Quando arriva l'ora di pranzo, voglio piacere ai miei cari con qualcosa di gustoso, leggero e soddisfacente. Nella nostra famiglia, amiamo tutti i tipi di zuppe, ma un brivido speciale è la zuppa di polpette trasparenti, che cucineremo insieme oggi.
Ingredienti
Maiale tritato - 300 grammi;
Patate - 4-5 tuberi medi;
Carote - 1 pezzo;
Cipolle - 1 pezzo;
Olio vegetale - per friggere;
Sale, pepe, spezie a piacere;
Acqua - 2 litri.
Per cucinare una zuppa di verdure leggere, prima di tutto puliremo e laveremo le verdure. Le cipolle tagliamo a cubetti e strofinaremo le carote su una grattugia grande o le taglieremo in cannucce sottili.
Metti da parte le verdure a pezzetti per un po '.
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
Produciamo polpette di maiale tritato. Tiriamo su le palle, raccogliendo il ripieno con un cucchiaino e immergendo le mani in acqua fredda. Le polpette tritate dovrebbero essere dense, non liquide. È meglio non comprare il ripieno nel negozio, ma scegliere un pezzo di carne e macinarlo da solo. Quindi sarai sicuro della qualità della carne macinata.
Friggere per zuppa. Versare una piccola quantità di olio vegetale - mais o olio di girasole - su una padella preriscaldata e friggere leggermente le cipolle e le carote in essa contenute. Ciò contribuirà a dare alle verdure più sapore e la zuppa sarà ricca.
Porta ad ebollizione la pentola d'acqua, aggiungi un po 'di sale e cuoci le polpette, rimuovendo la schiuma che si forma. Quando spuntano, prendiamo le polpette finite con un mestolo forato. Il brodo può essere drenato
Cuocere le patate in brodo.
Quando le patate sono morbide, butta le verdure arrostite nella zuppa e lasciale bollire per alcuni minuti.
Metti le polpette già pronte in una pentola di zuppa di verdure ricca bollente.
Il tocco finale è di gettare pepe, erbe, foglie di alloro in zuppa, far bollire per un minuto e spegnerlo; Non dimenticare di aggiungere verdi tritati e coprire con un coperchio in modo che i sapori non scivolino via. Versare la zuppa nei piatti e servire per il pranzo.
La minestra delicata e fragrante con polpette di carne macinata è pronta. Buon appetito!
Tempo di cottura - 45 minuti
Porzioni - 4
Per 100g:
cal 38,15
Proteine 1.97
Grassi 3,08
Carboidrati 0,48