Puoi diversificare i piatti del primo corso usando ricette semplici e interessanti per preparare zuppe con pomodori.
Sembrerebbe che abbia aggiunto un pomodoro all'arrosto per ogni zuppa ed è pronto. Ma ci sono molte ricette per fare la zuppa con i pomodori usando una certa tecnologia. Tra questi - ci sono cose insolite, che tu, molto probabilmente, non hai mai provato.
In ogni paese, le zuppe di pomodoro vengono preparate secondo le loro ricette uniche. Considera i principi generali della cottura della zuppa con i pomodori.
Zuppa di pomodoro - Principi generali di cottura
Indipendentemente dalla ricetta di preparazione utilizzare tali prodotti:
• carne da gustare: carne di maiale, agnello, manzo, pollo;
• pomodori freschi;
• bulbo di cipolla;
• carote;
• patate;
• olio vegetale;
• sale regolare;
• spezie
Il principio di cucinare la zuppa con i pomodori:
1. La carne viene lavata, tagliata e messa in una padella con acqua fredda per il brodo bollente.
2. Le patate vengono sbucciate, tagliate a strisce.
3. Tritare finemente la cipolla, grattugiare la carota e friggere le verdure in una padella con olio vegetale.
4. I pomodori vengono cosparsi di acqua bollente per rimuovere la pelle. Poi schiacciato in una massa omogenea su un frullatore o un mixer. Puoi tagliare a cubetti i pomodori con la buccia e aggiungere alla torrefazione. Tutto dipende dalla ricetta.
5. Quando il brodo inizia a bollire, aggiungere le verdure preparate, le spezie, il sale. Prima della fine della cottura, puoi condire la zuppa con piccoli tagliolini, noodles o gnocchi. Dipende anche dal gusto, dal desiderio e dalla ricetta usati.
Zuppa con pomodori e pollo
Questa è la ricetta più semplice per cucinare zuppa di pollo con pomodori. A causa dei pomodori tagliati in un frullatore, il piatto è piuttosto denso. Alla fine della cottura, si consiglia di aggiungere il limone per ottenere un sapore leggermente aspro. Tra le spezie - assicurati di abbinare foglie e pepe nero. Ingredienti:
• Due petti di pollo.
• Quattro pomodori.
• Aglio.
• Olio vegetale per friggere.
• Cento grammi di piccoli vermicelli.
• Due cipolle.
• Sale.
• pepe
• verdure fresche.
• Due o tre fette di limone.
Preparazione:
1. Filetto di pollo lavato e bollito con brodo saturo. Se non ti piacciono le cipolle "galleggianti" nella zuppa - aggiungi una cipolla intera, sale.
2. Nel frattempo, i pomodori vengono cosparsi di acqua bollente, sono esenti dalla pelle e passati attraverso un frullatore.
3. L'aglio viene passato attraverso una pressa e fritto a fuoco lento.
4. Aggiungere il concentrato di pomodoro risultante all'aglio e lasciare riposare per altri sei-sette minuti.
5. La carne di pollo cotta è divisa in pezzi.
6. Pomodori con aglio spostare in una padella separata, aggiungere il brodo bollito e portare a ebollizione.
7. Nella zuppa, lancia piccoli vermicelli e pezzi di pollo.
8. Decorare il piatto finito con limone e verdure appena tagliate.
Zuppa di pomodoro con pomodori Senor
Questa ricetta è particolarmente amata dalle hostess in estate durante la stagione estiva. Perché la carne viene usata al posto dello stufato, il che riduce il tempo di cottura. Un pomodoro fresco è ricco in ogni giardino.
Ingredienti:
• 6-7 pomodori.
• 250 grammi di stufato.
• Una radice di sedano o prezzemolo.
• 3-4 patate.
• una cipolla
• Cinque cucchiai di formaggio grattugiato.
• Cumino, pepe, sale - a piacere
Preparazione:
1. Fai bollire l'acqua in una casseruola. Nel frattempo, sbucciate le patate e tagliatele a strisce.
2. Metti lo stufato in acqua bollente, le verdure a pezzetti e cuoci finché non sono pronti.
3. Sminuzzare la cipolla, tagliare a cubetti due o tre pomodori e friggere nell'olio in una padella.
4. Impasto vegetale saltato in padella con aggiunta di cumino e pepe. Portare a ebollizione.
5. Al momento di servire, mettere su ogni piatto alcune fette di pomodoro e cospargere la zuppa con formaggio grattugiato.
Zuppa con pomodori e carne di maiale
Il brodo di carne di maiale sarà più saturo e ricco di grassi. I pomodori freschi doneranno alla zuppa un fresco profumo e asprezza estiva.
Ingredienti:
• 400 grammi di maiale.
• Cinque pezzi di patate.
• Una carota.
• una cipolla
• Un peperone rosso.
• Quattro pomodori freschi.
• Prezzemolo.
• Sale.
• Piselli al pepe.
