- Principi generali di cucinare un pranzo veloce
- Ricetta 1. Cena in fretta: zuppa con polpette di carne, polpette con pasta, insalata di verdure
- Ricetta 2. Cena veloce: zuppa stufata con riso, tagliatelle di pollo, insalata di ravanello
- Ricetta 3. Pranzare in fretta: miscuglio, patate bollite con salsicce, insalata di granchio
- Ricetta 4. Pranzare in fretta: zuppa di pesce in scatola, fegato di pollo, insalata di cavolo
- Ricetta 5. Un pranzo veloce: zuppa da latte con noodles, gnocchi con salsa, champignon e insalata di verdure
- Ricetta 6. Cena in fretta: zuppa di acetosella, cereali di grano con cuori di pollo, insalata ebraica
- Ricetta 7. Pranzare in fretta: zuppa con brodo di pollo, grano saraceno con ali di pollo, insalata fresca con pomodoro e uova
- Segreti e trucchi di cucinare in fretta
C'era una situazione in cui è urgentemente necessario cucinare la cena, e c'è una catastrofica mancanza di tempo?
Non preoccuparti, nel nostro articolo troverai una varietà di ricette per una cena veloce.
Se lo si desidera, saranno in grado di soddisfare qualsiasi buongustaio.
Principi generali di cucinare un pranzo veloce
Un risultato di successo dipende principalmente da quali prodotti hai a disposizione in cucina. Per 30-40 minuti puoi cucinare una grande zuppa leggera, borsch verde, carne solyanka. Guarnire può anche essere qualsiasi. Basta prendere in considerazione il tempo di cottura.
Ad esempio:
• Le patate intere vengono cotte per 20-25 minuti e nella zuppa - 15 minuti. Basta essere sicuri di ricordare che prima di cuocere le patate devono ancora essere lavate, sbucciate e tagliate. • Grano saraceno e riso vengono cotti per 35 minuti.
• Spaghetti e vermicelli - fino a 10 minuti, e alcune varietà di vermicelli, come la ragnatela, saranno pronte in 5 minuti.
• Il porridge di grano sarà cotto in 20 minuti.
I piatti caldi possono anche essere molto diversi. I semilavorati (gnocchi, gnocchi), nonché i piatti a base di pollo e fegato, saranno preparati più rapidamente. I più veloci e popolari sono ancora uova strapazzate, panini caldi e solo tortine.
Aiuta sempre la conservazione, che è disponibile a casa. Può essere un'aggiunta indispensabile a una cena deliziosa.
Ricetta 1. Cena in fretta: zuppa con polpette di carne, polpette con pasta, insalata di verdure
Ingredienti:
• carne macinata - 1 kg;
• uovo - 2 pezzi;
• patate - 2 pezzi;
• alloro - 2 pezzi;
• piselli dolci - 3-4 pezzi;
• pane bianco o pane lungo - 1 pz .;
• vermicelli - 500 grammi;
• cetrioli freschi - 2 pezzi;
• pomodori freschi - 2 pezzi;
• olio di girasole - a piacere;
• green - su richiesta.
Preparazione:
1. Questa zuppa può essere cucinata in acqua, poiché le polpette gli danno un buon senso di brodo. Se vuoi ancora cucinare il brodo, versa, ad esempio, le ossa con acqua fredda, aggiungi i piselli, l'alloro e fai bollire per 30 minuti.
2. Svolgiamo la fase preparatoria: puliamo e carotiamo su una grande grattugia, sbucciamo e tagliamo le patate a cubetti.
3. Toss nel brodo, che viene preparato, patate e carote.
4. Nel frattempo, mettere l'acqua sul contorno. Per i vermicelli, sarà 1,5 - 2 litri.
5. Le polpette possono essere cotte con carne macinata oppure puoi usare prodotti semilavorati surgelati. Cucineremo polpette e polpette subito: mettiamo 1 uovo in trito, sale e pepe a piacere. Formiamo palline di circa 250 grammi di carne macinata per zuppa. Nel resto del pane bianco ammollato aggiungere o una pagnotta e formare le polpette. 6. Sull'olio di girasole iniziamo a friggere le cotolette.
7. Mentre l'acqua bolle sul contorno, salatela e tagliatela.
8. Circa 15 minuti dopo aver gettato le patate, gettare un pizzico di vermicelli e polpette. Puoi guidare un uovo sbattuto in una zuppa simile. Cospargere con i verdi in cima. Dopo 5-7 minuti la zuppa è pronta.
