Pollo con funghi - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e cucinare il pollo con i funghi.

Pollo con funghi - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e cucinare il pollo con i funghi.

Pollo con funghi - principi generali e metodi di cottura

Il pollo con i funghi è un classico della cucina. Ci sono molti funghi commestibili, motivo per cui è semplicemente impossibile contare i piatti che possono essere fatti da questi due prodotti. Il pollo è un prodotto dietetico, i funghi sono un po 'pesanti per lo stomaco, ma insieme creano la combinazione perfetta quando il mangiatore si sente piacevolmente satura, ma non sente pesantezza nello stomaco. A seconda della stagione, è possibile utilizzare funghi, salse, finferli, funghi porcini o altri funghi.

Pollo con funghi - preparazione del cibo

Affinché il tempo di cottura dei funghi e del pollo non sia troppo diverso e questi due prodotti possano essere cotti contemporaneamente, è necessario privilegiare i filetti di pollo. In realtà, non importa, sarà il seno o altra carne di pollo, la cosa principale è che dovrebbe essere la carne del peso necessario del pollo. Prima della cottura, pollo e funghi vanno lavati e asciugati con un tovagliolo.

Pollo con funghi - preparazione di piatti

Se il processo di cottura di pollo e funghi dovrebbe essere brasato, è meglio usare piatti a pareti spesse in cui il piatto si riscalda lentamente, ma non brucerà e impastare correttamente. Può essere un latka, braciere, anatra, calderone, stufato o una grande padella con un coperchio. Puoi usare il microonde o il forno.

Pollo con funghi - le migliori ricette

Ricetta 1: pollo in salsa cremosa con funghi (champignons)

Questo è un piatto dal sapore molto delicato. La crema dà al filetto di pollo la necessaria succosità e morbidezza, ei funghi aggiungono spezie e sapore. Ingredienti

300 grammi di filetto di pollo, 8 funghi, 1 cipolla, olio vegetale, pepe e sale.

Per la salsa: 200 ml di crema, un articolo. cucchiai di farina, aneto, prezzemolo, 20 grammi di burro.

Metodo di preparazione

Carne di pollo tagliata a porzioni, funghi e cipolla tritata. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo, soffriggere la cipolla per 2 minuti. Cipolla fuori. Nello stesso olio per 3 minuti a fuoco vivace, friggere il pollo. Tira fuori il pollo. Nello stesso olio, friggere i funghi. L'olio può essere aggiunto se necessario. Rimettere il pollo e la cipolla nella padella, salare e pepare, aggiungere la farina. Mescola tutto bene. Versare la crema riscaldata, mescolando. Assicurarsi che non ci siano grumi. Aggiungi verdure tritate. Stufare per 4 minuti. Aggiungere il burro e lasciare riposare il piatto cotto sotto il coperchio per 7 minuti.

Ricetta 2: stufare il pollo con i funghi (funghi ostrica) nel microonde

Piatto molto succoso e tenero. Un metodo di cottura interessante. Nonostante la bella descrizione, rendilo facile e breve. Lascia una piacevole impressione di sazietà e non appesantisce lo stomaco.

Ingredienti

300 grammi di petti di pollo, 200 grammi di funghi ostrica, 1 cipolla, 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro, due cucchiai di panna acida, olio vegetale, sale e pepe nero.

Metodo di preparazione

Taglia il pollo a pezzetti. Mettili e burro in un piatto poco profondo (non piatto!). Chiudi questa piastra con un coperchio o un film speciale per il microonde. Cuocere 5 minuti alla massima potenza. Il succo risultante viene versato in una ciotola. Tagliare i funghi ostrica, mettere nello stesso piatto, coprire e infornare a una potenza di 900 W per tre minuti. Anche il succo, scolare nella stessa ciotola, dove è il succo di carne, aggiungere la panna acida e mescolare tutto accuratamente. Nel terzo piatto mettere la cipolla tritata, versare 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale. In un forno a microonde cuocere alla massima potenza per un minuto.

In un piatto speciale per il microonde mettere pollo, funghi e cipolle, pepe e sale, versare una miscela di succo e panna acida.

Coprire il piatto con un coperchio e stufare alla massima potenza per 5 minuti. Quindi a bassa potenza, quindi il piatto è altri cinque minuti.

Ricetta 3: Fegato di pollo con funghi (finferli)

In realtà, questo non è un piatto caldo, ma uno spuntino, anche se viene servito caldo. Questa è un'insalata molto semplice, la cui preparazione non richiede molto tempo.

Ingredienti

600 grammi di fegato di pollo, 500 grammi di finferli freschi, 2 cucchiai di panna acida, 10 grossi chicchi d'uva bianca, pinoli sbucciati a piacere per decorare e aggiungere ulteriore sapore all'insalata, sale e olio vegetale.

Metodo di preparazione

Soffriggere leggermente il fegato di pollo, tagliarlo a pezzi, in olio vegetale (vegetale) al rosa. Aggiungere i finferli tagliati puliti e la panna acida nella padella. Fai bollire per 20 minuti a fuoco basso. Tagliare le uve e rimuovere le ossa. Mettili in un piatto che è già stato rimosso dal fuoco. Mescolare e lasciare riposare un'insalata per 10 minuti. Stendere sulla crema e cospargere con i pinoli.

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