Oggi, quasi in ogni casa c'è un multicooker, che facilita enormemente la vita delle hostess moderne.
Non c'è bisogno di pensare che tornare a casa dal lavoro dovrà stare ai fornelli tutta la sera. A causa della partenza ritardata, al mattino è possibile disporre tutti i prodotti necessari e tornare a casa dal lavoro per ottenere un pranzo o una cena pronti.
Ricette per i piatti principali in una pentola a cottura lenta - i principi base della cottura
Nella pentola a cottura lenta puoi cucinare una varietà di piatti principali. Se pensi che in una pentola a cottura lenta puoi solo stufare verdure, carne o cucinare per un secondo porridge, ti sbagli. Il fornello lento è un dispositivo versatile in cui puoi friggere, cuocere a vapore e persino cucinare gli spaghetti.
La cosa principale è imparare come scegliere le giuste modalità ed essere in grado di combinarle.
Al vapore, puoi cucinare pesce, polpette, polpette, gnocchi, verdure e persino uova strapazzate. In modalità stufato, la carne deliziosa viene prodotta in una salsa e una varietà di stufati. Nella modalità "cottura" si cuociono casseruole, torte e frittate.
La pentola a cottura lenta consente non solo di cucinare deliziosi piatti principali, ma anche di ridurre significativamente i tempi di cottura, soprattutto per la carne.
Seconda ricetta del piatto in pentola a cottura lenta 1. Costolette di maiale profumate con patate
Ingredienti
- 700 g di costine di maiale;
- 30 ml di olio vegetale;
- due carote;
- acqua potabile - un bicchiere e mezzo;
- 40 g di concentrato di pomodoro;
- aglio - tre chiodi di garofano;
- 30 g di panna acida;
- mostarda da 5 g;
- 10 g di erbe provenzali;
- due cipolle;
- cucina del sale;
- verdi;
- sei patate.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le cipolle dalla buccia e sminuzzarle finemente. Rimuovi la buccia dalla carota con un coltello speciale per pulire le verdure e spenderla in grande.
2. Accendi l'apparecchio in modalità frittura per dieci minuti. Versare l'olio e friggere le verdure in esso.
3. Lavare le costole, asciugarle e tagliarle una ad una. Mettili sulla frittura di verdure. Cospargere con aglio tritato finemente.
4. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti. Metti la verdura sopra la carne.
5. In una tazza separata, mescolare la panna acida con pasta di pomodoro, senape e erbe provenzali. Salare e diluire la miscela con acqua potabile.
6. Versare il contenuto del contenitore con salsa di pomodoro e crema. Chiudere saldamente il coperchio e cuocere in modalità fuoco per un'ora e mezza. Non mescolare il piatto. Cospargere con i verdi tritati sopra.
Ricetta per un secondo piatto in una pentola del vaso di terracotta 2. Frittata con funghi e zucca
Ingredienti
- cinque uova;
- sale:
- 200 g di zucca bollita;
- verdi;
- 100 g di funghi;
- 50 g di panna acida;
- cipolla.
Metodo di preparazione
1. Accendi l'apparecchio in modalità cottura per quaranta minuti.
2. Sbriciolate finemente la cipolla sbucciata. Scaldare l'olio in una casseruola dell'apparecchio e friggere le cipolle in essa per renderle trasparenti.
3. Risciacquare i funghi, asciugarli e tagliarli a fettine sottili. Aggiungere i funghi alle cipolle e continuare a friggere, mescolando continuamente con una spatola di legno.
4. Risciacquare i verdi, scuotere e tritare finemente. Unire le uova con panna acida, aggiungere verdure e purea di zucca con una forchetta. Batti tutto fino a che liscio.
5. Versare il composto con i funghi fritti e le cipolle. Chiudere il coperchio saldamente e cuocere fino alla fine della modalità. Lasciare l'omelette in modalità "riscaldamento" per altri cinque minuti in modo che rimanga soffice.
