Pilaf di pollo in un multicooker

Ci sono ancora meno hostess che non dispongono di multicooker.

E i proprietari di questo elettrodomestico cercano di usarlo per intero, preparando piatti diversi con esso. Per esempio, plov, che anche in un calderone non funziona per tutti.

Ma in una pentola a cottura lenta, cucinare questo piatto asiatico è facile. Basta conoscere alcuni trucchi culinari.

Sottigliezze

• Il riso selezionato correttamente è la condizione principale per preparare il pilaf friabile. Non comprare riso a grani tondi. E 'altamente bollito morbido, quindi è adatto per bollire pappe viscose e cottura casseruole.
• Il riso ideale per pilaf ha chicchi oblunghi o lunghi. Non dovrebbero essere amidacei, perché è l'amido che li fa aderire durante il trattamento termico.
• Prima di usare il riso, sciacquare in più acque. E l'ultima acqua dovrebbe essere abbastanza calda.
• Le semole devono essere bagnate. Quindi, durante la cottura, assorbe l'acqua in modo uniforme e i chicchi nel pilaf rimangono intatti.
• Sebbene in qualsiasi ricetta di cuscino sia indicata una quantità di acqua, il liquido potrebbe necessitare di un po 'meno. Dipende se il multicooker è rimasto nella ciotola dopo aver arrostito il succo di carne, se l'acqua dalla ciotola di riso è stata completamente svuotata dopo l'immersione e quale tipo di cereale è stato scelto. Pertanto, è meglio versare un po 'meno acqua e aggiungere acqua bollente alla fine della cottura piuttosto che ottenere il porridge al posto del pilau.
• Per pilaf, puoi usare qualsiasi parte della carcassa di pollo: coscia di pollo, ali, petto, filetto, cosce, gambe e persino stomaci con il cuore. Se preferiscono cucinare il pilaf di pollo con le ossa, il tempo di cottura della carne è leggermente prolungato.
• Cipolle, carote, carne possono essere fritte separatamente in una padella, e poi mescolate in una ciotola di un fornello lento con riso. Oppure cuocere immediatamente in una pentola a cottura lenta, disponendo i prodotti nell'ordine di successione.

Le seguenti sono le ricette per pilaf con pollo in pentola a cottura lenta. Il riso e l'acqua sono misurati da una pila multipla con una capacità di 160 g.

Pilau con pollo e aglio in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• filetto di pollo - 500 g;
• riso - 2 cucchiai.;
• bulbo di cipolla - 2 pezzi;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• carote - 2 pezzi;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• sale - da gustare;
• acqua - 4 cucchiai;
• pepe - a piacere.

Metodo di preparazione

• Risciacquare accuratamente il riso e immergerlo in acqua fredda per un'ora.
• Taglia il filetto di pollo.
• Trita finemente la cipolla e taglia la carota a listarelle.
• Versare l'olio nella padella multicooker e riscaldarlo, accendendo il programma "Baking" sul dispositivo. Mettere la carne, mescolare e friggere con il coperchio aperto per 15 minuti.
• Metti cipolle e carote. Cuocere con il coperchio chiuso per altri 15 minuti. Spegni la pentola a cottura lenta.
• Metti il ​​riso in un colino per fare acqua di vetro. Mettilo nella ciotola del multicooker. Aggiungi spezie e aglio. Può essere bloccato nel riso con fette intere o tagliato a fette.
• Versare acqua calda, mescolare tutto. Prova il brodo a piacere. Se il sale non è sufficiente, aggiungilo ora.
• Attiva la modalità "Pilaf" nel multicooker. Chiudere il coperchio e cuocere fino al segnale acustico. Questo di solito accade in 35-60 minuti, a seconda del modello di multicooker.
• Lasciare il pilaf per 15 minuti portando la pentola a cottura lenta in modalità "Riscaldamento".
• Metti il ​​pilaf pronto per l'uso su un piatto grande o disponilo su piatti à la carte. Cospargere di verdure.

Pilaf con pollo e zira nella pentola a cottura lenta

ingredienti:

• petto di pollo - 500 g;
• riso - 2 cucchiai.;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• cipolle grandi - 1 pz.;
• carote - 2 pezzi;
• acqua - 4 cucchiai;
• sale - da gustare;
• pepe nero a piacere;
• Zira - 0, 3 cucchiaini.

