Nessuna delle varianti classiche dell'insalata Caesar è dietetica. Fritto in pane e salsa di grano, la cui parte del leone è l'olio d'oliva, lo rendono ipercalorico. Tuttavia, lo snack si basa su prodotti sani con un valore energetico relativamente basso: foglie di lattuga, verdure fresche, petto di pollo o frutti di mare. È solo necessario regolare leggermente la ricetta del piatto, e il "Caesar" dietetico decorerà la tua tavola da pranzo o festivo.
Funzioni di cottura
La ricetta e la tecnologia di cucinare l'insalata Caesar, se vuoi fare uno spuntino dietetico, dovresti scegliere saggiamente.
- Rifiuta le ricette di insalata, che includono cibi ipercalorici (gamberi fritti, pancetta).
- Non friggere cibi, ma bollire o infornare. Ciò riguarda non solo carne e pesce, ma anche cracker. Prima di essere immessi nel forno con olio, è meglio non trattarli, in modo da non aumentare il contenuto calorico.
- Per i cracker, è meglio scegliere la crusca o il pane di segale e non il pane di grano. Il numero di cracker dovrebbe essere ridotto.
- Non dovresti usare due o più ingredienti proteici per un'insalata allo stesso tempo - sono più nutrienti delle verdure. Se fai un piatto di pollo, allora il pesce, i gamberi e le uova saranno superflui. Dopo aver aggiunto le uova, smetti di usare pesce e carne. Mettendo gamberi nell'insalata, non aggiungere pesce, pollo o uova.
- Scegli il formaggio magro e usalo per cospargere l'insalata nella quantità più piccola.
- Non cospargere la lattuga con i dadi, aumentano il suo valore energetico.
- Prestare particolare attenzione alla scelta del condimento per l'insalata. Preferire le opzioni sulla base di yogurt o panna acida, con un contenuto minimo di olio.
Preparare un'insalata Caesar con le raccomandazioni sopra riportate, puoi tranquillamente mangiarle, anche se segui una dieta. Lo spuntino leggero, che si tradurrà in, non può danneggiare la figura, se non la mangi in quantità eccessive.
Dieta "Caesar" con petto di pollo
ingredienti:
- filetto di petto di pollo (senza pelle) - 0, 2 kg;
- Cavolo cinese (parte superiore delle foglie) - 0, 2 kg;
- pomodori ciliegia - 0, 2 kg;
- pane integrale - 100 g;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- yogurt non zuccherato - 100 ml;
- limone - 1 pz.;
- tabella di senape - 2-3 ml;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- sale, una miscela di erbe italiane - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Filetto di pollo, lavato e asciugato, strofinare con sale ed erbe, avvolgere in carta stagnola.
- Cuocere in forno a 200 gradi per 25-30 minuti.
- Tagliare le croste dal pane, tagliare il pane a cubetti, asciugarlo al forno.
- Separare le foglie dal cavolo, tagliare la parte inferiore con fibre grossolane. Risciacquare le foglie tenere con un tovagliolo e tagliarle a pezzi medi.
- Tagliare il formaggio grattugiato.
- Cuocere le uova sode, togliere i tuorli da loro. Le proteine per questa insalata non saranno necessarie, ma se non sai dove metterle, puoi ancora tagliare a cubetti e poi inserire l'insalata.
- Mescolare i tuorli con una forchetta, sbattere con la senape e spremere il succo di limone. Aggiungi yogurt e frusta.
- Metti il cavolo su un piatto, versalo con due cucchiai di condimento cotto.
- Scoprire il petto di pollo, tagliarlo a fette, stenderlo sulle foglie di cavolo.
- Lavare, dimezzare i pomodori, metterli tra i pezzi di pollo.
- Distribuire il pane essiccato sopra.
- Versare la salsa rimanente, cospargere di formaggio.
Questo snack dietetico ha il sapore del classico "Caesar" con pollo, ma puoi mangiarlo senza preoccuparti della tua figura.
