I problemi pre-vacanza sono divertenti, ma non sempre hanno tempo. Inoltre, spesso il 31 dicembre giorno lavorativo a tutti gli effetti. Dopo di lui, non c'è né tempo né voglia di stare ai fornelli. Cosa fare? Preparare tutto in anticipo!
Ci sono piatti che sono perfettamente conservati non solo fino alla sera successiva, ma anche fino al 2 gennaio. Cosa cucinerebbe in anticipo?
Insalata "Pollo con ananas"
Questa è una variante dell'insalata, che il giorno dopo diventa ancora più gustosa. Il petto di pollo è intriso di succo d'ananas, diventa molto tenero, i prodotti sono divisi tra loro sapori. Preparando un'insalata con i gherigli di noce, è meglio aggiungerla quando serve al tavolo.
Ingredienti
- 600 g di filetto di pollo;
- 100 g di noci;
- 1 lattina di ananas;
- 200 g di maionese;
- sale, alloro;
- 4 uova;
- 100 g di formaggio.
Metodo di preparazione
- Risciacquare i filetti e scaldarli in acqua calda. Dopo l'ebollizione, rimuovere la schiuma, lanciare l'alloro, far bollire per 25-30 minuti, non di più. Alla fine saliamo. Raffreddare il pollo nel brodo.
- Far bollire le uova sode, libere dalle conchiglie, fresche. Strofinare finemente il formaggio. Le ananas vengono mandate al setaccio, lasciate scolare lo sciroppo, quindi tagliato a cubetti.
- Taglia il pollo raffreddato a pezzetti e adagialo sul fondo di una profonda insalatiera. Ci uniamo con la maionese.
- Versiamo ananas sul pollo, il loro succo impregnerà l'uccello insieme alla maionese. Coprire con uno strato di uova tritate o grattugiate. Devono essere leggermente salati, poi spalmati di salsa.
- Finire con il formaggio. In modo che non si asciughi, premiamo lo strato con un cucchiaio e lo uniamo leggermente con la maionese.
- Coprire immediatamente l'insalata, è meglio stirare con pellicola trasparente, metterlo in frigo fino al giorno successivo. Prima di servire, cospargere con gherigli di noce tostati.
Tale insalata può essere conservata in frigorifero per due giorni. Molto spesso, prugne imbevute, cetriolo fresco vengono aggiunti a una tale insalata, ma è meglio non farlo. Questi prodotti contengono acqua, secreto succo, ridurre la durata di conservazione.
Prosciutto cotto di tacchino
Il maiale non può essere mangiato in questa notte di festa, quindi stiamo cercando un'alternativa. Ottimo per cucinare il maiale al prosciutto. È grande, carnoso, ma è cotto rapidamente. Soprattutto dopo la pre-marinatura. Tale maiale rimarrà tranquillamente in frigorifero per un massimo di quattro giorni. Puoi congelarlo.
Ingredienti
- 1-1,3 kg di tacchino;
- 4 cucchiai. l. sale;
- 1 litro di acqua;
- 5 spicchi d'aglio;
- 10 cucchiai di salsa di soia;
- 2 cucchiai di miele;
- 1 cucchiaio. l. senape.
Metodo di preparazione
- Sciogliere il sale in acqua, immergere il tacchino. Se ci sono film sul seno, quindi rimuoverlo. Se lo si desidera, lanciare alloro, pestare i piselli. Lasciare in ammollo nel sale per quattro ore.
- Mescolare il miele con salsa di soia e senape. Prendiamo il tacchino dalla soluzione salina, lo puliamo con i tovaglioli, lo facciamo con pezzi d'aglio. Immergere in salsa cotta. Periodicamente ci capovolgiamo. Marinare un'altra ora
- Preriscaldare il forno a 240 gradi. Metti il tacchino nella forma, versa il resto della salsa sopra. Mettiamo in forno per 20 minuti. Quindi spegnere la stufa.
- Lasciare raffreddare il tacchino nel forno, non aprire la porta. Quindi spostiamo il contenitore, puliamo nel frigorifero.
La durata di conservazione è di tre giorni.
Lo stesso maiale bollito può essere prodotto con pollo, in questo caso il tempo di tostatura si riduce a 12 minuti, il seno viene lasciato nel forno fino a quando non è completamente raffreddato.
Sfogliatina con pesce e caviale
Opzione snack torta riempito con pesce. Per l'impasto si usa pasta sfoglia pronta, non scegliere lievito nella composizione. Durante il giorno, è perfettamente impregnato, e nel frigorifero durerà fino a due o tre giorni. Da molto tempo dipende dalla freschezza del pesce e del caviale.