9. Se il tempo lo consente, anche se la famiglia mangerà il primo pasto, puoi mettere gli stufati fritti in umido e servirli caldi.
10. Durante la preparazione del primo e del secondo piatto, puoi facilmente cucinare un'insalata di verdure con cetrioli e pomodori, condita con olio vegetale o panna acida, cosparsa di erbe aromatiche.
Ricetta 2. Cena veloce: zuppa stufata con riso, tagliatelle di pollo, insalata di ravanello
Ingredienti:
• acqua - 1,5 litri;
• stufato (di manzo, maiale o vitello) - 1 banca;
• riso - 100 grammi;
• porri, verdi - 1 ciascuno;
• cipolle - 1 testa;
• carote - 1 pezzo.
Preparazione:
1. Mettere a fuoco due padelle con acqua per il primo piatto e il contorno, che portano ad ebollizione.
2. In questo momento, lavare e lasciare scorrere il riso.
3. I petti di pollo sono la parte più tenera e saporita del pollo. Taglia i pezzi attraverso le fibre in piccoli pezzi. Salare e irrorare con succo di limone.
4. Sbuccia e taglia le patate a cubetti.
5. Tre carote grattugiate e cipolle tagliate. Queste verdure sono saltate con olio vegetale o burro.
6. Mentre l'acqua bolle, aggiungiamo un po 'di sale e buttiamo le patate e il riso.
7. In un'altra pentola di acqua bollente, far cadere la pasta o gli spaghetti a volontà. Non dimenticare di salare l'acqua prima di tuo gradimento.
8. Inizia a friggere i seni marinati a fuoco moderato fino a doratura. 9. Quando le patate nella zuppa sono quasi pronte. Versare lo spezzatino, i verdi e cuocere per altri 5-7 minuti. Stufare deve essere messo alla fine per rendere la zuppa più nutriente.
10. Vermicelli cucinati, reclinare in uno scolapasta, sciacquare con acqua e riempire di burro.
11. Ravanelli tagliati a cerchi, salare e riempire con burro vegetale, panna acida o maionese a proprio piacimento.
Ricetta 3. Cena in fretta: miscuglio, patate lesse con salsicce, insalata di granchio
Ingredienti:
• taglio di carne o salsiccia - infatti, sarai salvato da tutto. Tutti i resti di salsiccia, wieners, pancetta, pezzi di carne, che troverete nel frigorifero. Tutti tagliati a pezzi e cucinano audacemente un guazzabuglio. Dovrebbe essere di circa 300 grammi;
• patate - 10 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai l .;
• verdi: un mucchio;
• olive - 8 pezzi;
• limone - 1/4 per piastra;
• wieners: uno per ogni membro della famiglia;
• uova - 4-6 pezzi;
• bastoncini di granchio - 250 grammi;
• mais - 1 lattina;
• maionese - da gustare.
Preparazione:
1. Mettere a fuoco la padella con 2 litri d'acqua per far bollire.
2. In un'altra pentola, metti le uova a ebollizione.
3. Pulire le patate per il secondo piatto. Tagliarlo a metà o quarti per cucinare più velocemente. Riempire con acqua fredda e preparare a cucinare.
4. Al tempo stesso pulite e tagliate 2-3 pezzi di patate in una cannuccia. A proposito, in questa ricetta non puoi mettere le patate, ma sostituirle con il riso, precedentemente lavato e immerso nell'acqua.
5. In acqua bollente immergere le patate o il riso.
6. Quando l'acqua bolle quando si cuociono le patate bollite, ridurre il calore sul piano di cottura, salarlo e continuare la cottura a calore moderato.
7. Allo stesso tempo, mettiamo le salsicce bollite, le inondiamo di acqua fredda. 8. Successivamente, tagliare in strisce di carne o salsicce che sono nel frigorifero.
9. Tagliare anche la cipolla e friggerla in una padella con un concentrato di pomodoro.
10. Aggiungi la salsiccia tritata alla padella, che può anche essere pre-fritti, fritti, olive e verdure. Dopo 10 minuti, il solyanka è pronto.
11. Mentre si preparano la salicornia e le patate, stiamo preparando l'insalata: tagliate a pezzi le uova e i bastoncini di granchio, aggiungete il mais e riempiteli con la maionese.
