Bulgur è una semola di grano, ma non abbastanza semplice.
I piatti hanno un gusto speciale e un colore ambrato.
Le semole sono utilizzate per pilaf, cereali dolci e salati, insalate, stufati con verdure e per molti altri scopi. Ecco le migliori ricette del Bulgur per il fornello lento.
Dovresti incontrarli!
Bulgur Multicooker - Principi generali di cottura
Si ritiene che bulgur non richieda risciacquo, poiché le graniglie sono sottoposte a macinatura e pre-vaporizzazione durante il processo di produzione. Ma questo non conforta molte casalinghe e persino i famosi chef, che continuano a sciacquare il prodotto in acqua fredda.
Con cosa è preparato Bulgur?
• carne, pollame;
• verdure;
• prodotti caseari;
• bacche, frutta;
• funghi
Il liquido per porridge o pilau friabile viene utilizzato nel calcolo di 1: 2. Se i cereali vengono aggiunti alle verdure succulente o utilizzati negli stufati, la quantità di acqua cambia. Bulgur in sacchi è spesso in vendita, viene bollito in una grande quantità di acqua nella modalità "Zuppa", quindi viene utilizzato per insalate, casseruole, dessert o come contorno semplice.
Per la preparazione del Bulgur sfuso, puoi utilizzare una varietà di modi: porridge, riso, pasticcini, frittura, stufatura. Il programma esatto è determinato dalla ricetta. A volte il piatto è preparato in diverse modalità. Ad esempio, prima friggere prodotti a base di carne o verdure, quindi aggiungere i cereali e far bollire.
Ricetta 1: bulgur in pentola a cottura lenta con carote e aglio
Versione quaresimale del piatto del Bulgur in un multicooker, che può essere usato come contorno.
Ingredienti
• un bicchiere di bulgur;
• due spicchi d'aglio;
• carota grande; • due bicchieri d'acqua;
• olio vegetale;
• spezie
Cottura
1. In una pentola a cottura lenta versare un po 'd'olio, abbastanza tre cucchiai.
2. Aggiungi una grande carota grattugiata, friggi per cinque minuti.
3. Gettiamo l'aglio grattugiato, mescolando.
4. Aggiungi bulgur. Prima maciniamo la groppa, ci laviamo.
5. Condite con spezie, sale.
6. Versare l'acqua in ebollizione, chiudere e preparare un ciclo completo sul programma "Pilaf".
7. Dopo il segnale non apriamo immediatamente, lasciando riposare il piatto.
Ricetta 2: bulgur in pentola a cottura lenta con pollo
Per questo piatto vengono usate le ali, le bacchette o qualsiasi altro pezzo di pollo con un osso. La quantità di prodotti è misurata dagli occhiali del multicooker.
Ingredienti
• 1,5 bicchieri di bulgur;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di burro;
• 1,5 cucchiai di pasta;
• 2 cipolle;
• Pollo da 0,4 kg.
Cottura
1. Lavare le verdure. Cipolle e aglio tagliati a cubetti, termine di carota su una grattugia normale.
2. Multicooker attiva la modalità di frittura. Versare l'olio di prescrizione nella ciotola.
3. Spostare le verdure, friggere fino a quando la cipolla è trasparente.
4. Lavare il pollo, tagliarlo a pezzi, asciugarlo. Se vengono utilizzate le ali, tagliare semplicemente le articolazioni. Usiamo interamente gli stinchi.
5. Getta il pollo alle verdure e friggi insieme per circa dieci minuti.
6. Bulgur lavato, messo nel piatto.
7. Aggiungi diverse spezie. Puoi usare la miscela per pilaf, pollo. Metti subito il concentrato di pomodoro e riscaldalo per un altro paio di minuti.
8. Aggiungere 3 tazze di acqua bollente al piatto, accendere il programma "Pilaf", cuocere fino alla fine.
9. Lasciare il piatto sul riscaldamento per un'altra mezz'ora.
Ricetta 3: Pilau di bulgur in una pentola a cottura lenta con carne
Per pilaf, maiale, vitello o agnello viene utilizzato. In quest'ultimo caso, puoi prendere pezzi sull'osso. Ingredienti
• 0,5 kg di carne;
• 0,4 kg di carote;
• 0,2 kg di cipolle;
• 1,5 bicchieri di bulgur;
• 3 bicchieri d'acqua;
• 1 cucchiaino. condimenti per pilaf;
• 50 ml di olio o grasso;
• 4 spicchi d'aglio.
