Il salmone rosa ha da tempo preso un posto degno sul tavolo dei buongustai moderni e amanti ordinari di cibo gustoso e di alta qualità. Questo tipo di pesce è facile da acquistare sul mercato o nel negozio, e il suo prezzo è abbastanza abbordabile per i rappresentanti di diversi gruppi sociali, non sorprende che non si possa fare un solo banchetto senza l'agognato piatto di salmone rosa.
Il primo e il secondo piatto sono a base di pesce rosso, le insalate sono fatte, sono affumicate e salate. Ci sono molte ricette per cucinare, la padrona di casa stessa ha il diritto di scegliere ciò che è più suo e dei suoi ospiti.
Insalata di insalata rosa
Il salmone rosa è perfetto per le insalate, non è troppo grasso, quindi un po 'condito con maionese o succo di limone sarà uno spuntino eccellente. L'aspetto del pesce renderà l'insalata attraente.
ingredienti:
- 200 grammi di salmone rosa in scatola;
- 2 uova;
- 2 formaggi trasformati;
- 1 cipolla;
- 100 grammi di maionese;
- verdi.
Metodo di preparazione
Aprire una lattina di cibo in scatola, posizionare il pesce su un piatto e schiacciare con cura con una forchetta. Il formaggio si raffredda un po 'nel congelatore (non deve congelare!), Strofinare su una grattugia grossa. Dice cipolle e uova sode. Mescolare tutti gli ingredienti, condire con maionese e aggiungere verdure.
Salmone rosa cotto nel forno in lamina
Il salmone rosa, nonostante la carne naturalmente secca, può essere succoso, gustoso e profumato, la cosa principale è cucinare correttamente il pesce. Molte casalinghe stanno adottando una ricetta di salmone rosa cotto nel forno.
Ingredienti:
- 300 grammi di filetto di salmone rosa;
- 80 grammi di formaggio a pasta dura;
- 1 cipolla;
- 70 grammi di maionese;
- olio vegetale;
- verdi;
- sale;
- condimenti per pesce.
Metodo di preparazione
Il pesce deve essere preparato per la tostatura: sciacquare bene i filetti con acqua corrente, sale e pepe e ungerli con la maionese. Mettere il foglio sulla teglia, sul foglio, salmone rosa, mettere i verdi in cima e cospargere di formaggio grattugiato. Avvolgere i bordi della lamina, versare 20-30 grammi di acqua all'interno e infornare. Tempo di cottura - 20-30 minuti. Il piatto è servito caldo, e le patate o le verdure sono ottime come guarnizione.
Zuppa (orecchio) di salmone rosa
La zuppa di salmone rosa è apprezzata dalla maggior parte degli amanti delle zuppe e dei brodi, leggera e nutriente, che permetterà di soddisfare la fame e di ottenere un vero piacere da un piatto gustoso.
Ingredienti:
- 1 chilo di salmone rosa;
- diverse piccole gorgiere;
- 1 cipolla;
- 2 patate;
- 2-3 pezzi di alloro;
- 5 grani di pepe neri;
- verdi;
- sale
Metodo di preparazione
Il salmone rosa deve essere pulito dalla testa, dai visceri e dalle ossa (non gettare le ossa e la testa). A condizione che l'orecchio venga catturato, dovrebbe essere lavato e inviato ad aspettare nelle ali con salmone rosa. Cuciniamo il brodo con le gualcie sbucciate in modo che non si disintegrino, si può legare con garza e bollire in questa forma. 15 minuti dopo l'inizio del brodo bollente deve essere scaricato, mettere garza rosa testa (prima rimuovere le branchie) e le ossa in garza e far bollire di nuovo per 15 minuti. Dopo aver completato questa fase, ancora una volta filtrare il brodo e procedere direttamente al lavoro con salmone rosa.
Nel brodo aggiungere cipolla intera, filetto di pesce, caviale, patate tagliate a dadini, gambi di aneto. La zuppa di salmone viene salata pochi minuti prima che sia pronta, quindi si mettono la foglia di alloro e il pepe. Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, far bollire per altri 7-10 minuti, quindi coprire la padella con il coperchio e lasciare riposare per 10 minuti. Orecchio cotto rapidamente, 15-20 minuti. Ma dopo la prontezza, dovrebbe preparare per altri 7-8 minuti sotto un coperchio ben chiuso.
Salmone rosa
Dicono che il salmone arrosto rosa si rivela troppo asciutto e non molto gustoso, non è affatto vero, basta sapere come cucinarlo correttamente. Il grasso del salmone rosa è sotto la pelle nella zona delle pinne e dell'addome, questo dovrebbe essere ricordato quando si prepara un piatto.
Ingredienti:
- 1 salmone rosa;
- 1/2 bicchiere di vino bianco;
- 6 cucchiai di olio di semi di girasole;
- 4 cucchiai di farina;
- sale;
- 1/2 cucchiaino di pepe rosso macinato.
Metodo di preparazione Pulisci il pesce dalle interiora, dalle squame e dalle pinne (usa le forbici), quindi taglia a pezzi di 2 centimetri di larghezza. Aggiungere sale e pepe alla farina, friggere il pesce e stenderlo sulla padella. Il salmone rosolato non deve essere più lungo di 5 minuti, quindi aggiungere il vino bianco e cuocere a fuoco lento fino a quando l'alcool evapora.
Salmone rosa salato chiaro - come salare il salmone rosa e il caviale di salmone rosa
Salmone rosa salato è incredibilmente gustoso e nutriente, è possibile aggiungerlo a diversi piatti o semplicemente mangiare con pane, patate o birra.
Ingredienti:
- 1 salmone rosa;
- 2 cipolle;
- 100 grammi di olio vegetale;
- 250 grammi di sale;
- 1 litro d'acqua
Metodo di preparazione
In acqua tiepida, sciogliere il sale, quindi raffreddare. Pulire il pesce dalle interiora, tagliare la testa, la coda, tagliare a pezzi di 2-3 cm di spessore, mettere in una ciotola e coprire con salamoia per 2-3 ore. Togliere il pesce dalla salamoia, sistemarlo in un piccolo contenitore, alternandolo con sottili anelli di cipolla (dovrebbe esserci un arco in cima). Riempire con olio vegetale e mettere in frigo per un giorno.