12. Quando servi in un piatto con un miscuglio aggiungi un pezzo di limone. Non trascurare questo consiglio, in quanto il limone migliorerà in modo significativo il sapore della tua zuppa. La panna acida aggiunge facoltativo.
13. Patate bollite servite, condite con burro e cosparse di erbe.
Ricetta 4. Pranzare in fretta: zuppa di pesce in scatola, fegato di pollo, insalata di cavolo
Ingredienti:
• pesce in scatola - 1 lattina;
• orzo perlato - 100 grammi;
• fegato di pollo - 300 - 400 grammi;
• cavolo fresco - 0,5 teste
• cetriolo fresco - 2 pezzi;
• green - a volontà;
• olio vegetale per friggere e condire;
• patate - 3 pezzi;
• carote - 1 pezzo.
Preparazione:
1. Mettere l'acqua sulla zuppa (circa 1,5 litri) e portarla a ebollizione.
2. Sbucciare e tagliare a dadini le patate.
3. Tre carote grattugiate.
4. Tagliare molto finemente il cavolo fresco. Le stringiamo le mani, saliamo e lasciamo riposare per un po 'di tempo.
5. Quando l'acqua per la zuppa bolle, versare una manciata di orzo perlato, patate e carote.
6. Mentre la zuppa è in ebollizione, friggerle in fegatini o burro, fegato di pollo pre-salato e pepato. Questo ti richiederà in media 10 minuti di tempo.
7. 10 minuti prima che la zuppa sia pronta, versare pesce e verdure in scatola. 8. In questo momento finiamo di cucinare l'insalata. Aggiungere il cavolo tagliato a fette di cetrioli, erbe aromatiche, condito con aceto e olio vegetale, e si può acida crema o maionese.
Ricetta 5. Pranzare in fretta: zuppa di spaghetti al latte, canederli con salsa, champignon e insalata di verdure
Ingredienti:
• latte - 1-1,5 litri;
• tagliatelle - 2 manciate;
• sale, zucchero a piacere;
• gnocchi, ravioli, vari gnocchi con patate, cavoli e altri - a vostra discrezione;
• maionese, panna acida, ketchup, salsa;
• burro;
• miele di agarics - 1 lattina (200-250 grammi);
• cipolle sottaceto - 1 testa grande;
• peperone rosso - 1 grande o 2 medio;
• piselli in scatola verde - 1 lattina;
• olio vegetale - a piacere.
Preparazione:
1. Metti una pentola di latte sul fuoco e porta ad ebollizione.
2. Metti una pentola d'acqua sul fuoco e porta ad ebollizione.
3. In questo momento, pulire e tagliare le cipolle. Immergerlo nella marinata di aceto, acqua, pimento e alloro e lasciare per circa 20-30 minuti.
4. Su un anello con latte bollente, ridurre il calore, il sale e lo zucchero a piacere (circa 1 cucchiaino: 1 cucchiaio). Lanciamo circa 3 manciate di piccoli vermicelli. Zuppa mescolando di tanto in tanto.
5. Quando l'acqua per i ravioli bolle, salarla a piacere e aggiungere le spezie a piacere. Lanciamo pelmeni o altri prodotti semilavorati e, mescolando di tanto in tanto, partiamo per prepararci.
6. Mentre si prepara la zuppa e gli gnocchi, preparare l'insalata. Tagliamo il peperone rosso in pezzi di media grandezza, aggiungiamo i funghi, le cipolle sottaceto, i piselli verdi e versiamo sopra tutto l'olio vegetale. Risulta molto gustosa e leggera insalata.
7. Gnocchi serviti con burro, maionese, panna acida, salsa, ketchup o adjika.
Ricetta 6. Cena in fretta: zuppa di acetosella, cereali di grano con cuori di pollo, insalata ebraica
Ingredienti:
• carne o ossa per brodo - 200-300 grammi;
• acetosa - 1 grande fascio;
• semole di grano - 0,5 kg
• cuori di pollo - 0,5 kg
• formaggio lavorato - 3 pezzi;
• uova - 5 pezzi;
• maionese - da gustare;
• sale;
• olio vegetale.
Preparazione:
1. Per il borscht con acetosa, è preferibile disporre di brodo pronto o di brodo bollente, che richiede 30 minuti per la preparazione. Per fare questo, versare le ossa con acqua fredda e cuocere fino al momento.
