Okroshka - l'ospite più frequente sul tavolo in primavera e in estate.
Il piatto freddo è meravigliosamente rinfrescante, dà vitamine e piace con sapori insoliti. Ricette okroshka in realtà una quantità enorme.
Scegli il migliore?
Best Okroshka - Principi generali di cottura
Il cetriolo è un ingrediente costante e permanente della zuppa popolare. Possono essere aggiunti in quantità illimitate, ma è comunque meglio mantenere una quantità uguale tra tutti i componenti. Ciò renderà l'okroshka più armonioso.
Che altro è messo:
• salsicce. Per tradizione, vanno bolliti e senza pancetta. Puoi aggiungere qualsiasi altro prodotto a base di carne.
• Uova. Usato frequentemente, pre-bollito. In forma grezza non viene mai aggiunto.
• Ravanelli. Non va a tutte le ricette, ma diamo alla zuppa un sapore speciale.
• patate. Usato bollito, è spesso escluso.
• Verdi. Assicurati di cipolle, per il gusto si può gettare aneto, prezzemolo.
Okroshka ha molte opzioni di riempimento. È preparato da kefir, panna acida, acqua minerale, siero di latte, su kvas. Per ravvivare il gusto, aggiungi sale, pepe, limone o altro acido. Mangia okroshka solo freddo, altrimenti la zuppa perde il suo sapore.
La migliore okroshka su kefir con acqua minerale
Secondo molti, per preparare una deliziosa zuppa fredda, non serve il kvas. Per questo amato e migliore okroshka usa il kefir ordinario e l'acqua minerale gassata.
Ingredienti
• 2 patate;
• 3 uova;
• 8 ravanelli;
• 2 cetrioli;
• 0,25 kg di salsiccia cotta;
• kefir 700 ml;
• acqua minerale quanto; • i verdi sono diversi
Cottura
1. Lessare le uova di pollo e i tuberi di patate lavati, lasciarli raffreddare bene. Quindi devono essere puliti, tagliati a cubetti a mezzo centimetro.
2. I miei cetrioli e ravanelli, anche tagliati, e poi inviare alle patate.
3. Gettiamo la salsiccia, che viene sbriciolata allo stesso modo.
4. Prendiamo cipolle verdi, prezzemolo, aneto, in generale, verdure diverse a sua discrezione. Tutti escono, lavano, scuotono gocce d'acqua e tagliano.
5. Mescolare il kefir con sale, versare in una casseruola.
6. Versare le porzioni e diluire in piastre con acqua gassata. Per gustare, è possibile aggiungere il succo di limone.
Okroshka semplice su kvas
La vecchia ricetta per l'okroshka semplice su kvas, che ha un sapore tradizionale. Kvas è usato per il pane, è meglio prendere in casa e inacidito, risulterà più delizioso.
Ingredienti
• 0,3 kg di patate lesse;
• 0,2 kg di salsiccia bollita;
• 0,3 kg di cetrioli freschi;
• ravanelli 0,2 kg;
• 4 uova sode;
• cipolle verdi da 0,15 kg;
• un bicchiere di panna acida;
• 2 litri di kvas;
• verdure fresche.
Cottura
1. Tagliare a dadini le patate e le uova.
2. Tagliamo anche la salsiccia della ricetta, trasferendola sulla massa totale.
3. Nei cetrioli, tagliare le punte, tagliarle a strisce piccole o usare una grattugia grande.
4. Aggiungi il ravanello.
5. Noi gettiamo green.
6. Tutti mescolare e versare kvas, sale.
7. Stiamo aspettando che il sale si dissolva e lo metta nei piatti. Aggiungi la panna acida a porzioni.
8. Se prevedi di usare okroshka in una volta, puoi semplicemente mescolare la panna acida immediatamente in una casseruola con kvas e altri ingredienti.
La ricetta più semplice per l'hash sul siero di latte
Per la ricetta più semplice per Okroshka, non hai nemmeno bisogno di patate, il che riduce il tempo di cottura per la zuppa. Come riempimento viene utilizzato siero di latte, che deve essere raffreddato bene. Ingredienti
• Siero da 1 litro;
• tre uova;
• due cetrioli;
• 0,2 litri di panna acida;
• 8 ravanelli;
• 0,2 kg di salsiccia;
• un mazzo di cipolle;
• un mazzetto di aneto;
• mezzo limone.
Cottura
1. Tritare immediatamente le cipolle e l'aneto lavati. Versiamo i verdi nella pentola, aggiungiamo un cucchiaino di succo, spremiamo il succo da mezzo limone e lo strofiamo tutti insieme con le nostre mani.
