Torta di zucca - principi generali e metodi di cottura
Le torte sono sempre i benvenuti ospiti su qualsiasi tavolo. La zucca conferisce alla torta una meravigliosa sfumatura arancione e un particolare sapore delicato. Può essere parte del ripieno o direttamente nell'impasto. Oltre all'enorme numero di proprietà utili della zucca è apprezzato per il fatto che assorba attivamente i sapori e i sapori di altri componenti del piatto. Questa qualità è molto attraente per la cottura. L'impasto viene usato come un dolce, (zucca con fiocchi di latte, mele, prugna di ciliegio, ananas), e insipido, leggermente salato (ad esempio, torta di zucca con carne o prosciutto). Si sposa bene con frutta secca, frutta secca, panna e persino cioccolato. Prendiamo una compagnia di zucche decente e facciamo una torta.
Torta di zucca - Preparazione del cibo
Quindi, scegli una piccola zucca con polpa densa. Esperti esperti raccomandano l'uso della varietà "Muscat". È preferibile pre-cuocere la polpa sbucciata in modo che l'impasto sia più omogeneo. Dividere il frutto a metà e metterlo direttamente sulla teglia. I semi possono essere utilizzati anche per il ripieno. Sbucciateli e asciugateli, poi tagliateli con un coltello. Il sapore di zucca può essere enfatizzato con spezie adatte: zenzero, cannella, noce moscata, chiodi di garofano, pimento. Più spesso, la base per la loro torta di zucca è la pasta frolla, quindi il burro o la margarina devono essere disponibili.
Torta di zucca - Ricette migliori
Ricetta 1: torta di zucca, prugna e torta di ananas
Zucca, prugne, ananas e la solita pasta in fretta: una vittoria. Non ci vorrà più di un'ora, un'ora, e sul tuo tavolo c'è una torta dal sapore originale e unico. Ingredienti: zucca, grattugiato su una grattugia grossa (1,5 tazze), prugne (1/2 tazza), uova (2 pezzi), zucchero (3/4 di tazza), bicarbonato di sodio, il lievito, ananas (200 grammo) farina.
Metodo di preparazione
Tagliare finemente l'ananas e mescolarlo con una zucca grattugiata. Aggiungi prugne, uova, zucchero. Tutti mescolati. Aggiungere gli altri ingredienti (soda, lievito, cannella, vaniglia, farina). Aggiungi mezza tazza di olio vegetale. Impastare bene - l'impasto non deve essere denso. Resta da versare nella forma e metterlo in forno. Cuocere per circa 40 minuti a fuoco basso.
Ricetta 2: carne greca e torta di zucca "Shmush"
Una torta di carne sostanziosa e nutriente con un originale sapore di zucca è ciò che è necessario per un'azienda grande e accogliente. Non è difficile cucinarlo, specialmente se nel negozio si vende una meravigliosa pasta sfoglia. La cosa principale è scongelarla in tempo in modo che si srotoli come dovrebbe essere. Rimane il compito più difficile: passare la carne attraverso un tritacarne. Ma qui puoi imbrogliare e comprare il ripieno pronto. L'importante è cucinarlo proprio di fronte a te. Questa signora non comprerà mai tritare congelati.
Ingredienti: manzo e vitello (0,5 kg), zucca (500 grammi), uovo (1 pz.), Formaggio duro (250 g), cipolla rossa (2 pezzi), pasta sfoglia pronta .
Metodo di preparazione
Saltiamo la carne attraverso un tritacarne e aggiungiamo il formaggio grattugiato su una grattugia grossa. Strofinare la zucca su una grattugia e aggiungere la carne macinata. Salate e pepate, mescolate. La pasta sfoglia finita è divisa in tre parti. Stendere sottili strati e adagiarvi su una teglia da forno, spalmare metà del ripieno. Dall'alto mettiamo lo stesso strato di pasta arrotolata e la seconda parte del ripieno. Preriscaldare il forno e infornare a 200 gradi. Lubrificare l'uovo e metterlo in forno per altri 15 minuti, ma in questo momento è già possibile impostare il tavolo. Puoi servire la torta con panna acida o salsa.
