Il manzo alle prugne è un piatto ricco e fragrante. Ci sono molti modi per prepararlo, ma il modo più semplice è usare la pentola a cottura lenta. Assistente di cucina non mancherà!
Manzo con le prugne in una pentola a cottura lenta - principi generali di cottura
Puoi cucinare in una pentola a cottura lenta. Ma il piatto succoso e tenero risulterà solo dalla carne di un giovane animale. Il pezzo viene lavato, sempre asciugato, tagliato. Quindi viene immediatamente applicato al resto degli ingredienti o prima che sia fritto.
Le prugne vengono lavate prima dell'uso, a volte macerate. Nessun altro prodotto di elaborazione richiede. In un piatto viene aggiunto prima di stufare.
Quali ingredienti sono i prodotti principali amichevoli con:
• verdure;
• panna acida;
• funghi;
• noci;
• altri frutti secchi.
Spesso il vino secco viene aggiunto ai piatti, dando un aroma sorprendente. Per estinguere, aggiungere brodo o acqua. Nella preparazione di solito utilizzare una o due modalità: frittura o cottura, stufatura. L'ora esatta di cottura della carne dipende da molti fattori: qualità della carne, caratteristiche del multicooker, prodotti aggiuntivi.
Manzo con le prugne in una pentola a cottura lenta con vino bianco
Per questo piatto puoi usare il vino rosso. Il sapore della carne di manzo con le prugne in una pentola a cottura lenta non ne risentirà, ma sarà leggermente diverso.
Ingredienti
• 500 g di filetto di manzo;
• 100 g di prugne secche;
• 2 lampadine;
• 100 ml di vino bianco;
• alloro, sale con pepe;
• olio;
• 300 ml di brodo o acqua;
• 2 cucchiai di farina;
• 3 spicchi d'aglio.
Cottura
1. Il filetto di manzo lavato deve essere tagliato a cubetti piccoli, un po 'meno che per gli spiedini di carne. Lasciare asciugare i pezzi. 2. Scalda l'olio in una padella, puoi prendere un calderone. Abbassare i pezzi di carne, friggere fino a doratura sul fuoco più forte. Solo pochi minuti. Tira fuori la carne.
3. Versare questo olio nella pentola a cottura lenta, aggiungere la cipolla tagliata a metà di anelli, sfogliare nella modalità di cottura.
4. Aggiungere le cipolle alla carne separatamente.
5. Risciacquare le prugne, metterle in una pentola a cottura lenta, continuare a friggere. Aggiungi l'aglio tritato.
6. Dopo un paio di minuti, versare il vino, farlo bollire.
7. Ora il piatto può essere condito con spezie, inserire delicatamente la farina, mescolare rapidamente.
8. Versare 300 ml di brodo o acqua. Se vuoi più salsa, aggiungi altro.
9. Passare la padella multicooker alla modalità di spegnimento, cuocere la carne di manzo con le prugne all'ora. Alla fine, aggiungi lauro.
Manzo con le prugne in una pentola a cottura lenta (con salsa di pomodoro)
Versione per piatti con una salsa di pomodoro molto saporita e brillante. È ideale per riso, purè di patate e anche la pasta noiosa farà magie.
Ingredienti
• 350 g di manzo;
• 150 g di carote;
• 80 g prugne (può essere più);
• 4 spicchi d'aglio;
• 150 g di cipolle;
• 50-70 g di concentrato di pomodoro;
• 50 g di olio;
• spezie
Cottura
1. Versare tutto l'olio nella pentola a cottura lenta, attivare la modalità "Frittura".
2. Aggiungere le cipolle, tagliarle a larghi semianelli, seguiti da fette di carota. Inizia a friggere.
3. Il manzo dovrebbe essere tagliato a cubetti o cubetti. Diffondere alle verdure. Friggiamo insieme per un quarto d'ora, non dimenticatevi di mescolare.
