Le melanzane sono un ingrediente frequente negli stufati di verdure.
La verdura blu arricchisce il piatto, lo rende più saporito e aromatico. Lo stufato può essere cucinato in modi diversi, ma semplice, facile e conveniente si ottiene in una pentola a cottura lenta. Fidati della cena all'assistente di cucina?
Stufato di melanzane vegetali in un Multicooker - Principi generali di cottura
Come con altri piatti, è consigliabile inzuppare le melanzane per gli stufati in acqua salata. Puoi semplicemente versare le fette preparate con sale edibile, lasciare che il succo finisca, quindi risciacquare. Le melanzane preparate possono essere pre-fritte o immediatamente combinate con il resto degli ingredienti.
Cosa può essere aggiunto allo spezzatino:
• prodotti a base di carne, pollame;
• verdure diverse;
• funghi freschi, salati e secchi;
• panna acida, maionese, salse varie.
Per lo stufato in una pentola a cottura lenta, vengono solitamente utilizzati due programmi. In una modalità, conduci i prodotti di pre-frittura. Di solito usi la cottura o la frittura. Quindi gli ingredienti liquidi vengono aggiunti allo spezzatino, riorganizzando la pentola a cottura lenta fino al programma di spegnimento. I pasti dietetici possono essere cucinati immediatamente in questa modalità senza prima friggere gli ingredienti nell'olio.
Stufato di verdure con melanzane in una pentola a cottura lenta
Ricetta per stufato di verdure a base di melanzane leggere in una pentola a cottura lenta. Non aggiunge patate o carne, il piatto diventa dietetico.
Ingredienti
• 4 melanzane;
• 2 peperoni bulgari;
• 4 spicchi d'aglio;
• 1 cipolla;
• 5 pomodori;
• 1 zucchina;
• 1 carota;
• olio per friggere.
Cottura
1. Rimuovere le punte delle melanzane, tagliarle in blocchi. Mettere in una ciotola, cospargere di sale. Lascia. 2. Accendere la multi-casseruola in modalità cottura, versare due cucchiai di burro.
3. Aggiungi cipolle e carote. Soffriggere.
4. Tagliare i pomodori, aggiungere anche alle verdure. Cucinando insieme per altri otto minuti.
5. Ora puoi mettere il pepe bulgaro tritato, i pezzi di melanzana lavati.
6. Zucchine tagliate a dadini e anche inviate a un piatto di verdure.
7. Riempire con aglio grattugiato, spezie, aggiungere 100 ml di acqua. Mescola bene.
8. Chiudi. Cottura di verdure in umido in modalità di cottura per 40 minuti.
Stufato di verdure con melanzane e pollo in una pentola a cottura lenta
Ricetta di stufato di verdure in una pentola del vaso di terracotta con melanzane e pollo. È possibile utilizzare filetti, nel qual caso è necessario friggerlo di meno. Ecco i pezzi con le ossa.
Ingredienti
• 500 g di pollo;
• 4 melanzane;
• cipolle, carote;
• 50 g di pasta;
• 2 peperoni dolci;
• olio, spezie;
• alcuni verdi.
Cottura
1. In modalità cottura, friggere i pezzi di pollo nel burro.
2. Non appena una crosta rossastra appare sull'uccello, aggiungi cipolle e carote ad esso, friggi insieme.
3. Melanzana sbriciolare in grandi cubetti, friggere in una padella. Non è necessario aggiungere molto olio.
4. Trasferisci le melanzane al pollo con le verdure.
5. Pepe si sbriciolano le cannucce, spostarle in un piatto.
6. La pasta di pomodoro deve essere diluita con 150 ml di acqua. Aggiungere le spezie, l'aglio, il sale.
7. Versare le verdure con il succo di pomodoro, mescolare.
8. Chiudere la pentola multicooker, impostare "tempra". Lo stufato sarà pronto in 45 minuti.
9. Aprire, cospargere con pezzetti di verdura tritati, lasciare fermentare.
Stufato di verdure con melanzane in una pentola a cottura lenta (con cavolo e pancetta)
Opzione stufato di verdure cavolo con melanzane in una pentola a cottura lenta. Preparare un piatto sul grasso, ma puoi usare solo il burro. La pasta diluita può essere usata al posto del succo di pomodoro. Ingredienti
• 120 grammi di grasso;
• 2 melanzane;
• 700 g di cavolo;
• 1 cipolla;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 carote;
• 1 bicchiere di succo di pomodoro
Cottura
1. Taglia i cubetti di grasso, mettili in una ciotola dal fornello lento, friggi fino a farli rosolare.
2. Ora è necessario rimuovere i pezzi in modo che non brucino e mettere le cipolle in una pentola a cottura lenta. Brown i pezzi.
