Tutti amano i dolci fatti in casa, anche quelli che perdono peso tutto il tempo. E la maggior parte delle hostess come la cottura veloce, che non ha bisogno di scherzare. Uno di questi impasti su torte su kefir o latte acido. Una buona ricetta per un tale test è che ti permette di non gettare un prodotto viziato, ma di metterlo in pratica.
Succede che sia stato comprato il latte già vecchio, soprattutto d'estate, con il caldo, o che sia rimasto a lungo, solo spinto nelle profondità del frigorifero. Non ne sono affatto turbato, perché quanto di tutto ciò che è delizioso può essere fatto con il latte acido, e ancora di più, come noi, nel villaggio.
Più spesso, il latte inacidito va a fare la ricotta, ma se c'è molto latte. Non tutti ce l'hanno in quantità tali. Pertanto, propongo diverse ricette deliziose e semplici per il latte acido. Le torte fatte da tale pasta possono essere fritte e cotte nel forno. Alcune ricette sono adatte per il test dei pasticci. Con l'aggiunta di lievito, l'impasto è particolarmente leggero e arioso. In generale, vedi di persona.
Latte normale, ovvero senza additivi, in un ambiente caldo per 3-4 giorni. Se metti il latte, ma non puoi aspettare finché non diventa acido, molto probabilmente hai trovato un prodotto innaturale fatto con olio di palma e non dovrebbe essere usato per l'impasto. Se si inacidisce nel tempo, diventerà amaro.
Impasto su latte acido per crostate, ricette
Per quelli che prima faranno una tale pasta, voglio condividere una sottigliezza. Per far sì che un tale impasto aumenti, si aggiunge la soda, che non si spegne prima, poiché viene spenta con acido del latte. Ma il test dovrebbe assolutamente dare una pausa per almeno mezz'ora, in modo che il processo di tempra possa andare, allora sarà più facile e più magnifico. Devi anche setacciare la farina prima di versarla nell'impasto, poi sarà completamente satura di ossigeno, che renderà anche l'impasto facile.
Impasto su latte acido per torte fritte, ricetta numero 1
Avremo bisogno di una prescrizione:
- Mezzo litro di latte acido
- Farina, quanto durerà l'impasto
- Due cucchiai di olio vegetale nell'impasto e altro per la frittura
- Due cucchiai di zucchero
- Un pizzico di sale
- Mezzo cucchiaino di soda
- Qualsiasi riempimento
Come preparare la pasta:
Il latte dovrebbe acuire bene, in modo che ci sia yogurt denso, e non dovrebbe essere freddo, a temperatura ambiente. Versare lo zucchero nel latte e versare l'olio vegetale, è possibile utilizzare un mixer per mescolare tutto bene e rapidamente.
Ora versa la soda in un bicchiere di farina e aggiungi tutto questo al liquido, inizia a impastare l'impasto, versando la giusta quantità di farina, se necessario. l'impasto deve essere tozzo, ma non troppo stretto. Ora lo definiamo nel frigo, lascialo sdraiato per circa quaranta minuti.
L'impasto finito può essere steso in un unico foglio e trasformato in un bicchiere di cerchi, e puoi arrotolare le salsicce, tagliarle a pezzi e poi rotolare il succo, poi come preferisci. È necessario friggere tali torte su olio ben riscaldato.
Impasto per torte fritte con latte acido, ricetta numero 2
In questo caso avremo bisogno di:
- Mezzo litro di latte acido
- Uovo
- Un cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Un pizzico di sale
- Farina se necessario
Come cucinare un impasto simile:
In questa ricetta, la soda viene immediatamente aggiunta al latte acido, quindi mescolare l'uovo, il sale e la farina fino a quando l'impasto diventa elastico e smette di attaccare. Versare un po 'di farina sul tavolo e mettere l'impasto lì dentro. Coprirlo con un asciugamano per mezz'ora. Quindi puoi iniziare a cucinare. Da questo impasto è meglio scolpire torte con uovo e cipolla, con cavolo, con fegato e patate.
Impasto con latte acido, numero ricetta 3
In questo caso, dobbiamo cucinare:
- Mezzo litro di latte acido
- Un pacchetto di margarina o burro
- Olio vegetale inodore
- Due uova di gallina
- Tè senza cucchiaino di soda
- Farina setacciata
- Sale
Come mescolare l'impasto:
Il latte è mescolato con uova e margarina, non dovrebbe essere sciolto, ma ammorbidito. Iniziamo a versare la farina a poco a poco nella miscela e impastiamo un impasto in modo che non sporga più.
Quindi arrotolare la pasta con un mattarello in uno strato, non più di un centimetro di spessore, cospargere un po 'di soda sulla parte superiore. Solleviamo il livello con una busta e lo stendiamo di nuovo, cospargiamo nuovamente la soda, quindi lo facciamo tre volte. Quindi arrotoliamo la pasta, copro con un asciugamano e partiamo per un'ora.
Quando l'impasto è adatto, puoi iniziare a fare torte. Questa ricetta è adatta per torte fritte e al forno.
Impasto con latte acido per torte in forno
Per questo test prendi:
- Un bicchiere di latte acido
- Mezzo pacchetto (100 grammi) di margarina
- Mezzo cucchiaino di soda
- Sale
- Farina
Come impastare:
Il latte della temperatura ambiente viene versato in una tazza per un mixer, inoltre disponiamo la margarina e il sale ben addolciti e cominciamo a mescolare. Setacciare la farina lentamente e aggiungere la soda.
Dopo che l'impasto è già abbastanza denso, adagiarlo sul tavolo e impastare, solo per scollarsi dalle mani. Copriamo con un asciugamano e lasciamo fermentare per mezz'ora. Quindi arrotoliamo le salsicce e le tagliamo a pezzi uguali per i più succosi. l'impasto può essere utilizzato anche per torte dolci. E se li spalmi con un uovo, prima di metterli nel forno, le torte saranno lucide e rosee.
Impasto di lievito con latte acido
Cosa devi cucinare:
- Un bicchiere di acido
- Un pavimento di un bicchiere di olio vegetale aromatico
- Uovo
- Un cucchiaio di zucchero
- Un cucchiaino di sale
- Un piccolo pacchetto di lievito secco
- Farina
Come preparare la pasta:
Prima di tutto, il latte acido deve essere caldo, versare olio, versare zucchero e lievito, mescolare bene, aggiungere un paio di cucchiai di farina, mescolare nuovamente e lasciare riposare il lievito per iniziare a giocare.
Quindi, guidiamo un uovo, non dimenticatevi di salare e setacciare la farina nella ciotola, iniziare a lavorare l'impasto fino a quando non si blocca sulle mani e sul tavolo. Gli diamo un po 'di tempo per stare in un posto caldo per adattarsi. Successivamente iniziamo a scolpire le torte. Il ripieno può essere assolutamente qualsiasi.
