri.

8. Infiliamo alcuni spicchi d'aglio nel pilaf. Metti una foglia d'alloro in cima. Non dovrebbe essere annegato, altrimenti il ​​pilaf sarà amaro. 9. Riduci il fuoco, copri il paiolo con un coperchio e dimentica il pilaf per venti minuti.

10. Spegni la stufa e lascia che il piatto raggiunga la prontezza per un'altra mezz'ora. Non aprire il coperchio.

Filetto di pollo con champignon - suggerimenti e trucchi

• I funghi contengono molta umidità e assorbono attivamente. Pertanto, prima di cucinare, non è necessario riempirli con acqua per lungo tempo, ed è consigliabile asciugare i funghi lavati con i tovaglioli.

• Per preparare il filetto di pollo rapidamente coperto con una crosta dorata, i pezzi possono essere cosparsi di farina di grano.

• Il filetto di pollo sarà succoso se aggiungi un paio di cucchiai di panna e lasci marinare.

• Se i funghi prataioli sono piccoli, puoi cuocerli interi o metà. Il piatto sarà spettacolare.

• I funghi, come qualsiasi altro prodotto, possono essere decapati anche in spezie e salse varie. Da questo, il loro gusto migliorerà solo

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