Zuppa di pollo con verdure e pasta

Zuppa di pollo con verdure e pasta - la zuppa più veloce e deliziosa, che, nonostante la sua semplicità, è preparata secondo diverse ricette in quasi ogni casa. Spesso ripongo nel frigorifero del brodo di pollo cotto con pezzi di pollo, basandomi su pochi minuti per preparare una zuppa calda e densa secondo questa ricetta, che sostituirà sia la prima che la seconda portata.

Zuppa di pollo con verdure e pasta

Per aggiungere patate e pasta allo stesso tempo è venuto fuori, a mio parere, gli italiani, in combinazione con una varietà di verdure e pollo, si rivela incredibilmente gustoso.

Se non si dispone di brodo di pollo pronto, quindi per accelerare il processo, tagliare il pollo in piccoli pezzi - un uccello del peso di 1,5 kg, tagliato in 8 porzioni. E se hai bisogno di cucinare la zuppa ancora più velocemente, puoi mettere la carne disossata nel brodo, in questo caso puoi cucinare sia carne che verdure insieme.

  • Tempo di cottura: 40 minuti
  • Porzioni: 4

Ingredienti per cucinare zuppa di pollo con verdure e pasta

  • 400 g di pollo;
  • 15 g di olio d'oliva;
  • 70 grammi di sedano;
  • 80 g di cipolle;
  • 110 g di carote;
  • 140 patate;
  • 200 g di cavolo giovane;
  • 50 g di zucchine;
  • 50 g di pomodorini;
  • paprika pod;
  • 130 g di pasta;
  • alloro, sale, cipolle verdi.

Un metodo per cucinare zuppa di pollo con verdure e pasta

Cuciniamo le classiche verdure arrosto per la zuppa di pollo - dalle carote, cipolle e sedano, questo set è la base di quasi tutti i brodi, in particolare il pollo. Versiamo olio d'oliva o vegetale direttamente nella padella, scaldiamo, aggiungiamo il sedano tritato finemente, le carote, le cipolle tagliate a cubetti e tagliate a pezzi. Cucinando le verdure qualche minuto fino a che non si ammorbidisca.

Zuppa di pollo con verdure e pasta

Quindi aggiungi il pollo, tagliato in piccole porzioni: cosce, gambe, ali. Riempi tutto con acqua fredda, 1,2 l è sufficiente per quattro porzioni.

Zuppa di pollo con verdure e pasta

Quando l'acqua bolle, salare, togliere la bilancia, cuocere a fuoco basso sotto un coperchio per 30 minuti. Nel processo di cottura togliamo non solo la schiuma, ma anche il grasso (se hai cotto il brodo in anticipo, il grasso si indurirà durante la notte e può essere rimosso con un cucchiaio dalla superficie).

Zuppa di pollo con verdure e pasta

Quindi aumentare la fiamma e aggiungere a turno patate sbucciate, tagliate a cubetti o piccole fette, cavolo tritato.

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Tagliare a fette le zucchine, aggiungere le zucchine giovani insieme alla buccia, ma la zucca matura dovrà essere sbucciata. Mettete a fette finemente il pomodorino e il peperoncino, affettato in anelli, aggiungete la foglia di alloro. Dopo che il brodo inizia a bollire di nuovo, cuocilo per altri 15 minuti.

Circa 10 minuti prima della preparazione aggiungere la pasta. Il tempo di cottura è solitamente indicato sulla confezione, quindi basta seguire le istruzioni. Per questo piatto pasta adatta di medio spessore, composta da varietà di grano duro.

Zuppa di pollo con verdure e pasta

Una volta che la pasta è cotta, togli la padella dal fuoco e puoi immediatamente servirla sul tavolo.

Zuppa di pollo con verdure e pasta

Cospargere il piatto finito con cipolle verdi, aggiungere un cucchiaio di panna acida e mangiare con piacere! Buon appetito!

Non consiglio di conservare la zuppa con verdure e maccheroni a lungo, poiché il maccherone assorbe il brodo, dando origine a uno spesso stufato di verdure e pollo.

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