Ingredienti
- 200 g di pasta sfoglia;
- 400 g di ricotta;
- 300 g di pesce salato;
- caviale rosso da 60 g;
- 1 mazzetto di aneto.
Metodo di preparazione
- Stendere un pezzo di pasta, tagliarlo in quattro pezzi. Trafiggiamo le torte con una forchetta, a 200 gradi cuociamo velocemente, lasciamo raffreddare.
- Affetta il pesce rosso a fette sottili. Il formaggio si mescola. Lubrificare le torte, coprire con uno strato di pesce, fare una torta.
- In cima alla torta ricoperta di formaggio. Mettere in frigo a bagno. Prima di servire, cospargere i lati con aneto, la parte superiore è decorata con caviale. Puoi disperdere o metterlo in pile.
L'insalata viene conservata in silenzio per due giorni in frigorifero.
È possibile utilizzare le uova sode per il ripieno, cospargere l'acqua sul pesce con succo di limone. Ma non usare verdure fresche, daranno il succo.
Wings "Amazing"
Senza un piatto caldo sul tavolo festivo ancora non si può fare. Se il tempo è breve, allora devi scegliere il più veloce, che sarà preparato in pochi minuti. Esci: queste ali.
Marinare in anticipo per 1-3 giorni, in una notte di festa mandiamo per mezz'ora al forno.
Mentre il tavolo è impostato, il piatto principale sarà cotto.
Ingredienti
- 1 kg di ali;
- 150 ml di salsa di soia;
- 1 cucchiaio di miele;
- 1 cucchiaio di ketchup;
- 3 spicchi d'aglio.
Metodo di preparazione
- Mescolare gli ingredienti della marinata. Se necessario, sciogli il miele. Se lo si desidera, se il ketchup non è nitido, versare un po 'di pepe.
- Ci laviamo le ali, tagliamo le articolazioni. Mescolare con la salsa, chiudere il coperchio e metterlo in frigorifero.
- Il giorno successivo, versare il tutto su una teglia da forno, infornare rapidamente a 210 gradi.
Per far marinare meglio le ali, a volte puoi mescolare o semplicemente rovesciare il contenitore, lasciare che la salsa scorra nella direzione opposta.
"Acquario" in gelatina con un cocktail di mare
È consuetudine cucinare l'aspic o l'aspic sul tavolo delle feste. Possono essere fatti in anticipo secondo la tua ricetta preferita o usare questa opzione chic. Per il ripieno è necessario un frullato di pesce bollito congelato e un calamaro.
Il periodo di archiviazione per il riempimento è di tre giorni.
Ingredienti
- 30 g di gelatina;
- 300 g di cocktail di mare;
- 1 calamaro;
- 1 litro di brodo;
- 4 rametti di aneto;
- 4 fette di limone;
- 8 olive.
Metodo di preparazione
- Preparare il brodo con qualsiasi pesce, condire con sale a piacere. Filtrare, raffreddare il vetro e immergervi la gelatina.
- Far bollire i calamari per 1,5 minuti in acqua bollente. Quindi tagliare gli anelli. Versiamo il cocktail del mare con acqua bollente e lo lasciamo riposare per cinque minuti, versandolo in un colino.
- Prendiamo una ciotola rotonda o un'insalatiera. Mescolare la gelatina sciolta con il resto del brodo, versare uno strato di circa 1,5 cm, immergere i rametti di aneto, metterli in frigo per 40 minuti.
- Tiriamo fuori l'insalatiera, sistemiamo il cocktail al mare, anelli di calamaro, limone e olive. Riempi con il resto del brodo. Resistere fino al giorno successivo in frigorifero.
- Metti l'ingresso preparato in una ciotola con acqua calda e giralo in pochi secondi.
Per il brodo, puoi prendere qualsiasi pesce, ma più saporito è un decotto di ossa, teste, pinne di salmone. Per il sapore durante la cottura, è possibile aggiungere cipolle, carote, radici o scorza di limone.
Cos'altro sai cucinare in anticipo?
Ecco solo un esempio di piatti che possono essere preparati in anticipo e il tempo di rilascio è il 31 dicembre. Se provi un po 'in anticipo, puoi impostare un tavolo chic in mezz'ora.
Cos'altro cucinare in anticipo:
- verdure e uova per insalate;
- torta, pasticcini e altri dolci;
- composte, bevande alla frutta;
- sottaceti, sottaceti, funghi;
- pesce salato e in salamoia.
Assicurati di acquistare tartellette già pronte di varie dimensioni per la festa, pane e burro, pesce e caviale per i panini. Con loro per deporre il tavolo molto rapidamente. E ricorda che la durata di conservazione e la freschezza dei piatti dipenderanno principalmente dalla qualità degli ingredienti originali.
