Frittelle su kefir

Neonati e genitori, i nonni amano i deliziosi e morbidi pancake! Frittelle - uno spuntino meraviglioso per una tazza di cacao, kefir o tè, per pranzo, tè pomeridiano o cena.

Frittelle su kefir

Se non c'è tempo per cucinare i dolci e vuoi qualcosa fatto in casa per il tè, nazhrezte rubicondo, pancake morbidi! E come prepararli per diventare gustosi, belli e ariosi - leggi nella ricetta di oggi.

Ci sono due opzioni di base: latte acido e lievito. Questa ricetta ti spiegherà come preparare i pancake senza lievito: un'opzione più veloce e più semplice.

Ingredienti per pancake lussureggianti su kefir

A 2, 5-3 dieci:

  • 500 ml di kefir (latte acido);
  • 3 uova;
  • zucchero a piacere;
  • un pizzico di sale;
  • 1 cucchiaino. soda;
  • 1, 5 cucchiai. - 1 e 2/3 dell'art. farina.

Metodo di cottura di frittelle su kefir

In una ciotola, unire uova e zucchero. Se vuoi preparare delle frittelle dolci - metti 4-5 cucchiai di zucchero, se l'opzione merenda - basta 1 cucchiaio. Frullare lo zucchero e le uova con un mixer o semplicemente mescolare bene.

Versare il kefir in una ciotola. Anche il latte acido è adatto, purché non sia amaro. Anche il siero di latte è buono - ma, naturalmente, lo yogurt o il kefir hanno un sapore migliore.

Frittelle su kefir Frittelle su kefir Frittelle su kefir

Versiamo la soda nell'impasto, preferibilmente senza grumi, e poi mescoliamo accuratamente. Vedi le bolle nell'impasto? Il prodotto lattiero-caseario estingue perfettamente la soda senza aceto, l'importante è mescolare bene. La pasta bollente - le frittelle più magnifiche e delicate! L'impasto cotto non può essere lasciato a lungo, dal momento che può reggere, le bolle spariranno e i pancake saranno piatti. Quindi impastiamo e subito friggiamo! Salare leggermente la pasta e setacciare la farina nella ciotola - prima prendere 1 tazza, mescolare e quindi aggiungere il resto della farina, da 0,5 a 2/3 tazza, fino ad ottenere un impasto moderatamente denso, la consistenza è come una panna acida fatta in casa.

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Versare l'olio di girasole nella padella e, quando si scalda bene, distribuire le parti di impasto con un cucchiaio, cercando di arrotondare i pancake. Assicurati che ci sia un piccolo spazio tra le frittelle, quindi non si attaccheranno. Se l'impasto si allarga troppo, è necessario aggiungere un po 'di farina.

Frittelle su kefir

Friggi i pancake sul fuoco un po 'più della media, con attenzione guardiamo, per non bruciare - si arrossiscono molto velocemente. Il segnale per capovolgere - l'apparizione di buchi traforati in frittelle.

Girare delicatamente le frittelle con una spatola o una forchetta dall'altra parte e friggerle fino a doratura.

Rimuovere i pancake finiti su un piatto, versare un po 'di burro nella padella e iniziare a friggere un nuovo lotto. E ti consiglio di provare il primo proprio lì. Frittelle calde e fresche direttamente dalla padella: le più deliziose!

Frittelle su kefir

È fantastico versare le frittelle con panna acida, miele o marmellata! E se la stagione è frutta fresca, allora puoi aggiungere bacche, fette di mele, albicocche direttamente nell'impasto. In inverno, prova le frittelle esotiche con ananas e in qualsiasi momento dell'anno con ricotta o marmellata. Queste sono le opzioni per i denti dolci, e ci sono anche le ricette degli snack: pancake con salsiccia, carne macinata e verdure fresche. Ecco alcune ricette a tua scelta!

Frittelle su kefir

Frittelle di frutta e bacche

Versare in un impasto preparato le bacche pulite (ciliegia, mirtillo, mirtillo rosso), asciugare in un setaccio o su un asciugamano, o pezzi di frutta (mele, pesche), mescolare e friggere le frittelle. Se la frutta e le bacche sono molto succose, poi sopra l'impasto finito, prima versare un po 'di fecola (1-1, 5 cucchiai di L.), quindi aggiungere le bacche e mescolare. L'amido assorbe l'umidità in eccesso e le frittelle non appariranno non cotte a causa del succo. Se usi le ciliegie in scatola, prima di aggiungerlo all'impasto, conservalo in uno scolapasta per drenare il succo.

Frittelle di primavera verde

Una ricetta molto interessante, buona in primavera e all'inizio dell'estate, quando piena di verdure fresche.

Con il mio e tagliamo finemente un grosso mazzo di cipolle verdi, aneto, versate le verdure nell'impasto dopo kefir e soda, mescolate. Quindi aggiungere la farina, mescolare nuovamente e friggere i pancake, come al solito.

Pancakes con "sorpresa"

Ricotta dolce, marmellata densa, una fetta di salsiccia, un cucchiaio di cipolla fritta con carne macinata o funghi può servire come una "sorpresa".

Versare nella padella non è un cucchiaio pieno di pasta e mezza porzione. Metti una "sorpresa" nel mezzo e riempila con la seconda metà dell'impasto. Friggete i pancakes con il ripieno su un fuoco più piccolo di quelli normali, e un po 'più a lungo, in modo che siano ben cotti nel mezzo. Delicatamente rovesciare e friggere dall'altra parte a un colore rubicondo.

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