3. Tagliare le melanzane a cubetti, aggiungere alle cipolle. Se necessario, pre-verdura tenere in acqua salata, quindi risciacquare, spremere i pezzi.
4. Tritare cavolo e carota, ricordate con le mani per evidenziare il succo. Metti in una pentola a cottura lenta le melanzane leggermente arrostite.
5. Aggiungi il succo di pomodoro con le spezie.
6. Chiudi, fai sobbollire per 40 minuti.
7. Aprire, aggiungere pezzi di bacon precedentemente rimossi, aglio schiacciato, mescolare. Fai bollire altri 10 minuti.
Stufato di verdure nutriente con melanzane e patate in una pentola a cottura lenta
Questo piatto viene raccolto a strati e cotto anche. Non può muoversi affatto, prima ancora di servire. In questo caso, posizionare i piatti sui piatti con una spatola, facendo attenzione a non disturbare gli strati.
Ingredienti
• 5 patate;
• 3 melanzane;
• 2 carote;
• 300 g di cavolo;
• 3 pomodori;
• olio, grasso;
• 1 cipolla;
• 160 ml di panna acida;
• 1 zucchina;
• spezie
Cottura
1. Melanzane per questo piatto è meglio friggere un po 'in una padella. Tagliare la verdura a fette, metterla su una padella grande preriscaldata con olio e rosolare a fuoco vivace, mescolare di tanto in tanto, non è necessario cuocere a lungo.
2. In una pentola a cottura lenta, versare un cucchiaio di olio, friggere la cipolla tritata.
3. Ora disponi la carota, tagliata a cerchi.
4. Sui pezzi di carota di patate. Puoi tagliarlo in qualsiasi modo. Cospargere tutti gli strati con spezie, pepe e sale, è possibile aggiungere erbe secche. 5. Ora arriva lo slaw.
6. Su di esso rimane lo strato di melanzane.
7. Ora arriva la zucchina tagliata a dadini. Non puoi sbucciare un giovane vegetale, metterlo con carta vetrata. Se la pelle si è già indurita, allora è meglio rimuoverla.
8. Metti i pomodori a fette sulle zucchine.
9. Versare tutta questa panna acida.
10. Al bordo, versare un terzo di un bicchiere d'acqua.
11. Abbassare il coperchio del multicooker, attivare la modalità "spegnimento". Lo stufato di soffio cotto sarà di 50-60 minuti, a seconda della succosità, della varietà di verdure e della dimensione dei pezzi.
Stufato di verdure con melanzane in un fornello lento (con carne)
Per questo piatto puoi prendere qualsiasi carne, anche con le ossa e tritate grandi. In questo caso, dovrai spegnerlo sotto la copertura. Di seguito è la ricetta con polpa, che sarà tagliato in piccoli pezzi.
Ingredienti
• 600 g di carne;
• 400 g di melanzane;
• 150 g di cipolle;
• 4 pomodori;
• 300 g di zucchine;
• pepe, sale;
• 1 peperone bulgaro;
• olio vegetale.
Cottura
1. Taglia la carne a fette. Se la carne viene utilizzata nello stufato, può essere marinata.
2. Versare un po 'di olio, mettere la carne in una pentola a cottura lenta, cuocere in modalità frittura per circa mezz'ora.