2. In una piccola casseruola, metti a bollire 3 uova.
3. Porridge di grano versare acqua fredda nella quantità di 1: 2 e impostare a cuocere fino al momento. Non dimenticare di salare l'acqua e mescolare periodicamente il porridge.
4. Nel frattempo tagliamo le patate a fette, tagliamo le carote su una grattugia grossa e tagliamo le foglie di acetosa in pezzi medi.
5. Quando l'acqua per il borscht bolle, gettiamo patate e carote leggermente tostate dentro.
6. Salare, pepare e cuocere i cuori di pollo fino a cottura in padella per circa 10-12 minuti.
7. Quando le patate in borsch sono quasi pronte, cioè dopo circa 10-12 minuti, versando acetosa nell'acqua (in scatola o congelata può essere usato), sbattuto 2 uova e verdure.
8. Durante la cottura di zuppa, polenta e cuori, è possibile preparare un'insalata. Per fare questo, formaggio fuso e uova sode sono tre su una grattugia grossa. Tutto mescolato con la maionese, aggiungere un paio di spicchi d'aglio, schiacciati nella stampa aglio.
9. Servire il borsch con maionese o panna acida, porridge con burro.
10. L'insalata risultante, si può opzionalmente distribuire panini, riempire tortine o avvolgere con pane pita.
Ricetta 7. Pranzo in fretta: zuppa con brodo di pollo, grano saraceno con ali di pollo, insalata di pomodori freschi con uovo
Ingredienti:
• ali di pollo - 1 kg;
• tagliatelle: 100-150 grammi;
• grano saraceno - 0,5 kg;
• cipolle - 1 testa;
• carote - 1 pezzo;
• patate - 3 pezzi;
• pomodori - 3 pezzi medi per 4 porzioni;
• Uova - 3 pezzi per 4 porzioni;
• aglio - 3 fette;
• maionese - da gustare.
Preparazione:
1. Metti il brodo di ebollizione dalle ali di pollo. Per fare questo, circa 4-6 pezzi versare 2 litri di acqua e mettere a fuoco moderato.
2. Le restanti ali di pollo salano, pepate e messe da parte per un po 'di tempo.
3. Laviamo il grano saraceno sotto l'acqua corrente diverse volte, riempilo con acqua fredda nella quantità di 1: 3 per renderlo più friabile o 1: 2, se ti piace più acqua solida. Salate e lasciate cuocere fino a quando non sono pronti per circa 30 minuti.
4. Le uova sono anche preparate per cucinare in una casseruola separata.
5. Tagliamo le cipolle in piccoli pezzi, tre carote su una grattugia grossa, tagliamo le patate in piccoli pezzi.
6. Quando l'acqua nel brodo bolle, getti le patate.
7. Soffriggere la cipolla e le carote nell'olio vegetale e metterle da parte.
8. Friggere le ali di pollo in una padella.
9. Aggiungi i noodles e fritti nella zuppa per 10 minuti fino a cottura e cospargere con le erbe.
10. Insalata di verdure: tagliare i pomodori e le uova a fette. Razlazhivaem li su un piatto, salare, cospargere con aglio tritato finemente, maionese e verdure.
11. Quando serviamo al tavolo, tiriamo fuori le ali dalla zuppa, separiamo la carne dall'osso e rimettiamo la carne nella zuppa o ogni membro della famiglia sul piatto.
12. Quando servono le ali, possono anche essere cosparsi di aglio tritato.
Segreti e trucchi per cucinare in fretta
1. Per far bollire più rapidamente l'acqua per la zuppa o il contorno, utilizzare un bollitore elettrico. In esso, 1,5 litri di acqua bolle in 5-7 minuti.
2. Le verdure possono anche essere usate congelate.
3. Utilizzare per friggere olio vegetale raffinato e inodore, ed è meglio riempire le insalate con olio vegetale non raffinato (con un odore), ma è anche possibile utilizzare l'olio d'oliva.
4. Non dimenticare che il fornello lento può aiutare nella preparazione rapida del contorno. Per fare questo, versare i cereali o i vermicelli necessari con acqua fredda, salare e mettere sulla modalità di cottura desiderata "Grano saraceno, riso, porridge" o altro. Nel tuo tempo libero, puoi cucinare perfettamente il resto dei piatti.
Infatti, il numero di piatti che possono essere preparati in fretta è limitato solo dalla tua immaginazione. Non aver paura di sperimentare!
