Crema consistenza zuppa - piatto gourmet, che può essere servito a pranzo ea cena.
Per la preparazione di zuppetta alla panna, salmone gobbo, conservato sott'olio, trota fresca o surgelata. Se la zuppa alla crema si prepara per l'occasione solenne, la trota può essere bollita con vino bianco secco. Il vino darà al piatto un po 'di entusiasmo. Per la tavola quotidiana, fai bollire il pesce in acqua filtrata o imbottigliata.
Cucinare una crema delicata, leggera ma nutriente aiuterà la ricetta con le foto con descrizioni passo passo. Cucinare in modo indipendente la zuppa di crema con il pesce rosso secondo queste istruzioni non è affatto difficile.
Nella foto: ingredienti per fare la zuppa alla crema con pesce rosso:
- Acqua filtrata o imbottigliata - 1 l.
- Trota (o un barattolo di salmone rosa) - 300 gr.
- Formaggio lavorato "Shostka" - 1 pz.
- Formaggio olandese a pasta dura - 120 gr.
- Burro - 20 gr.
- Farina di frumento - 1 cucchiaio.
- Crema di grasso del 33% - 1/2 bicchieri
- Tuorli di uova sode - 2 pz.
- Mais - 1 pannocchia
- Dill
- basilico essiccato
- Sale
Ricetta per fare la zuppa di crema con pesce rosso (con foto):
Se la zuppa alla panna viene preparata con pesce fresco, deve essere liberata dalle ossa e dalla pelle, lasciando solo il filetto.
Filetto di pesce tagliato a pezzi piccoli e versare acqua per coprire il pesce.
Lessare la trota a fuoco medio, salarla a piacere.
Rimuovi i pezzi cotti. Schiacciateli con una forchetta.
Se la zuppa alla panna è cotta dal pesce rosso in scatola, devi solo aprire il barattolo e saltare tutti i precedenti passaggi di cottura, allungando i pezzi di salmone rosa con una forchetta.
Nella padella sciogliere il burro.
Versare la farina in esso.
Portare la miscela sul fuoco ad un piacevole color crema.
Diluire la crema sulla consistenza della panna acida. Se non c'è abbastanza crema, diluire la salsa con il brodo in cui sono cotte le trote.
Aggiungi verdure e basilico essiccato al pesce macinato. Riempirlo con una salsa a base di farina e panna. Tutti gli ingredienti sono mescolati, se necessario, leggermente diluiti con brodo di pesce e messi a fuoco molto lento.
Inserisci il formaggio lavorato grattugiato. Tenendo la zuppa sul fuoco, mescola, aspettando che il formaggio si sciolga.
Cuocere le uova sode e separare i tuorli dalle proteine.
Trasforma i tuorli in briciole e aggiungi alla zuppa.
Portare a ebollizione la miscela e spegnere il fuoco. Usando un frullatore, puro a uno stato cremoso, provalo sul sale e fai bollire di nuovo. Versare in piatti à la carte.
Puoi decorare il piatto con una fetta di pannocchie, che deve essere cucinata in anticipo.
Prendiamo la pannocchia non pulita di mais da latte e, senza pulirla, tagliamo le parti superiore e inferiore.
Rimuoviamo le foglie verdi brillanti superiori e le foglie chiare. In queste foglie, mettere l'acqua di mais e cuocere per mezz'ora. Le foglie daranno al mais il loro sapore.
Rimuoviamo le foglie dall'orecchio finito, liberandolo dai capelli attaccati ad esso. Spezzare la pannocchia in più pezzi o tagliare. Le fette di mais sono usate come piatti decorativi.
Metti una fetta di mais nel mezzo del piatto con una zuppa cremosa.
Deliziosamente preparato, odoroso profumato e zuppa di crema splendidamente decorata induce l'appetito, anche tra coloro che non hanno fame.