Ricetta per un secondo piatto in un multi-cooker 3. Zucchine ripiene di melanzane e porridge di grano
Ingredienti
- 160 g di porridge di grano;
- 30 g di cipolle verdi;
- 320 ml di acqua potabile;
- due carote;
- 50 ml di olio vegetale;
- due spicchi d'aglio;
- sale;
- due zucchine;
- due melanzane.
Metodo di preparazione
1. Lavare le graniglie di frumento più volte in acqua tiepida.
2. Lo trasferiamo nel contenitore del dispositivo, versiamo acqua bollita, sale e aggiungiamo olio vegetale.
3. Attivare la funzione "croup" e cuocere il porridge per 25 minuti.
4. Tagliare le melanzane lungo i segmenti, ungerle con olio vegetale e stenderle su una teglia ricoperta di pergamena. Manda al forno per 20 minuti e inforna a 200 ° C.
5. Carote pulite grossolanamente. Aglio libero dalla buccia e tagliato a fette. Friggere le carote con l'aglio in olio vegetale fino a renderle morbide.
6. Anelli verdi sciacquati, scuotuti e tagliuzzati. Aggiungere alle carote arrostite e friggere un po 'di più.
7. Togliere le melanzane dal forno, raffreddare leggermente e tagliare a fette. In piatti profondi mescolare carote arrostite con melanzane.
8. Metti il porridge pronto per le verdure e mescola.
9. Taglia le zucchine a metà, estrae l'anima con un cucchiaio e ungete con olio vegetale. Distribuiamo il ripieno in zucchine e le mettiamo in un contenitore multicooker. Abbassiamo il coperchio e iniziamo la funzione "cottura" per mezz'ora. Lasciamo in modalità "riscaldamento" altri 15 minuti.
Ricetta per un secondo piatto in una pentola a cottura lenta 4. Fagioli con carne
Ingredienti
- 400 g di filetto di carne;
- 200 g di pomodori;
- tre fagioli multistack;
- 150 g di carote;
- 4 multi-tazze di acqua purificata;
- 150 g di cipolle.
Metodo di preparazione
1. I fagioli alla sera immergere in acqua fredda e lasciare durante la notte.
2. Lavare il filetto di carne sotto il rubinetto, asciugarlo e tagliarlo a fettine.
3. Cipolla sbucciata finemente tritata. Carota pulita e grande tre.
4. Esegui la funzione "cottura" per quaranta minuti. Scaldare l'olio vegetale in una ciotola e friggere la carne per 20 minuti. Sale e pepe Non chiudere il coperchio.
5. Aggiungi cipolle e carote alla carne, mescola e continua a friggere, mescolando per dieci minuti.
6. I pomodori vengono sciacquati, asciugati, tritati e interrotti in un frullatore in uno stato di purè di patate. Versare il pomodoro nella carne. Mescola e fai sobbollire per dieci minuti.
7. Versare i fagioli in un contenitore, condire con tutte le spezie e mettere due foglie di alloro. Versare così tanta acqua da bere che copre completamente il contenuto della ciotola. Mescolare. Abbassiamo il coperchio e accendiamo il dispositivo in modalità "spegnimento" per tre ore. Alla fine, non dimenticare di salare.
Ricetta per un secondo piatto in un fornello lento 5. Gnocchi, al forno con formaggio
Ingredienti
- gnocchi da 350 g;
- 50 g di formaggio;
- 100 g di panna acida;
- 100 ml di acqua purificata.
Metodo di preparazione
1. Lubrificare il contenitore del dispositivo con olio e disporre gli gnocchi congelati in uno strato.
2. Unire la panna acida con l'acqua, mescolare e versare gli gnocchi con questa miscela. Salare e condire con le spezie.
3. Formare tre grandi e cospargere la parte superiore del piatto.
4. Abbassare il coperchio, accendere il programma di cottura per 20 minuti. Servire gnocchi con ketchup o altra salsa.
Ricetta per un secondo piatto in un fornello multiplo 6. Banosh con funghi
Ingredienti
- funghi - 200 g;
- acqua filtrata - un bicchiere e mezzo;
- olio magro;
- granoturco di mais - vetro;
- sale;
- cipolla piccola;
- crema - un bicchiere.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare i funghi e tagliarli a pezzi grandi. Pulisci e distruggi la cipolla.
