Gli esperti consigliano spesso di iniziare la giornata con i cereali. Questo piatto sostanzioso ti stimola a lungo, non costringendoti ad avere il desiderio di mangiare qualcosa prima di pranzo. Ci sono molte opzioni per i cereali. Nella cucina russa, la zucca è un'aggiunta popolare ai cereali. Questo ortaggio è uno dei più convenienti, ma allo stesso tempo molto utile. Il porridge di riso con la zucca sul latte risulta delizioso, delicato e fragrante. Le piacciono sia gli adulti che i bambini. Può essere preparato da riso e zucca da solo, altri frutti possono essere inclusi nella composizione, che consente di aggiungere un nuovo gusto al piatto.
Funzioni di cottura
Cucinare il porridge di riso con la zucca sul latte non è un processo difficile, ma ha alcune specifiche. Senza la conoscenza di queste sottigliezze del risultato atteso non può essere ottenuto. Dopo aver studiato la tecnologia di cucinare il porridge di riso e zucca con il latte, anche una hostess di inizio può rendere questo piatto gustoso e soddisfacente.
- Affinché il riso cucini più velocemente, puoi preriscaldarlo tenendolo in acqua calda.
- Se si usano frutta secca per fare il porridge, di solito vengono anche cotte al vapore.
- Il porridge di zucca e riso più delizioso è ottenuto da una verdura di noce moscata. Una tale zucca può essere riconosciuta dalla sua forma specifica e dal colore brillante. La polpa di noce moscata è tenera, ha un aroma gradevole con sentori di noce moscata. La zucca ordinaria può essere utilizzata anche per cucinare il porridge, ma richiederà un trattamento termico più lungo.
- Spesso, ci vuole più tempo per preparare una zucca che per cucinare il riso, quindi viene prima tagliato a pezzi e in umido, quindi vengono aggiunti zucca e riso e il cibo viene cotto fino al momento. Durante la cottura del porridge nel forno è consentita la posa simultanea di prodotti.
- Una pentola con pareti spesse e un fondo che trattiene bene il calore è la più adatta dai piatti per cucinare il porridge di riso con la zucca. È possibile utilizzare un calderone o una pentola di ceramica, adatto per la cottura in forno. In un calderone, il porridge può essere cotto sul fornello e nel forno.
- Porridge di riso con zucca, cotto nel latte, ha una piacevole nota cremosa. Diventerà ancora più saporito e aromatico se aromatizzato con burro.
Il porridge di zucca e riso è abbastanza nutriente da servirlo non solo per la colazione, ma anche per la cena o il pranzo.
Una ricetta semplice per il porridge di riso con zucca nel latte
ingredienti:
- polpa di zucca - 0, 6 kg;
- riso - 120 g;
- acqua - 120 ml;
- latte - 0, 3 l;
- zucchero - 60 g;
- sale - 3 g;
- burro - 20 g.
Metodo di preparazione:
- Lavare, pulire, rimuovere la polpa di zucca con i semi.
- Tagliare la polpa di zucca in cubetti di circa 1, 5 cm di dimensioni e piegarli in un pentolone o in una pentola con pareti spesse.
- Riempi la zucca con acqua.
- Metti a fuoco il calderone. Aspetta finché l'acqua non bolle. Ridurre l'intensità della fiamma ed estinguere la zucca sotto il coperchio per 10-20 minuti, a seconda della sua varietà.
- Versare il latte nel calderone, aggiungere sale e zucchero, mescolare. Aspetta che il latte bolle.
- Cospargere il riso, appiattirlo con un cucchiaio. Senza mescolare il porridge, coprire il calderone con un coperchio. Cuocere il piatto per 25-35 minuti.
5 minuti prima che il porridge sia pronto, aggiungere un pezzo di burro, mescolare il contenuto del paiolo.
Porridge di riso con zucca sul latte nel forno
ingredienti:
- zucca - 0, 6 kg;
- riso - 120 g;
- latte - 0, 2 l;
- crema - 0, 2 l;
- zucchero, miele, burro - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Preparare la polpa di zucca, tagliarla a cubetti.
- Distribuisci la zucca in pentole o mettila in una pirofila.
- Cospargere la zucca con lo zucchero.
- Lavare il riso, metterlo sui pezzi di zucca.