Preparazione:
1. Carne di maiale lavata, separata dalle venature e grasso in eccesso, tagliata in porzioni medie.
2. Versare l'acqua fredda nella padella, mettere la carne e mettere il brodo a cucinare, non dimenticare di rimuovere la schiuma in eccesso.
3. Dopo la bollitura, mettere la cipolla tritata, le patate a pezzetti, le carote grattugiate. Lasciare a gas lento.
4. Togliere l'anima dal pepe, tritare finemente.
5. Taglia i pomodori a cubetti o cerchi.
6. Aggiungi le verdure rimanenti alla zuppa.
7. Lasciare languire a gas lento per dieci minuti.
8. Alla fine della cottura, gettiamo verdure appena tagliate.
9. Fai bollire caldo e versare nei piatti.
Mr. Tomato soup with Tomatoes
Se c'è un eccesso di pomodori in frigo, non correre a lasciarli nel concentrato di pomodoro o nel succo. Usa questa ricetta per preparare una zuppa deliziosa e insolita. Per il brodo hai bisogno di un pezzo di carne, puoi spaccare, o tritare.
Ingredienti:
• 500 grammi di carne macinata o carne.
• Quattro o cinque pomodori ciliegia o due pomodori ordinari.
• Tre patate di medie dimensioni.
• Due cipolle.
• Una carota.
• 50 grammi di riso.
• Olio di girasole per la torrefazione.
• Sale, pepe - a piacere.
• Due foglie di alloro.
• Erbe fresche (aneto, prezzemolo).
Preparazione:
1. Per cucinare il brodo usare carne di manzo, maiale o polpette di carne macinata. Per assaggiare e desiderare - il filetto di pollo lo farà.
2. Quando si usa la carne, si lava, si taglia in porzioni e si prepara a cucinare il brodo. Quando si cuoce la zuppa con le polpette, prima vengono formate delle palline delle dimensioni di uno o due centimetri dalla carne macinata, quindi vengono gettate nell'acqua bollente. 3. Le grane di riso vengono lavate più volte con acqua corrente e aggiunte al brodo bollente.
4. Le patate vengono sbucciate, tagliate a cubetti, aggiunte alla zuppa.
5. Le carote passano attraverso una grattugia, le cipolle vengono sbucciate e tritate finemente.
6. Le verdure preparate sono stufate in una padella con olio a gas medio per dieci minuti.
7. I pomodori vengono lavati, tagliati a cubetti e aggiunti a carote e cipolle arrostite. Stuzzica altri cinque o sei minuti.
8. La tostatura preparata viene versata nel brodo, lasciata cuocere a gas lento per altri quindici minuti.
9. Al termine della cottura, gettare l'alloro, sale e pepe a piacere.
10. Le verdure fresche vengono lavate e tritate finemente.
11. La zuppa viene versata in piatti e decorata con verdure.
Zuppa di Vitamina con Pomodori
Questa ricetta per preparare una zuppa leggera di pomodoro richiede pomodori misti e acerbi. E le noci aggiungeranno un piatto di raffinatezza e calorie. La zuppa viene servita fredda, quindi sarà perfetta per la cena nella stagione calda.
Ingredienti:
• Un chilogrammo di pomodori.
• Tre piume d'aglio.
• Un peperone rosso dolce.
• Mezzo bicchiere di noci tritate.
• Sale, verdure fresche.
• pepe
Preparazione:
1. Versare acqua pura nella padella e lasciare bollire.
2. Pomodori tagliati a fettine.
3. I dadi sono schiacciati e mescolati con aglio, passati attraverso una stampa.
4. Salare l'acqua bollente, aggiungere i peperoni tritati, i pomodori e la miscela di arachidi e aglio.
5. Portare a ebollizione e raffreddare.
6. Al momento di servire, decorare con verdure e peperoni tritati.
Zuppa di pomodoro italiana fresca
Non appena le diverse nazioni non usano i pomodori nella preparazione dei primi piatti. Gli italiani non versano pomodori per zuppa con acqua bollente e non friggono. Sono aggiunti freschi al piatto finito.
Ingredienti:
• Sei patate.
• 1/4 cavolfiore medio. • 24 cialde di fagioli e piselli (in peso uguale).
• Un baccello di pepe.
• Olio vegetale.
• Due o tre pomodori freschi.
• Una carota.
• Un gambo di cipolle verdi, erbe, sale, spezie.
Preparazione:
1. Sbucciare, lavare e tagliare la carota, la cipolla e le verdure a strisce sottili.
2. Le verdure sono passate in olio e acqua.
3. Baccelli di fagioli e piselli lavati e tagliati
4. Le patate vengono sbucciate, lavate, tagliate a fette e immerse in acqua bollente salata per dieci minuti.
5. Nella padella aggiungere i baccelli affettati, "passarli" e ordinati in cavoli piccoli.
6. Lasciate sobbollire per dieci minuti a fuoco basso sotto un coperchio.
7. Alla fine della cottura mettere i pomodori a fette e il sale.
8. Al momento di servire cospargere con erbe fresche e peperoni tritati.
Zuppa di pomodoro Chegem
Una delle ricette più interessanti e insolite per una zuppa con pomodori è con l'aggiunta di fagioli e melanzane. Servire crostini all'aglio o pane tostato al primo piatto.