2. Il dispositivo è acceso in modalità "cottura". Scaldare l'olio vegetale e friggere la cipolla con i funghi per dieci minuti. Spostiamo i funghi arrostiti in un piatto.
3. Versare la granella di mais nella ciotola e riempirla con acqua e crema. Salare e cuocere in modalità di spegnimento per un'ora. Spalmare il porridge di mais sui piatti, mettere i funghi fritti con cipolle e servire con panna acida.
Ricetta per un secondo piatto in un multi-cooker 7. Casseruola di verdure con formaggio di Suluguni
Ingredienti
- 200 g di cavolo di Pechino;
- olio vegetale;
- 2 carote;
- 50 ml di acqua potabile;
- un piccolo mazzo di cipolle verdi;
- sale;
- cinque spicchi di aglio giovane;
- 80 g di farina;
- tre rametti di menta fresca;
- due uova;
- 120 g di formaggio Suluguni.
Metodo di preparazione
1. In una ciotola profonda, mescolare le uova crude con acqua. Sale e batti Aggiungere la farina e continuare a battere fino ad ottenere una miscela omogenea senza grumi.
2. Il cavolo di Pechino viene tritato finemente e aggiunto alla miscela di uova. Qui inviamo le carote grattugiate sbucciate.
3. Risciacquare le cipolle verdi, agitare e tagliare gli anelli. Menta finemente sbriciolata. Tagliare l'aglio a fette sottili. Verdi e aglio vengono inviati dopo le carote. Mescola bene.
4. Riempiamo il contenitore del dispositivo con pergamena, lo lubrificiamo con olio vegetale e stendiamo la massa vegetale.
5. Suluguni tagliato a pezzetti e spalmato sulla massa di uovo-verdura. Abbassiamo il coperchio, accendiamo il programma di cottura e cuociamo la casseruola per 20 minuti. Tiriamo fuori, tirando i bordi della pergamena, tagliati a fette e serviamo con ketchup o panna acida.
Ricetta per un secondo piatto in multicooker 8. Pesce marinato al forno
Ingredienti
- mezzo chilo di filetto di pesce;
- spezie;
- 150 g di cipolle;
- 400 g di pomodori;
- 150 g di carote.
Metodo di preparazione
1. Puliamo la cipolla e la tritiamo finemente. Tre grandi carote pelate. Metti le verdure sul fondo della ciotola, spalmandole con olio vegetale.
2. Lavare i filetti di pesce e asciugarli con i tovaglioli. Tagliare a pezzi. Spalma il pesce sopra le verdure e condisci con le spezie. Puoi cospargere con succo di limone.
3. Interrompiamo i pomodori fino a schiacciarli in un frullatore. Pomodoro sale e pepe Riempi di pesce.
4. Abbassare il coperchio dello strumento e fissarlo. Attiva la funzione "cottura" per 35 minuti. Usando una spatola larga, adagiare il pesce nei piatti e servire con un contorno di patate o riso.
Ricette per secondi piatti in pentola a cottura lenta - trucchi e suggerimenti
- Se si cuociono le casseruole in un multicooker, coprire il contenitore con pergamena. Quindi il piatto finito sarà più facile da ottenere.
- Prima di iniziare a friggere, scaldare bene il petrolio.
- Se non ci sono modalità nel multicooker, è sempre possibile sostituirne una con un'altra. Ad esempio: invece della modalità "frittura", puoi utilizzare "cottura", ecc.
- Si consiglia di lasciare il piatto finito per qualche tempo nella modalità "riscaldata".