3. Durante questo periodo è necessario inumidire le melanzane a dadini oi cubetti, strizzarli bene.
4. Aggiungi le cipolle alla carne, tagliata non finemente. Friggere insieme.
5. Disporre ora le melanzane.
6. Taglia la zucca allo stesso modo delle melanzane. Aggiungi al piatto.
7. Versare i pomodori grattuggiati. Puoi semplicemente tagliare a cubetti i pomodori.
8. Aggiungi spezie, sale, tenendo presente che le melanzane sono già salate. Non aggiungere acqua, la zucca rilascia abbastanza succo.
9. Chiudere, mettere lo spezzatino, preparare il piatto per 60-80 minuti, a seconda del tipo di carne e della dimensione dei pezzi.
Stufato di verdure con melanzane e funghi in una pentola a cottura lenta
Opzione spezzatino profumato con funghi, melanzane e cavoli. Usa champignon freschi. Ma anche i funghi secchi e inzuppati, in scatola, surgelati o bolliti.
Ingredienti
• 4 melanzane;
• 350 g di champignon;
• 2 lampadine;
• 2 cucchiai di pasta;
• 500 g di cavolo;
• 1 carota;
• 50 ml di olio;
• spezie
Cottura
1. Scaldare l'olio in modalità frittura.
2. Taglia le cipolle e i funghi, metti tutto in una volta nell'olio bollente, friggi per circa un quarto d'ora.
3. Questo tempo è sufficiente per tagliare le melanzane, cospargere di sale, quindi risciacquare. Spremi i pezzi, aggiungi ai funghi, continua la cottura.
4. Aggiungere le cannucce, aggiungere le carote grattugiate, ricordarle insieme e passare alla pentola a cottura lenta.
5. Unire la pasta con 0,5 tazze di acqua, salare, condire la salsa con le spezie, aggiungere verdure e funghi.
6. Mescolare, riposizionare il programma per stufare, cuocere fino a quando il cavolo è morbido per circa 45 minuti.
7. Nello spezzatino cotto, puoi aggiungere aglio, erbe.
Stufato di verdure con melanzane e spezzatino in pentola a cottura lenta
Per preparare uno stufato, avrai bisogno di una pentola di qualsiasi stufato. Il piatto risulta abbastanza nutriente, le patate vengono aggiunte. Se lo si desidera, le melanzane possono essere fritte separatamente per rendere il gusto più pronunciato.
Ingredienti
• 3 melanzane;
• 1 peperone;
• 5-6 patate;
• 1 cipolla;
• 1 lattina di spezzatino;
• 1 mazzetto di aneto;
• 1 carota;
• spezie
Cottura
1. Taglia le melanzane a cubetti, aggiungi il sale, lasciali riposare fino a quando il succo non viene estratto.
2. Aprire il barattolo con lo stufato, togliere il grasso, metterlo nella ciotola del pentola a cottura lenta, scioglierlo.
3. Aggiungi cipolle e carote, friggere. Utilizzare per questo programma di frittura o cottura. 4. Risciacquare le melanzane, scolare l'intero baud, aggiungere alle verdure.
5. Le patate devono essere pulite, tagliate a fette, messe in uno stufato.
6. Versare ora 200 ml di acqua, aggiungere lo spezzatino. Impasto massiccio immediatamente.
7. Affettare i peperoni, spostare i restanti prodotti.
8. Aggiungi sale, pepe, puoi spremere uno spicchio d'aglio. Mescolare.
9. Chiudi, estrai 60 minuti, riordinando la modalità appropriata. Aggiungi verdure alla fine o cospargere lo stufato nei piatti.
Stufato di melanzane vegetali in un Multicooker - Consigli utili e trucchi
• È possibile diversificare qualsiasi stufato aggiungendo fagioli in scatola o piselli.
• Se viene aggiunto un liquido di prescrizione, non è necessario versare acqua. Più gustoso sarà lo spezzatino in brodo di funghi o di carne.
• Pasta di pomodoro, ketchup, pomodori freschi o in scatola possono sostituirsi a vicenda, è sufficiente tenere traccia delle proporzioni.
• Le melanzane in uno stufato possono essere non solo fritte, ma anche cotte al forno. È necessario lubrificare i pezzi con qualsiasi burro, metterlo su una teglia da forno, infornare a temperatura elevata fino a ottenere un colore rubino.
E ancora è possibile preparare per melanzane per l'inverno.