Ricetta 3: Pumpkin Cheesecake
Una torta molto gustosa con un ripieno, è buona con un aspetto caldo e freddo, solo un piatto ideale per bere il tè a casa e al lavoro. Tratta i tuoi colleghi e goditi i dolci deliziosi e salutari. Il ripieno può essere arricchito con qualsiasi purea di frutta e aggiungere frutta secca o frutta secca. Devi prepararlo in più fasi, ma il risultato soddisferà sia te che i tuoi ospiti.
Ingredienti:
Impasto: farina d'avena (farina d'avena macinata, 100 g), ricotta (100 g), 1 albume d'uovo, latte (2 cucchiai) miele (2 cucchiai), vanillina.
Riempire: farina (500 grammi), uova (. 6 pezzi), purea di zucca, (100 grammi) di pere purè (50 g), miele (. 2 cucchiai), Acqua (250 grammi) , zucchero (250 grammi), sale, zucca (1 kg), burro, (80 grammi), margarina (150 grammi), buccia di limone metà, latte 1, 5 cucchiai. cucchiai, vaniglia, zucchero a velo.
Metodo di preparazione
La preparazione della torta può essere suddivisa in più fasi successive.
1. Impastare la pasta non è molto ripida dai seguenti ingredienti: farina, sale, acqua tiepida. Dividere in 8 parti. Rotolare ogni parte in uno strato sottile e asciugare nel forno.
2. Grattugiare la zucca su una grattugia grossa, mescolare con 100 grammi di zucchero e 40 grammi. burro fuso Aggiungere un bicchiere di latte e zucchero vanigliato. Stufato con latte
3. Sbattere i tuorli con il burro (40 grammi), aggiungere la buccia tritata e 100 grammi di zucchero. Proteina frusta con 50 grammi di zucchero e mescola questi ingredienti. A loro volta le torte vengono messe nella forma, inserendole con il ripieno. La torta superiore dovrebbe essere punteggiata con una forchetta o un coltello e spalmata di latte. Cuocere a 200 gradi.
Ricetta 4: torta di zucca e torta al prosciutto
Questo dolce può essere preparato con pasta sfoglia, ma ora lo faremo con la sabbia. Ingredienti: margarina (200 grammi), zucca (500 grammi), prosciutto (200 grammi), uova (4 pz.), Latte (3/4 tazza), farina di frumento (setacciata, 1,5 tazze ), sale, semi di zucca sbucciati.
Metodo di preparazione:
pasta
La margarina tagliata a pezzetti e mescolata con la farina. Aggiungere 1 tuorlo e sale. Arrotolare l'impasto in una palla, quindi arrotolarlo in uno strato e disporlo ordinatamente all'interno dello stampo. Lasciare in frigo insieme allo stampo in scadenza.
Grattugiare una zucca e uno spezzatino nel latte. Sbattere le uova con una piccola quantità di sale, mescolare con prosciutto e zucca. Taglia il prosciutto a listarelle e lascia per decorare la torta. Mettere il ripieno sulla pasta, formare una griglia di strisce di zucca, decorare con semi di zucca sbucciati. Cuocere 40 minuti a 180 gradi.
Torta di zucca - suggerimenti di cuochi esperti
Ad una torta di zucca calda e profumata, si chiede da bere. Per non deviare dal tema della zucca, prova a cucinare il budino di zucca - è completamente facile. Sciogliere l'amido con latte freddo e portare a ebollizione. Aggiungere la vaniglia, un pizzico di sale, lo zucchero, una piccola zucca finemente grattugiata e scaldarla un po 'di più. Versare nei vasi e raffreddare leggermente. Per il colore, è possibile aggiungere succo di bacche (lampone, ribes, mirtillo, ecc.). Gelatina di zucca: l'aggiunta perfetta alla torta!
