La zuppa di ali è un delizioso antipasto di pollo. La zuppa di ali di pollo è una ricetta con una foto che aiuterà una zuppa semplice per uno chef principiante, e le casalinghe esperte potrebbero notare una ricetta con ingredienti segreti e avrà un posto nel libro di deliziose ricette fatte in casa.
Uno dei momenti più importanti nella preparazione di un primo piatto ricco è la torrefazione di pollo e verdure fumanti. Questa pre-lavorazione conferisce un gusto ricco che sarà molto diverso dal miscuglio pallido e anonimo noto a molti, chiamato zuppa di pollo. Assicurati di conservare le spezie indiane in un negozio di spezie orientali. Se non sei un esperto e non un buongustaio, allora il condimento universale al curry per il pollo è adatto a molte occasioni, anche per questo.
- Tempo di cottura: 1 ora 20 minuti
- Porzioni: 8
Ingredienti per zuppa di ali di pollo:
- 1 kg di ali di pollo;
- 350 g di patate;
- 100 grammi di riso basmatti;
- 200 g di carote;
- 150 cipolle;
- 200 g di pomodori;
- 4 spicchi d'aglio;
- 1 peperoncino;
- radice di zenzero di 3 cm;
- 10 g di curry per pollo;
- 3 foglie di alloro;
- 2 cubetti di brodo di pollo;
- olio per friggere, sale.
Un metodo per preparare il brodo di pollo.
Sbucciare i peperoncini dai semi, tagliarli a rondelle. Radice di zenzero Skoblim, tagliata a listarelle. In una padella scaldare due cucchiai di olio vegetale raffinato (inodore). Friggere il peperoncino e lo zenzero per qualche secondo per insaporire l'olio.
Tagliamo le ali di pollo in tre parti, le gettiamo in una padella riscaldata, dove c'è già zenzero e peperoncino, soffriggere per qualche minuto fino a doratura.
Le fettine di ali fritte vengono trasferite nella pentola della zuppa. Lasciare la piastra con il resto dell'olio sul fornello per cucinare la preparazione della zuppa.
Tagliare le cipolle in anelli, saltare gli spicchi d'aglio con una pressa, gettare in una padella riscaldata, quindi aggiungere i pomodori a pezzi, cuocere a fuoco moderato per 10 minuti. Spostiamo il condimento nella pentola per il pollo.
Pulire le patate e le carote, tagliarle, distribuire le verdure al resto degli ingredienti.
A questo punto, aggiungi riso e condimenti. Il riso Basmatti viene lavato più volte, messo in una casseruola. Aggiungi curry - una miscela di condimenti per pollo e due cubetti di brodo di pollo. Coloro che preparano il cibo giusto con prodotti provati, naturalmente, diranno che i cubetti di brodo non hanno posto nel cibo fatto in casa. Tuttavia, nel caso del brodo di pollo, questo è esattamente ciò che è necessario: migliorano il gusto.
Versate acqua calda nella pentola, versate il sale nel vostro gusto, mettete le foglie di alloro e date fuoco. Aggiungiamo il sale prendendo in considerazione i cubetti di brodo, sono salati!
Cuocere per 40-50 minuti, durante i quali il pollo sarà morbido, la carne si separerà facilmente dalle ossa e verdure e spezie daranno i loro succhi e sapori al brodo.
Versare nei piatti una zuppa densa e ricca di ali di pollo, aggiungere una porzione di ali, cospargere con una cipolla verde e servire in tavola con una fetta di pane fresco di segale. A proposito, anche il condimento della zuppa con panna acida e pepe macinato sarà molto buono.
La zuppa di ali di pollo è pronta. Buon appetito!