4. Aggiungi il concentrato di pomodoro. Mescolare bene
5. Noi laviamo le prugne. Posa del tutto. Ma se vuoi, puoi tagliare ogni cosa a metà. È inoltre possibile aggiungere più frutta secca di quanto specificato nella ricetta. 6. Versare 200-300 ml di acqua.
7. Accendere il programma di cottura, cuocere la carne con le prugne per un'ora.
8. Aprire, salare, pepare, controllare la morbidezza della carne, aggiungere l'aglio tritato.
9. Fai cuocere altri 10 minuti. I verdi mettono in un piatto pronto o direttamente nei piatti.
Manzo con prugne e patate in una pentola a cottura lenta
Una variante di un piatto di patate completo di manzo con le prugne in una pentola a cottura lenta. Le patate possono essere aggiunte più di quanto indicato nella ricetta, se necessario.
Ingredienti
• 200 g di prugne secche;
• 5-6 patate;
• 2 spicchi d'aglio;
• 500 g di manzo;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• alcuni cucchiai di burro;
• spezie, un cucchiaio di farina, alloro ed erbe aromatiche.
Cottura
1. Taglia la carne a pezzi, mettila nell'olio bollente, friggi. Per fare ciò, puoi utilizzare la modalità di cottura o la frittura classica.
2. Tagliare le patate sbucciate a pezzi, cipolle e carote a listarelle, tagliare le prugne in due parti.
3. Aggiungi le cipolle al manzo, le carote in cinque minuti, le prugne con le patate preparate in altri cinque minuti.
4. Misuriamo 3 bicchieri d'acqua, diluisci un cucchiaio di farina in una piccola parte del liquido, versalo nel fornello lento. Anche il resto dell'acqua viene aggiunto al piatto. Se vengono usate più patate, allora la quantità di liquido può essere aumentata.
5. Tritare l'aglio, gettare nel piatto. Metti subito le spezie a tuo gusto.
6. Accendere il fuoco, preparare il piatto per un'ora. Se la carne è dura, aumentiamo il tempo
7. Alla fine, dopo il segnale, puoi aggiungere alloro, green.
Manzo con prugne e funghi in pentola a cottura lenta
Per questo piatto, puoi usare anche la foresta, anche se funghi a effetto serra. I funghi non possono pre-bollire. Funghi di bosco, è consigliabile far bollire per almeno mezz'ora. Ingredienti
• 250 g di funghi;
• 100 g di prugne secche;
• 500 grammi di carne;
• 100 g di cipolle;
• una carota;
• 50 ml di olio;
• sale, pepe.
Cottura
1. Versare l'olio nella padella, mettere sul fuoco. Puoi preparare un arrosto preliminare in una pentola a cottura lenta, ma andrà meglio a fuoco vivo.
2. Tagliare la carne a cubetti di 2-3 cm, friggerli in olio bollente fino a ottenere una crosta marroncina.
3. Togliere la carne, versare l'olio nella ciotola del multicooker, accendere la frittura.
4. Gettare le cipolle tritate. Aggiungete immediatamente anche la carota grattugiata o tritata.
5. Tagliare i piatti in funghi, inviare alle verdure. Cucinando per circa dieci minuti.
6. Ora è il momento di mettere la carne di manzo e aggiungere prugne, non può essere tagliato. Mescolare.
7. Versare una acqua calda multistakan. Puoi prendere il brodo.
8. Gettiamo un pizzico di sale, chiudiamo, facciamo sobbollire per un'ora.
9. 15 minuti prima della fine del processo, è necessario aggiungere anche sale, pepe, altre spezie.
Manzo con prugne e noci in una pentola a cottura lenta
La ricetta è un altro piatto delizioso e fragrante di prugne, manzo e noci in un fornello lento. C'è del vino in questo piatto, ma non puoi aggiungerlo.
Ingredienti
• 800 g di carne bovina;
• 0,5 bicchieri di prugne;
• 0,5 tazza di noci;
• sale, verdi;
• 50 ml di vino;
• 70 ml di olio.
Cottura
1. Tagliare il manzo a fette, sbattere leggermente, friggere le costolette ordinarie in una padella, ma solo sul fuoco più forte. Bruciando rapidamente, passare alla pentola a cottura lenta.