2. Tagliamo le uova preparate e raffreddate, le gettiamo nelle verdure.
3. Lavare i cetrioli con il ravanello, rimuovere tutte le code e le punte, macinare e inviare alla padella.
4. Quindi, gettare la salsiccia tritata.
5. Distribuire la panna acida e mescolare, si ottiene un'insalata appetitosa.
6. Prendi il siero, versalo e mescola. Proviamo il sale. Portiamo al gusto desiderato e mandiamo subito la zuppa al tavolo.
Best Okroshka con pollo
Questa ricetta è davvero degna del titolo della migliore Okroshka, in quanto ti permette di cucinare la zuppa più utile. Nessuna chimica sotto forma di salsiccia, carne di pollo viene utilizzata dai prodotti a base di carne.
Ingredienti
• Seno da 0,4 kg;
• due cetrioli;
• tre uova;
• due patate;
• un sacco di verdure;
• 700 ml di kefir;
• mezzo litro di acqua purificata;
• un limone.
Cottura
1. Riempi il seno con acqua in modo che il liquido copra leggermente il pollo. Far bollire 20 minuti. Lanciamo sale, pepe, alloro e cuciniamo altri 10 minuti. Raffreddare, tritare in modo arbitrario, ma i pezzi dovrebbero essere piccoli.
2. Pulisci e taglia le uova sode, spostale sul pollo.
3. Successivamente, inviamo anche cetrioli tritati con verdure tritate.
4. Taglia le patate bollite o fai a meno. Ci spostiamo nella zuppa fredda.
5. Versare il kefir e l'acqua nella zuppa, aggiungere sale. Mescolare bene, i grani si sciolgono a lungo nel liquido freddo. Proviamo il sale. 6. Lavare il limone, tagliarlo a metà e spremere un po 'di succo, portare l'acido al gusto desiderato.
7. Invia a raffreddare o immediatamente mettere su piatti e servire.
Okroshka semplice con acetosa
Variante di okroshka semplice con sapore aspro, che dà acetosa. Ci vorranno foglie giovani e tenere, è meglio tagliare e pulire immediatamente i gambi. Versare una zuppa così fredda viene cotta su kefir con acqua normale. Puoi usare l'acqua minerale. Le patate bollite possono essere lanciate a volontà per la sazietà.
Ingredienti
• acetosa grande fascio;
• un mazzo di cipolle;
• due cetrioli;
• tre uova;
• sei ravanelli;
• 0,8 litri di kefir;
• 0,4 litri di acqua;
• salsiccia o carne bollita di circa 200 grammi.
Cottura
1. Freschi i miei cetrioli, tagliali, gettali nella padella.
2. Aggiungi uova ed erbe tagliuzzate.
3. Avanti in Okroshka getti acetosella. Dovrebbe essere tagliato il più piccolo possibile in modo che l'acido nella zuppa sia distribuito uniformemente.
4. Prendiamo la salsiccia (carne bollita), tagliamo e trasferiamo alla zuppa futura.
5. Lavare il ravanello, tagliare le estremità su entrambi i lati, tagliare in piatti piccoli e sottili. Aggiungere alla casseruola gli ingredienti rimanenti.
6. Kefir si combina con acqua, sale e batti fino a omogeneo con un cucchiaio. Assaggiamo, se non c'è abbastanza acido, quindi puoi versare un po 'di limone.
7. Versare il composto di kefir nella zuppa fredda, mescolare e lasciare riposare per almeno mezz'ora in frigorifero.
La ricetta più semplice per l'okroshka su panna acida con acqua
Nella più semplice ricetta per Okroshka non c'è né kvas, né kefir, né siero di latte. Tutto ciò che serve è panna acida e qualsiasi acido. La ricetta è succo di limone, ma può essere sostituita con limone secco, aceto di sidro di mele. Ingredienti
• un bicchiere di panna acida;
• un litro di acqua;
• tre cetrioli;
• quattro tuberi di patata;
• un piccolo limone;
• 0,2 kg di salsiccia;
• 8-10 pezzi di ravanello;
• quattro uova;
• verdi.
Cottura
1. Prescrizione di patate e uova, è consigliabile cucinare in anticipo. Tutto viene raffreddato e tagliato in cubi ordinari. Tira nella padella o nella zuppiera.
2. Aggiungi verdure.
3. Buttiamo la salsiccia.
4. I cetrioli con ravanello devono essere tagliati a fettine sottili, in modo che non ci siano difficoltà con la masticazione. Invia anche in una casseruola con zuppa fredda.
5. Metti la panna acida, mescola, puoi subito e salata.
6. Riempi l'acqua con prescrizione. Dare il gusto di collegare, per questo mescolare un cucchiaio grande di zuppa per un paio di minuti. Apprezziamo il gusto.
