La zuppa di gnocchi è un piatto veloce e economico che può essere facilmente preparato anche da un'aspirante hostess. Zuppa cuoce velocemente, da un minimo di ingredienti, il risultato piacerà non solo agli adulti ma anche ai bambini. I bambini con particolare piacere e interesse catturano l'impasto arioso della zuppa, che durante la preparazione assume una forma complessa.
Le opzioni di cottura sono piuttosto poche, possono essere cucinate a base di carne, pollo, funghi, pesce o brodo vegetale, la zuppa sarà altrettanto gustosa e soddisfacente. Diverse ricette convergono solo in una, che, di regola, contengono una piccola quantità di verdure - il set standard include cipolle, carote e patate, che possono essere variate se lo si desidera.
Di solito, l'impasto per gnocchi è composto da uova, latte e farina. Il latte può essere sostituito con acqua naturale, da cui il loro gusto non soffre praticamente. Nell'impasto, se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie, pepe, formaggio o erbe. Tutto dipende dalla tua immaginazione.
Di seguito vedrete una ricetta per preparare una deliziosa e ricca zuppa con gnocchi, che è accompagnata da foto passo-passo.
Nella foto: ingredienti per cucinare la zuppa con gnocchi:
- Maiale - 250 grammi
- Patate - 3 pezzi.
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Dill - per gustare
Per gnocchi:
- Uovo - 1 pz.
- Latte - 50 grammi
- Farina - 170 grammi
- Sale
Ricetta per zuppa gnocchi (con foto):
Risciacquare bene il maiale con acqua corrente fredda, tagliata a cubetti. Mettere il maiale in fondo alla padella e aggiungere acqua, mettere a fuoco medio. Non appena l'acqua bolle, appare schiuma, deve essere rimosso, altrimenti il brodo sarà torbido.
Tagliare le patate sbucciate a fette di dimensioni medie, aggiungere alla padella (15 minuti dopo che il liquido bolle e tutte le foglie di schiuma). Le patate stufano in media 15-20 minuti. Sale a piacere
In questo momento, fare una frittura - tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggere le verdure con una piccola quantità di olio vegetale. La regola principale - non cuocere troppo, perché, in effetti, zazharka "faccia" della zuppa.
Quando zazharka sarà pronto, sarà necessario ridurre il fuoco al minimo e aggiungere aneto tritato (fresco o secco). Mescolare, spegnere il fuoco, coprire la padella con un coperchio e lasciare fermentare per un paio di minuti in modo che zazhvarzhka era pieno del profumo di verde.
In questo momento, puoi cucinare gnocchi. Sbattere un uovo in una ciotola profonda e, usando una forchetta, battere con cura.
Versare il latte, mescolare.
Successivamente, gira la farina, va aggiunta gradualmente, mescolando accuratamente con una frusta o una forchetta, in modo che non ci siano grumi. Impastare una pasta densa, che scoli appena dal cucchiaio. Sale a piacere
Invia la frittura finita alla zuppa, mescola, mantieni la padella a fuoco medio per circa 5 minuti, non di più.
Lo stadio finale è gnocchi. Prendiamo un cucchiaino, mettiamo mezzo cucchiaio di pasta e stendiamo con cura nella zuppa (è importante stendere velocemente e in piccole porzioni, mescolando il brodo periodicamente in modo che gli gnocchi non si uniscano).
I gnocchi sono cotti per circa 10 minuti. Appena tutti gli gnocchi si presentano, la zuppa è pronta.
La zuppa è servita in porzioni, generosamente aromatizzata con verdure.
