Nonostante il fatto che la zuppa di piselli per questa ricetta sia povera, risulta così nutriente che non si pensi alla carne! Zuppa di piselli spessa, calda e molto appetitosa - un primo piatto meraviglioso. La tua famiglia chiederà supplementi e più di una volta.
Ingredienti per zuppa di piselli
- 2-2, 5 l di acqua;
- 1, 5-2 art. piselli (a seconda di quanto vuoi la zuppa);
- 2-3 patate medie;
- 1-2 piccole carote;
- 1 lampadina media;
- olio vegetale;
- sale, pepe nero e pepe macinato - a piacere;
- alloro - 1-2 pezzi;
- Verdure fresche o surgelate: prezzemolo, aneto, cipolle verdi.
Metodo di cottura della zuppa di piselli
Poiché i piselli secchi vengono cotti più a lungo di tutti gli altri ingredienti, lo metteremo a cucinare per primi. Versare acqua fredda in una casseruola, cospargere i piselli e far bollire a fuoco medio. Quando bolle, il fuoco diminuirà leggermente e il coperchio sarà spostato di lato, mentre i piselli cercano di sfuggire alla stufa. Ma non lo permetteremo, a volte mescolando e rimuovendo la schiuma con un cucchiaio.
Nel frattempo, i piselli stanno bollendo (circa mezz'ora), prepariamo uno zazharku di carote e cipolle.
Tagliare le cipolle più piccole e versarle in una padella con olio vegetale riscaldato. Friggere, mescolando, a fuoco medio, in modo che le cipolle diventino traslucide e aggiungere le carote grattuggiate grossolanamente.
Dopo aver mescolato, continuiamo a friggere le carote e le cipolle fino a quando le verdure sono morbide e avere una bella tinta dorata, che la frittura trasferirà alla zuppa.
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
I piselli diventano morbidi, è il momento di aggiungere il resto degli ingredienti. Versare i cubetti di patate in una casseruola, mescolare e far bollire le patate fino a metà cottura (circa 7 minuti).
Quindi aggiungere una frittura - guarda come è diventata bella la nostra zuppa! Mescola e sale - circa 2/3 cucchiai. l. sale o secondo i tuoi gusti.
Dopo 2-3 minuti, è il momento di aggiungere spezie. Metti nella zuppa 10-15 pezzi. grani di pepe e 1-2 foglie di alloro. Che sapori deliziosi si diffondono immediatamente in tutta la cucina! Gustosi odori sono in grado di attirare anche i vicini al tavolo, non come la famiglia (anche quelli che di solito non amano i primi piatti). E affinché la zuppa di piselli diventi ancora più gustosa e luminosa, aggiungi un paio di cucchiai di verdura tritata 1-2 minuti prima che la prontezza sia pronta.
Versare il vapore, zuppa di piselli deliziosamente profumata nei piatti, trattare tutti e aiutare noi stessi. Buon appetito!