Cottura
1. Tagliamo la carne a pezzi, le dimensioni non contano, aumenterà solo il tempo di cottura.
2. Riscalda il fornello lento, versa l'olio o aggiungi del grasso. Nella prima fase usiamo la modalità "Cottura".
3. Distribuiamo la carne, friggiamo sotto il coperchio per circa venti minuti.
4. Tritare grossolanamente le cipolle e i bastoncini di carote. È meglio non usare la grattugia. Ci spostiamo sulla carne e cuciniamo ulteriormente.
5. Laviamo il bulgur, puliamo l'erba cipollina.
6. Aggiungi alle spezie di carne per pilaf. Puoi usare qualsiasi altro. Subito sale
7. Aggiungere bulgur, versare acqua bollente, la quantità di acqua indicata nella lista degli ingredienti.
8. Ci infiliamo in spicchi d'aglio sbucciato. Ma puoi inserire l'intera testa al centro, come nella classica ricetta pilau.
9. Metti la modalità "Pilaf" e preparati prima del segnale.
10. Mantenere la temperatura per un'altra mezz'ora e poi aprire. Ora puoi mescolare il piatto.
Ricetta 4: porridge Bulgur in una pentola a cottura lenta con latte
Ricetta di porridge di latte da bulgur per multicooker. La mela fresca e alcune albicocche secche vengono utilizzate come ripieno. Allo stesso modo, puoi deporre l'uvetta e le prugne, ma è importante non esagerare con la quantità.
Ingredienti
• 150 grammi di Bulgur;
• 1 mela;
• 7 pezzi di albicocche secche;
• 2 cucchiai di burro;
• 1,5 tazze di latte;
• 1 bicchiere d'acqua;
• zucchero e sale;
• 0,3 cucchiaini. cannella.
Cottura
1. Metti l'olio nella pentola a cottura lenta. Puoi usare qualsiasi, ma meglio cremoso.
2. Ci scaldiamo sul programma di cottura.
3. Tagliare una mela a cubetti, non rimuovere la buccia. 4. Gettare la frutta in una pentola a cottura lenta, friggerla leggermente.
5. Aggiungere le albicocche secche tritate, cospargere di cannella e scaldarle.
6. Lavare Bulgur, passare alla pentola a cottura lenta. Metti il sale e lo zucchero.
7. Versare latte e acqua. Puoi usare latte puro.
8. Chiudere e cucinare sul programma "Porridge" o "Zuppa".
9. Dopo il segnale, apri, mescola e lascia riposare un po '.
Ricetta 5: Bulgur in un multicooker con champignons
Un'altra versione magra del piatto di bulgur, che può essere cucinato non solo con i funghi. Se si usano funghi forestali, è meglio farli bollire un po '.
Ingredienti
• 0,4 kg di funghi;
• testa di cipolla;
• 2 bicchieri di bulgur;
• 4 bicchieri d'acqua o brodo;
• foglia di alloro;
• 50 ml di olio;
• sale e pepe;
• aglio, verdure.
Cottura
1. Laviamo i funghi in acqua. Se necessario, immergere un po ', tagliare i danni. Shred records.
2. Metti i funghi in una casseruola miracolosa insieme al burro e friggi nella modalità appropriata.
3. Non appena tutta l'acqua evapora e i funghi iniziano a arrostire, aggiungi cipolle tagliate a pezzi grandi, puoi buttare l'aglio tritato.
4. Bulgur viene lavato, riempito con acqua fredda per 10 minuti, quindi il liquido viene scaricato.
5. Spostiamo il cereale ai funghi fritti, mescoliamo.
6. Riempi l'acqua con prescrizione. Ma puoi prendere qualsiasi brodo, incluso il fungo.
7. Aggiungi il sale, aggiungi diversi condimenti e aggiungi una foglia di alloro.
8. Chiudere la pentola a cottura lenta, cuocere sulla modalità "Pilaf" o "Grano saraceno". Entrambi i programmi sono adatti a questo piatto. Dopo il segnale diamo il porridge ai funghi.