Dietetico "Caesar" con gamberetti
ingredienti:
- Insalata romain - 0, 2 kg;
- gamberi congelati bolliti (sbucciati) - 0, 2 kg;
- pomodorini - 100 g;
- cetriolo fresco - 150 g;
- crostini di pane integrale - 50 g;
- formaggio a pasta dura - 50 g;
- filetti di acciughe - 20 g;
- panna acida - 20 ml;
- succo di limone - 20 ml;
- Mostarda di Digione - 5 ml;
- olio d'oliva - 10 ml.
Metodo di preparazione:
- Disporre i filetti di acciuga in una ciotola per frullatore, aggiungere la panna acida, il succo di limone, la senape e un filo d'olio. Sbattere.
- Far bollire l'acqua, aggiungere sale e pepe, mettere i gamberetti e cuocerli per circa 5 minuti. Togliere con un mestolo fuori dall'acqua, lasciare asciugare.
- Lavare il cetriolo, asciugare con un tovagliolo, tagliare a cubetti abbastanza grandi o cerchi sottili.
- Tagliare i pomodori a metà o 4 pezzi.
- Mescolare fette di pomodori e cetrioli.
- Lavare le foglie di lattuga, lasciarle asciugare.
- Raccogli l'insalata con le mani e mettila sul piatto.
- Metti la miscela di verdure sulle foglie di insalata.
- Diffondere i gamberetti e i cracker sulla parte superiore.
- Versare la salsa preparata sopra l'antipasto.
- Cospargere di grattugiato su un formaggio grattugiato.
Nonostante il burro sia incluso nella preparazione per questo spuntino, il contenuto calorico totale del piatto sarà basso, poiché ci sono molte verdure fresche a basso contenuto calorico.
Dieta "Caesar" con uova di quaglia
ingredienti:
- Lattuga iceberg - 0, 2 kg;
- pane d'avena - 50 g;
- uovo di quaglia - 5-6 pezzi;
- pomodori ciliegia - 0, 2 kg;
- salsa di soia - 10 ml;
- yogurt non zuccherato - 100 ml;
- aceto balsamico - 10 ml;
- formaggio a pasta dura - 50 g.
Metodo di preparazione:
- Tritare grossolanamente le foglie di lattuga, mettere su un piatto.
- Pulire le uova sode, tagliarle a metà, sistemarle sull'insalata.
- Distribuisci le metà dei pomodori.
- Rompere le mani con il pane, posizionarlo casualmente sopra.
- Mescolare aceto balsamico, salsa di soia e yogurt. Versare sopra l'insalata con la salsa risultante.
- Cospargere con formaggio grattugiato.
L'insalata Caesar può essere cucinata velocemente in questa ricetta. Le uova di quaglia possono essere sostituite con pollo, pomodorini - ordinario. Quindi tagliateli a cubetti grandi.
Come decorare la dieta "Cesare"
Raccogliendo correttamente l'insalata Caesar, si ottiene un piatto estetico che può essere servito sul tavolo senza decorazioni aggiuntive. Per fare questo, le foglie di lattuga vengono deposte sul fondo del piatto, poi vengono versate sopra con la salsa e gli ingredienti principali sono distribuiti su di esso. I prodotti vengono versati sopra il condimento rimanente e cosparsi di formaggio grattugiato. Se vuoi decorare l'insalata Caesar in un modo speciale, puoi usare le idee qui sotto.
- Puoi fare "tappi" per "funghi" da olive, olive o pomodori, e le uova di quaglia saranno le loro "gambe".
- L'insalata Caesar include spesso pomodorini. Tagliarli a metà e decorare i pezzi di olive, possono essere trasformati in coccinelle.
- Uno degli ingredienti (olive, olive, uova, pomodori) può essere decomposto attorno al perimetro. Questo darà allo spuntino un aspetto più curato.
Quando servi insalata Caesar, puoi usare ciotole per gelato o addirittura bicchieri per il brandy al posto delle insalatiere. In loro lo spuntino apparirà insolito.
Esistono varianti dietetiche dell'insalata Caesar e preparare un antipasto secondo queste ricette non è più difficile di quello classico. Quasi sicuramente apprezzerai il sapore del piatto finito, anche se rifiuti di usare ingredienti ipercalorici.