Metodo di preparazione:

• Risciacquare il riso con acqua corrente e immergere per 1 ora.
• Liberare il petto di pollo dalla pelle e tagliarlo a cubetti.
• Tagliare la cipolla e la carota a listarelle.
• Versare l'olio nella tazza del multicooker e scaldarlo nella modalità "Cottura". Mettere la carne e friggere su tutti i lati fino a ottenere una leggera crosta (circa 15 minuti). Non è necessario friggerlo forte, altrimenti si rivelerà secco.
• Metti la carota e cuoci per 5 minuti.
• Aggiungere la cipolla, mescolare e friggere per 10-15 minuti.
• Versare acqua calda, aggiungere sale, pepe e zira. Portare a ebollizione il brodo. Se la pentola a cottura lenta non si spegne, fai clic su "Stop".
• Versare il riso. Senza mescolare, chiudere la padella con un coperchio. Accendere la modalità "Pilaf" e cuocere prima del segnale acustico.
• Mescolare delicatamente il pilaf, richiudere il coperchio, attivare la modalità "Riscaldamento" e attendere 15-20 minuti. Durante questo periodo, il pilaf raggiungerà la prontezza e diventerà friabile.
• Mettilo su un grande piatto o disponilo in porzioni.

Pollo pilaf piccante in pentola a cottura lenta

ingredienti:

• filetto di pollo - 500 g;
• riso - 2 cucchiai.;
• carote - 2 pezzi;
• bulbo di cipolla - 1 pz.;
• aglio - 4 chiodi di garofano;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• mirtilli - da gustare;
• zafferano - 0, 3 cucchiaini;
• noce moscata - sulla punta di un coltello;
• sale - da gustare;
• acqua - 4 cucchiai;
• pepe nero a piacere.

Metodo di preparazione

• Risciacquare il riso e immergerlo per 1 ora in acqua fredda.
• Tagliare la carota a strisce sottili.
• Tritare cipolla e aglio.
• Versare l'olio nella tazza del multicooker e riscaldarlo installando il programma "Cottura". Metti l'aglio e la carota. Friggere per 10 minuti con il coperchio chiuso.
• Aggiungere le cipolle e friggere per altri 10 minuti.
• Metti il ​​filetto di pollo tagliato a dadini. Mescoli e cucini tutto insieme per 20-25 minuti. Se la pentola a cottura lenta non si spegne, spegnerla.
• Metti riso, spezie e condimenti preparati. Versare acqua calda Chiudere l'apparecchio con un coperchio, selezionare la modalità "Pilaf" e cuocere fino a quando non viene emesso un segnale acustico.
• Mescolare il pilaf, accendere il "Preriscaldamento" e scaldarlo per 15 minuti.
• Disporre su piatti, cospargere con le erbe.

Pilau con pollo in pentola a cottura lenta

ingredienti:

• filetto di pollo - 1 pz.;
• riso - 2 cucchiai.;
• bulbo di cipolla - 2 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
• sale - da gustare;
• pepe nero macinato - a piacere;
• acqua - 4 cucchiai;
• aglio - 4 chiodi di garofano.

Metodo di preparazione

• Lavare il riso. Immergere in acqua fredda per 1-2 ore.
• cannucce di carote. Tritare finemente la cipolla.
• Taglia la carne a pezzi.
• Aggiungere l'olio nella padella, scaldarlo. Friggere il filetto di pollo in esso.
• Aggiungi carote e cipolle, mescola e friggi tutto insieme per 5-10 minuti.
• Trasferisci il contenuto della padella nella ciotola del multicooker.
• Aggiungi riso, spezie, aglio. Versare delicatamente acqua calda.
• Installare il programma "Pilaf", chiudere la padella con un coperchio e cuocere fino a quando non viene emesso il segnale acustico.
• Mescolare il pilaf e lasciarlo riposare per circa 15 minuti nella modalità "Preriscaldamento".

Pilau con pollo e frutta secca in una pentola a cottura lenta

ingredienti:

• filetto di pollo - 500 g;
• bulbo di cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• riso - 2 cucchiai.;
• acqua - 4 cucchiai;
• uvetta - manciata;
• albicocche secche - una manciata;
• curcuma - da gustare;
• sale - da gustare;
• pepe - a piacere;
• olio vegetale - 3 cucchiai. l.

Metodo di preparazione

• Risciacquare il riso in diverse acque, immergerlo.
• Filetto di pollo tagliato a cubetti.
• Carote a brandelli.
• Tritare finemente la cipolla.
• Lavare e asciugare l'uvetta e le albicocche secche.
• Versare l'olio nella ciotola del multicooker e friggere la carne. Quindi metti la carota, la cipolla e friggi tutto insieme per qualche minuto.
• Metti l'uvetta, le albicocche secche e le spezie.
• Versare il riso. Appianare.
• Versare delicatamente acqua calda.
• Accendi il multicooker installando il programma "Pilaf" e cuoci finché non si spegne da solo.
• Nella modalità "Riscaldamento", tenere il pilaf per 15 minuti.

Maestra da notare

• Per dare al bagno un nuovo sapore, puoi sostituire alcune spezie e spezie con altri, aumentare o diminuire il numero di cipolle o carote, aggiungere funghi.
• Le ricette danno consigli generali. Ma è necessario tenere in considerazione la potenza e le capacità del tuo multicooker, quindi il tempo di preparazione per pilaf in unità di diversi modelli potrebbe essere diverso.