Ricetta 6: Bulgur in un multicooker di melanzane
Per cucinare utilizzare melanzane giovani. Per rendere il vegetale non amaro, è necessario tagliarlo immediatamente a cubetti e immergerlo in acqua salata. Ingredienti
• 2 melanzane;
• 1 tazza (per il multicooker) bulgur;
• 40 ml di olio;
• 0,5 cucchiaini. curry;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 100 grammi di cipolle;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 peperone dolce.
Cottura
1. Se le melanzane sono immerse in acqua salata, risciacquare i pezzi e metterli in un colino per un po '.
2. Cipolle tagliate a cubetti, lanciare in una pentola a cottura lenta, versare l'olio. Cuocere per cinque minuti in modalità frittura.
3. Aggiungi le melanzane, friggi per altri cinque minuti.
4. Taglia il peperone a cubetti, getta la scatola centrale dei semi. Mandiamo la verdura al fornello lento.
5. Dopo un paio di minuti, aggiungere spezie e sale. Oltre al curry, puoi aggiungere qualsiasi tipo di pepe, cumino, cumino.
6. Aggiungi il bulgur preparato.
7. Riempire due bicchieri di brodo o semplicemente usare acqua bollente. L'importo è lo stesso.
8. Chiudere e preparare un programma di spegnimento dell'ora.
9. Alla fine è necessario aprire, cospargere con una miscela profumata di prezzemolo tritato e aglio. Lasciate riposare sotto il coperchio per immergervi nell'aroma.
Ricetta 7: Bulgur in una pentola a cottura lenta con uvetta e fragole
Variante di piatto dolce da bulgur con uvetta e fragole. Tale porridge può essere servito a colazione, risulta gustoso e inusuale. Invece di fragole, si adattano anche lamponi, mirtilli, more e altri frutti di bosco.
Ingredienti
• 1 bicchiere di bulgur;
• 2 cucchiai di prugne olio;
• 2 cucchiai di uvetta;
• 120 grammi di fragole;
• zucchero o miele;
• sale;
• latte condensato.
Cottura
1. Tagliamo le fragole a fette, le mettiamo in una pentola a cottura lenta insieme al burro, accendiamo il programma di cottura. Alcune bacche possono essere lasciate per la decorazione.
2. Dopo cinque minuti, aggiungi l'uvetta lavata e un paio di cucchiai di zucchero, puoi usare il miele. Cucinando ulteriormente l'inceppamento risultante. 3. Non appena una parte del succo è evaporata, aggiungere bulgur alla ciotola.
4. Successivamente, versare due bicchieri d'acqua, preferibilmente usare immediatamente acqua bollente.
5. Gettiamo un pizzico di sale per rendere il piatto più gustoso.
6. Chiudere, cuocere in modalità "Kashi" per circa 50 minuti. Se necessario, il tempo può essere aggiunto.
7. Mettiamo una prelibatezza nei piatti, decoriamo con fragole fresche, versiamo con latte condensato.
Bulgur Multicooker - Suggerimenti e trucchi
• Il porridge di Bulgur sarà più aromatico se la granella viene pre-fritta nel burro fuso. Puoi usare solo il burro.
• Bulgur può essere usato per kuya. Si sposa bene con uvetta, miele, frutta candita. È possibile aggiungere diversi sciroppi e aromi ad esso.
• Il bulgur è fatto con il grano e le calorie dei cereali non sono molto piccole. Nonostante tutti i benefici, i pasti possono portare ad un aumento di peso. E devi usarli in quantità ragionevole.
• Non dovresti preoccuparti se potresti far bollire più bulgur e la groppa è rimasta. Il prodotto può essere aggiunto a insalate fresche, omelette, casseruole varie. Tollera notevolmente la torrefazione in una padella con vari prodotti: carne, salsiccia, verdure.