7. Zuppa acida con succo di limone. O versare l'aceto di mele. È possibile aggiungere e acido citrico, ma è meglio diluirlo separatamente in un bicchiere e spesso provare okroshka quando si aggiunge.
Il migliore okroshka con barbabietole
Per ottenere il miglior okroshka con barbabietole, hai bisogno di kvas fatti in casa cucinati sul pane nero. Per non ritardare la preparazione della zuppa fredda, puoi far bollire le barbabietole con le patate in anticipo.
Ingredienti
• 1 barbabietola;
• 2-3 cetrioli di medie dimensioni;
• 2 patate;
• 1 mazzetto di aneto;
• 300 grammi di salsiccia bollita;
• 0,15 kg di cipolle verdi;
• 4 uova;
• 1,5 litri di kvas;
• 150 ml di panna acida;
• acido citrico, sale.
Cottura
1. Puliamo le barbabietole bollite e semplicemente le sfregiamo con grandi chip.
2. Puoi anche grattugiare e cetrioli. Oppure tagliamo con cannucce piccole e sottili. Inviato nella padella alle barbabietole.
3. Tagliare a cubetti le uova e le patate bollite, trasferirle in zuppa fredda. 4. Aggiungi la salsiccia, tagliata a pezzetti.
5. Lanciamo verdi tritati e cipolle di piuma.
6. Ora aggiungi sale, aggiungi un po 'di acido citrico diluito e versa il kvas.
7. Mescolare l'hashish di barbabietola e versare nei piatti.
8. In alto a parte mettere un cucchiaio di panna acida. Offriamo alla zuppa fredda limone, sale.
Okroshka semplice su carne con aceto
Per cucinare la semplice okroshka ha bisogno di carne, è meglio usare pezzi magri di vitello o maiale. Grasso e grasso nella zuppa fredda sono difficili da digerire. Inoltre, a molte persone non piace il gusto del grasso congelato.
Ingredienti
• 0,5 kg di carne;
• 4 patate;
• 300 ml di panna acida;
• 4 uova;
• 1 mazzetto di aneto;
• 1 mazzetto di cipolle;
• 3 cetrioli;
• aceto, sale;
• 12-15 ravanelli.
Cottura
1. Lessare la carne finché è tenera. Il brodo è usato per zuppe, salse e altri piatti. Raffreddare, inviare per un'ora nel congelatore. Il pezzo sarà più stretto, sarà più facile tagliare a cubetti.
2. Sottaceti con ravanelli ben lavati, asciugare. Quindi tagliare a pezzi sottili. Puoi tagliare a dadi, paglia, piatti, ma non spessi.
3. Anche le patate bollite devono essere tagliate, assicurarsi di rimuovere la pelle.
4. Enumerare un mucchio di aneto e cipolle verdi, immediatamente pizzicare il danno. Lavare, scuotere le gocce d'acqua e tritarle finemente.
5. Puliamo le uova sode, tagliate arbitrariamente, ma non molto grandi.
6. Mescolare il tutto con panna acida, sale.
7. Aggiungere 1,5-2 litri di acqua ghiacciata. Lo spessore della zuppa fredda è regolabile secondo i tuoi gusti.
8. Ora versare l'aceto con un gusto piacevolmente acidulo. Dare birra per mezz'ora in frigo e può essere servito.
Best Okroshka - Consigli e trucchi
• Puoi aggiungere non solo cetrioli a okroshka, ma anche pomodori freschi. Prendiamo pomodori densi, ma maturi e succosi, togliamo la pelle da loro e li tagliamo a fette. Successivamente, preparare una zuppa fredda per qualsiasi ricetta, a proposito, non è possibile escludere i cetrioli.
• Okroshka suggerisce una grande quantità di verde, e più è diversificata, più gustosa risulterà. Gettiamo al vostro gusto prezzemolo, aneto, diversi tipi di cipolle, un po 'di basilico, coriandolo e beviamo dal meraviglioso aroma.
• Invece di kefir, la zuppa fredda può essere versata con yogurt o ryazhenka. Se la bevanda a base di latte fermentato è densa, prima deve essere accuratamente montata con un cucchiaio o diluita con una piccola quantità d'acqua.
• Per non aspettare che la zuppa si raffreddi, è necessario utilizzare un liquido ghiacciato. I restanti ingredienti possono anche essere conservati in frigorifero prima della cottura.
• L'Okroshka può essere cucinata non solo con salsiccia bollita o carne. Le zuppe fredde non sono meno gustose con i prodotti a base di carne affumicati. È meglio usare salsicce a basso contenuto di grassi, pelle e film da rimuovere da carne e pollo.
