Hai provato a cucinare l'arrosto con la zucca invece delle patate? Sorprendi la tua famiglia nella stagione della zucca con un nuovo piatto: risulta molto luminoso e insolito, che sapore, che aspetto! La zucca, cotta in compagnia della carne, acquista un gusto nuovo, speciale, non di zucca. Ma è meglio provare una volta che leggere cento volte! Basta non essere tentato di mettere lo stesso in una patata arrosto - prova la versione originale con una zucca.
E per rendere gustoso l'arrosto con la zucca, devi scegliere correttamente la zucca. Meglio di tutti - noce moscata o arabat, a forma di bottiglia - è il più delizioso e luminoso!
Ingredienti per arrosto con zucca
- maiale - 0, 5 kg;
- una zucca intera piccola o metà della media;
- carota - 1 mezzo;
- bulbo di cipolla - 1 piccolo;
- sale - 1 tabella incompleta. l. o da gustare;
- pepe nero macinato - 1/4 cucchiaino;
- olio di girasole;
- prezzemolo, aneto;
- 2-3 bicchieri d'acqua.
Metodo di cottura arrosto con zucca
Riscaldare l'olio di girasole nella padella, tagliare le cipolle più piccole e iniziare a soffriggere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
Quando le cipolle diventano traslucide, aggiungi una carota grattugiata. Friggere, mescolando, insieme per 3-4 minuti.
Quindi, aggiungere la carne tagliata a fette di circa 2x2 cm nella padella.
Sale (per ora, prendi metà del sale - mezzo cucchiaio), pepe, mescola e continua a friggere cipolla e carota insieme alla carne - finché il suo colore non cambia.
Quindi versate l'acqua nella padella - abbastanza per coprire completamente la carne (circa 2-3 tazze), coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso per 30-35 minuti.
Nel frattempo, pulisci la zucca. Prenderemo quello centrale con un cucchiaio - non buttarlo via, i semi di zucca possono essere ottenuti, essiccati e mangiati - sono gustosi e sani.
Sbuccia la pelle e taglia la carne a cubetti. La zucca è cotta più velocemente delle patate e quindi deve essere tagliata in pezzi più grandi delle patate per l'arrosto.
Dopo che la carne è stata macerata per mezz'ora o un po 'di più, spostiamo il contenuto della padella nella padella, aggiungiamo la zucca, aggiungiamo il salmone e mescoliamo. Puoi continuare a cucinare sia sul fornello che nel forno - in questo caso, metti la carne e la zucca nella teglia e copri con un foglio di alluminio.
Stufare in una casseruola sotto un coperchio per 25 minuti su una piccola luce in modo che la zucca non bolle molto e la zucca non bolle troppo. Non c'è bisogno di mescolare - quindi i cubetti della zucca rimarranno interi, belli e ordinati. Se cucini nel forno, inforna a 180 ° per circa 45 minuti.
Per 2-3 minuti fino a cottura, aggiungere prezzemolo tritato e aneto all'arrosto di zucca. Verdi sullo sfondo di una zucca arancione brillante sembra molto colorato!
Lasciate arrostire l'arrosto per un paio di minuti con i verdi e spegnetelo.
Aromata, deliziosa zucca arrosto pronta!