2. Tritare le noci, friggere in una padella, ma solo a secco.
3. Ci laviamo le prugne, le tagliamo a metà, le trasferiamo sulla carne.
4. Attivare la modalità di cottura, versare il vino, attendere 5 minuti finché non evapora. 5. Aggiungi un multistack di acqua calda con sale disciolto. Chiudete la pentola a cottura lenta, fate sobbollire per 30 minuti, impostando la modalità appropriata.
6. Addormentati dadi arrostiti, ma non tutti. Una piccola parte è lasciata per la decorazione. Allo stesso tempo, puoi provare un piatto di sale.
7. Chiudi, fai sobbollire altri 10 minuti.
8. Metti la carne sul piatto, puoi con un contorno, cospargere con i dadi rimasti prima, decorare con verdure fresche.
Manzo con le prugne in una pentola a cottura lenta (in panna acida)
Questa è forse la ricetta più facile per la carne con le prugne, che può essere solo. La panna acida dovrebbe essere usata grassa.
Ingredienti
• 500 g di manzo;
• 1 cipolla;
• 30 ml di olio;
• 150 g di panna acida;
• 200 g di prugne secche;
• sale.
Cottura
1. Tagliare la carne a pezzi: cubetti o cubetti. Posare in un fornello lento con olio. Puoi cucinare senza di esso, ma con l'aggiunta di grasso migliorerai.
2. Aggiungi le prugne, non puoi tagliarlo.
3. Tagliare la cipolla molto finemente in modo che sia completamente sciolta nel processo di raffreddamento e che entri nella salsa. Puoi macinare il frullatore.
4. Versare 50 ml di acqua e stendere la panna acida, salarla immediatamente. Tutti mescolare con una spatola.
5. Accendi il fuoco per 2 ore.
6. In questo piatto puoi aggiungere spezie, noci, qualsiasi verdura, aglio. Sarà solo un sapore migliore!
Manzo con prugne secche e albicocche secche in pentola a cottura lenta
Un'altra opzione è molto interessante, insolita, ma piatti incredibilmente gustosi. Albicocche secche e prugne sono usate nella stessa quantità, ma a piacimento le proporzioni possono essere cambiate nella giusta direzione.
Ingredienti
• 500 g di manzo;
• 100 ml di olio;
• 100 g di prugne secche;
• 100 g di albicocche secche;
• pizzico di noce moscata;
• 1 brodo multistacan;
• 150 g di cipolle;
• sale.
Cottura 1. Versare l'olio nella padella. Abbiamo acceso il fuoco più forte.
2. Taglia rapidamente la carne a cubetti, come per il solito kebab. Friggere fino alla crosta marrone.
3. Estrarre la carne, è possibile inviare immediatamente al fornello lento.
4. Taglia la cipolla a mezzo giro, stendila nella padella dopo la carne. Se rimane molto olio, allora è meglio drenare la parte o alla fine cercare di rimuovere solo la cipolla. Friggere il vegetale fino a doratura, ma non esagerare. Si sposta sulla carne.
5. Lavare le prugne secche con albicocche secche, inviarle alla pentola multi-cooker.
6. Aggiungere un bicchiere d'acqua, salarlo immediatamente, gettare un pizzico di noce moscata e pepare.
7. Chiudere, estinguere per 1,5 ore.
Manzo con le prugne in una pentola a cottura lenta - consigli e trucchi utili
• Se il manzo è in dubbio e sembra vecchio o duro, allora è meglio marinare prima di cucinare. Puoi strofinare i pezzi di bicarbonato di sodio e tenere premuto per diverse ore, basta non dimenticare di risciacquarli bene prima di cucinare.
• Le prugne hanno gusti diversi. La frutta secca in agrodolce si unisce alla carne.
• Per mangere più velocemente, puoi pre-battere la carne. Non ho bisogno di farlo in modo intensivo. Basta solo passare i pezzi con un martello speciale.