Come cucinare una deliziosa okroshka? Ogni casalinga ha la sua ricetta. Sul mio blog darò alcune delle mie ricette preferite. Penso che ti piaceranno.
Nel mio precedente articolo ho scritto su come realizzare il kvas, queste ricette ti saranno utili per cucinare okroshka.
Come preparare deliziosi okroshka.
1) Okroshka è vegetale.
Ingredienti:
1 litro di kvas di pane -
Patate - 2 pezzi;
Cavolfiore - 0,5 testa;
Rapa - 1 pz.;
Cetrioli freschi - 1-2 pezzi;
Uova - 2 pezzi;
Cipolle verdi - 1 mazzo;
Aneto fresco - 1 mazzo;
Panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
Zucchero - 1 cucchiaino;
Senape - 1 cucchiaino;
Sale a piacere
Cottura:
Bollire e raffreddare rape, cavolfiori e patate. Tagliare tutte le verdure a cubetti. Aneto tritare finemente la cipolla e macinare con sale per dare il succo di verdi. Puliamo le uova dal guscio, separiamo i bianchi e li tritiamo finemente e strofiniamo i tuorli con la senape. Mettere le patate, i tuorli, la panna acida nei verdi pestati, versare con kvas e mescolare. Quindi aggiungere cavolfiore, scoiattoli, cetrioli e rape.
2). Squadra di carne di Okroshka.
Ingredienti:
1 litro di kvas di pane -
Salsicce e prosciutto bolliti - 250 gr .;
Patate - 1-2 pezzi;
Uova - 2 pezzi;
Cetriolo fresco - 2 pezzi;
Cipolle verdi e aneto - su 1 mazzo;
Panna acida - 0, 5 bicchieri;
Zucchero - 1 cucchiaino;
Senape - 1 cucchiaino;
Sale a piacere
Cottura: Lessare e raffreddare le patate, tagliarle a cubetti. Prosciutto e salsicce, tagliate a cubetti e mescolate con patate, cetrioli tritati finemente e proteine tritate. Tritare finemente i verdi e macinare con sale. Libbre di tuorli con senape e panna acida. Tutti gli ingredienti sono mescolati e versati kvas.
3) Okroshka su acqua minerale.
Ingredienti:
Su 1 litro di acqua minerale -
Prosciutto - 250 gr;
Patate - 2 pezzi;
Uova - 2 pezzi;
Cetriolo fresco - 2 pezzi;
Cipolle verdi e aneto - su 1 mazzo;
Panna acida - 0, 5 litri;
Senape - 1 cucchiaino;
Acido citrico - sulla punta di un coltello;
Sale a piacere
Cottura;
Far bollire e raffreddare le patate. Prosciutto tagliato a cubetti, collega con patate tritate, proteine e cetrioli. Tritare finemente i verdi e macinare con sale. Macinare i tuorli con la senape e la panna acida, mescolare bene con acqua minerale e versare sopra tutti gli ingredienti schiacciati. Aggiungi acido citrico. Per gustare, è possibile aggiungere pepe nero.
Spero che le mie ricette aiuteranno coloro che ancora non sanno come cucinare la deliziosa okroshka. Nei primi giorni caldi, voglio soprattutto questo piatto, e molti hanno già dei green. Bene, se non hai cipolle verdi, ti consiglio di leggere l'articolo su come far crescere una cipolla di pipistrello. Buon appetito
