I pancakes o i pancakes americani sono uno dei pasticcini più popolari in tutta l'America e il Canada. Ricorda le vignette e i film americani, ci sono spesso nell'inquadratura una pila appetitosa di pancake americani, ma non sono affatto come i nostri.
La differenza dai nostri pancakes è che i pancake sono spessi. Dirai che questa è una frittella! E no Sono cotti in una padella asciutta e le dimensioni contano. Il loro diametro è di solito 12-14 cm e possono essere cucinati con latte, kefir o anche panna acida. Vari additivi - le banane, il cioccolato migliorano solo il gusto.
Non importa quanto sia semplice la ricetta, succede che si finisce con qualcosa che non va bene. Pertanto, ci concentreremo sulle complessità della pasta da cucina.
Prima di tutto, l'impasto del pancake non tollera il riposo. ie impastò la pasta e cucinò immediatamente. Non puoi piantare l'impasto di notte, ma anche per un'ora. Altrimenti otterrete tortillas di gomma.
Il secondo segreto è che non è necessario battere l'impasto con un mixer. Solo frusta o forchetta. Il fatto è che se uccidi la farina, inizierà a produrre glutine, che è buono per i pancake sottili, ma nel caso del pancake, non avrai una torta soffice e gommosa. Con le basi capito, andiamo finalmente a cucinare.
Ingredienti: Latte - 240 ml;
Uova - 2 pezzi;
Zucchero - 3 cucchiai;
Vanillina - 2 grammi;
Polvere di cottura - 1 cucchiaino;
Farina - 240 grammi (1 tazza e un altro 1/3);
Olio vegetale - 1 cucchiaio nell'impasto.
Ricetta:
Sbattere le uova in una ciotola grande e comoda e aggiungere zucchero e vaniglia. Pankeyi può essere reso non solo dolce.
Montare lo zucchero con le uova. Aggiungere l'intera porzione di latte e olio vegetale.
Ora aggiungi la farina e il lievito. Mescolare bene l'impasto fino a che liscio.
Si è scoperto un impasto piuttosto denso, che scorre lentamente dal cucchiaio lentamente.
In una padella (abbiamo una piccola padella di 14 cm di diametro) versare 3 cucchiai di pasta. 6
Come si vede nella foto, l'impasto inizia a gorgogliare. Questo è buono, quindi i pancake saranno rigogliosi.
Dopo 3-4 minuti (aggiustalo al tuo tegame), capovolgi i pancake e friggi per altri 1-2 minuti, d'altra parte. In questo momento facciamo il tè. I pancake sono fritti molto velocemente.
Prepariamo i pancake pronti quando sono caldi. In cima puoi mettere un pezzo di burro. Li versammo con latte condensato e li decorammo con bacche congelate. Si è rivelato non solo bello, ma molto gustoso.
Tempo di cottura - 30 minuti
Porzioni - 4
Per 100 g
Cal - 209,93
Proteine - 6,3
Grassi- 3, 39
Carboidrati - 38,68