Ingredienti:
• 100 grammi di lenticchie secche.
• 200 grammi di melanzana.
• 60 grammi di cipolle seme
• Un peperone rosso.
• Due piume d'aglio.
• Due pomodori grandi.
• Olio vegetale.
• sale a piacere
• Pane bianco.
Preparazione:
1. Le lenticchie vengono smistate, versate con due litri di acqua fredda e date alle fiamme.
2. Un'ora dopo aggiungi le cipolle sbucciate.
3. Le melanzane vengono sbucciate, tagliate a fette sottili e aggiunte alla zuppa.
4. I pomodori pelati e tritati finemente sono fritti e immersi nella zuppa.
5. Cuocere per quindici minuti a fuoco basso.
6. La zuppa pronta viene riempita con aglio pestato e pepe tritato finemente tritato.
7. Il pane è fritto in olio vegetale, se lo si desidera, strofinato con aglio e servito per la zuppa.
Zuppa di pomodoro "Pirenei"
Mangia il primo piatto, cucinato secondo questa ricetta squisita, avendo il paesaggio dei Pirenei davanti ai tuoi occhi. L'aria di montagna e la brezza leggera aiuteranno il tuo appetito. Ingredienti:
• Una melanzana.
• Un baccello di peperone rosso, verde e giallo.
• Due baccelli di peperoncino rosso.
• Tre pomodori freschi.
• Due spicchi d'aglio.
• Olio vegetale.
• sale, condimento
• verdure asciutte.
• Rivista colorata con i Pirenei.
Preparazione:
1. Melanzana tagliata a cerchi e sale.
2. Dal peperone dolce, rimuovere l'anima e tagliare.
3. Il peperoncino viene tagliato, liberato dai semi e tagliato in boccoli.
4. Pomodori tagliati a cubetti.
5. Cipolle e aglio sbucciato e tritato finemente. Friggere con peperoncino sott'olio.
6. Aggiungere le melanzane, i peperoni dolci e stufare un po 'di più, mescolando.
7. Quindi versare le verdure in una casseruola con acqua calda e sale.
8. Riempire con verdure asciutte e portare ad ebollizione sotto il coperchio.
9. Per "curare" l'aroma che solletica le narici, il condimento viene messo nella zuppa tre minuti prima di essere cotto.
Zuppa di pomodoro con pomodori
Questa zuppa alla panna è particolarmente rilevante nel periodo estivo-autunnale, quando i pomodori e le verdure a base di basilico coltivati nel cortile sono davvero succosi. Il punto culminante della ricetta è che i pomodori per la zuppa sono cotti in forno.
Ingredienti:
• Un chilogrammo di pomodori maturi.
• Tre cucchiai di olio vegetale.
• 4 piume di aglio non sbucciato.
• Mezzo litro di brodo di pollo.
• Cento grammi di basilico verde fresco.
• Mezzo cucchiaio di aceto balsamico o concentrato di pomodoro.
• Sale, pepe.
Preparazione:
1. I pomodori vengono lavati e tagliati a metà.
2. Metti una teglia da forno, coperta con carta pergamena o carta stagnola. Metti gli spicchi d'aglio tra i pomodori.
3. Cospargere con olio d'oliva, salare, pepare e mettere in forno prima di cuocere (per un'ora).
4. In aglio cotto, tagliare le punte e spremere il succo nei piatti. Aggiungere pomodori cotti al forno, acido acetico o concentrato di pomodoro. 5. Versare il brodo e trasformare l'intera miscela in un robot da cucina fino ad ottenere una massa cremosa.
6. Nel processo, aggiungere il brodo, sale e pepe.
7. Crema di zuppa servita sia fredda che calda con i cracker. Cospargere di basilico.
Zuppa di pomodoro - Trucchi e suggerimenti
1. Per rendere leggero il brodo, si raccomanda di scolare il brodo principale cotto sulla carne. La carne viene versata con acqua fredda e fredda e portata a ebollizione.
2. In modo che la semola di riso nella zuppa non si trasformi in porridge, viene lavata almeno cinque volte in acqua corrente fredda.
3. La cattura di patate o carote - la zuppa viene controllata per la prontezza. Se le verdure sono morbide e cotte, puoi spegnere il fuoco.
4. Non è necessario usare tutto il brodo cotto. Può essere aggiunto gradualmente al primo piatto preparato, nel processo di ebollizione di parte del brodo. O versare nella padella dopo aver mangiato i primi due piatti. Quindi la zuppa deve essere nuovamente bollita.