- Mescolare il latte con la crema. Versare il composto con zucca e riso.
- Copri i vasi con i coperchi. Se si utilizza un modulo senza coperchio, coprirlo con un foglio.
- Metti le pentole o la forma nel forno, accendilo e scaldalo a 180 gradi.
- Far bollire la zucca con il riso alla temperatura indicata per 60-90 minuti.
Al momento di servire, versare il porridge con miele fuso, mettere un pezzetto di burro in ogni porzione.
Porridge di riso con zucca su latte con uvetta
ingredienti:
- riso - 150 g;
- zucca - 0, 2 kg;
- acqua - 0, 25 l;
- latte - 0, 4 l;
- uvetta - 50 g;
- sale, zucchero - a piacere;
- burro - 50 g.
Metodo di preparazione:
- Risciacquare il riso, coprire con acqua tiepida, dopo 10 minuti scolare l'acqua.
- Versare l'uvetta con acqua bollente. Dopo 15 minuti, scaricare il liquido.
- Tagliare la polpa di zucca in pezzi cubici di circa 1 cm di dimensioni, mettere in una casseruola.
- Aggiungere lo zucchero e il sale, coprire con acqua, portare a ebollizione. Cuocere per 5-10 minuti.
- Versare il riso nella zucca. Attendere finché il liquido inizia a bollire di nuovo.
- Disporre l'uvetta con la zucca e il riso. Aggiungi latte, mescola.
- Cuocere il porridge a fuoco basso sotto il coperchio per circa 30 minuti, finché il riso e la zucca non saranno completamente morbidi.
Riempire il porridge con il burro, mescolare. Lasciare nel piatto per altri 10 minuti. Dopo un periodo di tempo specificato, il piatto può essere preparato su piatti e servito al tavolo. Una parte del riso in questa ricetta può essere sostituita con il miglio, quindi il porridge ne uscirà ancora più insolito nell'aspetto, gustoso e utile.
Porridge di riso con zucca e latte candito
ingredienti:
- riso - 150 g;
- latte - 0, 4 l;
- polpa di zucca - 0, 2 kg;
- ananas candito - 100 g;
- papaya candita - 100 g;
- albicocche secche essiccate - 0, 2 kg;
- sale, burro - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Albicocche secche di Zaparte, la baia per 15 minuti con acqua bollente, strizzare.
- Tagliare i frutti secchi in piccoli pezzi della dimensione dell'uva passa.
- Tagliare la zucca a fette, metterla in una pirofila, mandarla al forno a 180 ° per 20-30 minuti. Raffreddare, passare attraverso un setaccio o tritare con un frullatore.
- Riso, dopo il lavaggio, coprire con il latte e far bollire per 15-20 minuti.
- Aggiungere la purea di zucca, le albicocche secche e i canditi, mescolare. Continua a cuocere il porridge a fuoco basso sotto il coperchio fino a cottura.
Resta da insaporire il porridge con burro e servire. Lo zucchero in questo piatto non può aggiungere, come nella sua composizione un sacco di frutta candita dolce e albicocche secche.
Porridge di riso con zucca su latte con scorza d'arancia e cannella
ingredienti:
- zucca bianca (polpa) - 0, 2 kg;
- acqua - 0, 2 l;
- latte - 0, 2 l;
- riso - 100 g;
- gherigli di noce - 50 g;
- buccia d'arancia (terreno) - 5 g;
- cannella macinata - 5 g;
- sale - un grande shchipot;
- sale, burro, miele - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Versare la zucca in una casseruola media, metterla in una casseruola, coprire con acqua, stufare per 10 minuti.
- Aggiungi il riso, il sale e lo zucchero pre-lavati. Versare il latte.
- Cuocere il porridge a fuoco lento fino a cottura, fino a quando non è abbastanza spesso.
- Versare la cannella e la scorza d'arancia nel porridge, aggiungere il burro. Mescolare. Attendere fino a quando il porridge cotto.
Al momento di servire, versare il porridge con miele fuso, cospargere con noci tritate.
Il porridge di riso con zucca è un piatto gustoso e sano. Possono essere sostituiti da uno qualsiasi dei pasti, in quanto è soddisfacente e soddisfa la fame per molto tempo. Anche questo piatto può essere servito come dessert.
