I finferli hanno guadagnato popolarità grazie al loro incredibile gusto.
Inoltre, non si rompono e non richiedono un pre-trattamento speciale.
I finferli sono ricchi di calorie, ma sono ben digeriti.
Cucinare i finferli in una pentola a cottura lenta consente di risparmiare tutti i benefici dei funghi.
Finferli in un Multicooker - Principi di cottura di base
I finferli in una pentola a cottura lenta vengono preparati in modi diversi. Sono fritti e stufati con panna, panna acida o verdure. I finferli possono essere cucinati e altri piatti deliziosi: casseruole o torte.
Solo i funghi appena colti vengono cotti, poiché i finferli possono essere conservati freschi solo per un giorno. I finferli sono stati eliminati, ripuliti da detriti e foglie e lavati il più rapidamente possibile, perché questi funghi assorbono molto rapidamente l'acqua.
Friggere i finferli in una pentola a cottura lenta in modalità di cottura o frittura per quaranta minuti, aggiungendo cipolle ai funghi.
Per cucinare funghi in umido, finferli fritti, versare panna acida o panna e cuocere in modalità stufatura per un'altra mezz'ora. Per ottenere un pasto completo, i finferli sono in umido con verdure.
Certo, non dimenticare di erbe e spezie fresche.
Ricetta 1. Finferli fritti in pentola a cottura lenta
Ingredienti
- finferli - 300 g;
- 100 ml di olio vegetale;
- sale;
- cipolla;
- un bicchiere e mezzo di acqua filtrata;
- pepe nero.
Metodo di preparazione
1. I finferli vengono selezionati, rimuovendo i rifiuti e le foglie. Metti i funghi in un colino e sciacqua sotto il rubinetto. Grandi esemplari tagliati a pezzi. Leggermente asciutto 2. Spostiamo i finferli nella ciotola del multicooker. Un po 'di pepe e sale. Versiamo acqua potabile ai funghi e attiviamo il programma di cottura per circa quaranta minuti.
3. Pulire, risciacquare e sminuzzare finemente la cipolla. Dopo 20 minuti dall'inizio della cottura, versare l'acqua e aggiungere l'olio vegetale e la cipolla tritata ai funghi.
4. Mescolare e continuare la cottura, coprire con un coperchio, mescolando un paio di volte nel processo in modo che i finferli arrosto su tutti i lati. Servire i finferli fritti con contorno di patate.
Ricetta 2. Torta con finferli in pentola a cottura lenta
Ingredienti
Impasto
- sale da tavola;
- 150 g di panna acida;
- bicarbonato di sodio;
- 150 g di maionese;
- un bicchiere di farina;
- 2 uova.
Ripieno
- formaggio;
- 50 ml di olio di girasole;
- 200 g di finferli;
- sale;
- patata;
- una fetta di burro;
- cipolla.
Metodo di preparazione
1. Prendete i finfer appena raccolti dalla spazzatura e sciacquateli, metteteli su un colino.
2. Metti la padella sul fuoco e riscalda l'olio. Metti i funghi e friggi. Sbuccia la lampadina e tagliuzza finemente. Aggiungere le cipolle ai finferli e continuare a soffriggere a fuoco medio, mescolando per dieci minuti.
3. In una ciotola profonda, unire la panna acida con la maionese, aggiungere le uova e la soda, salare e mescolare bene. A poco a poco aggiungere la farina e impastare la pasta, la consistenza della panna acida fatta in casa.
4. Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili. Ungete la ciotola con un pezzo di burro. Versare metà dell'impasto e livellarlo con una spatola. Distribuire uniformemente i funghi fritti e le cipolle sull'impasto. Salare leggermente sopra. Mettere i cerchi di patate e riempire con tutto il resto della pasta. 5. Metti la ciotola nella pentola a cottura lenta e avvia la modalità "cottura" per un'ora. Cospargere la torta con scaglie di formaggio, chiudere il coperchio e lasciarlo in modalità riscaldamento per dieci minuti. Quindi rimuovere la ciotola e lasciare la torta in esso fino a quando non si raffredda a uno stato caldo.
Ricetta 3. Finferli in un multicooker con crema
Ingredienti
- olio di girasole;
- 300 g di finferli;
- cipolla;
- sale da tavola;
- 100 ml di crema;
- pepe nero macinato;
Metodo di preparazione
1. Testa di cipolla pulita e finemente sbriciolata. Versare l'olio di girasole nella ciotola, accendere la funzione "frittura" e scaldarla. Aggiungere la cipolla tritata all'olio e friggerla fino a doratura.
2. I finferli separano la spazzatura, li mettono in un setaccio e sciacquano sotto il rubinetto. Metti un tovagliolo e asciugalo. Tagliare i grandi funghi a metà.
3. Aggiungi i funghi alle cipolle fritte, pepe, sale e mescolare. Versare la crema.
4. Avviare la modalità "tempra" e cuocere i finferli in crema per mezz'ora. Servire il piatto con contorno di riso o patate e verdure fresche.
Ricetta 4. Casseruola con finferli e patate in pentola a cottura lenta
Ingredienti
- dieci patate bollite;
- pepe macinato bianco;
- due cipolle;
- sale;
- mezzo chilo di finferli;
- 50 g di farina;
- 300 g di cavolo;
- 50 g di panna acida;
- due gambe;
- 80 g di burro;
- 150 g di formaggio;
- 2 uova.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le patate e far bollire fino a renderle morbide. Quindi scolare il liquido e schiacciarlo, aggiungendo uova, burro e farina. Impastare fino omogeneo in modo che non rimangano grumi. Pepper it. 2. I finferli si separano e si lavano. Tagliare i funghi grandi a fette. Sbucciare la lampadina e sminuzzarla finemente. Metti i finferli nella padella e friggi leggermente. Quindi aggiungere la cipolla tritata e continuare a friggere per altri dieci minuti. Metti i funghi in un piatto e fai raffreddare.
3. Lavare le cosce di pollo, asciugarle e friggere in padella fino a cottura ultimata. Raffreddarli e rimuovere la carne dalle ossa.
4. Tritare sottilmente il cavolo, agitare leggermente le mani e friggerle in una padella antiaderente, versare un po 'd'acqua in modo che la verdura non bruci.
5. Tagliare il formaggio a cubetti.
6. Capacità del coperchio del dispositivo con pergamena e olio. Distribuire metà delle purè di patate e ammorbidirle. Strato su di esso:
- cavolo fritto;
- pollo;
- finferli fritti con cipolle;
- pezzi di formaggio.
7. Disporre con cura la rimanente pasta di patate sul ripieno. Top lubrificare la panna acida e cospargere con formaggio grattugiato.
8. Abbassare il coperchio e attivare la modalità di cottura per quaranta minuti. Raffreddare leggermente la casseruola e rimuovere tirando le estremità della pergamena. Tagliare la casseruola e servire, annaffiando con salsa bianca e panna acida.
Ricetta 5. Galletti in un multivariato con tacchino
Ingredienti
- gallinacci - 100 g;
- formaggio bianco - 100 g;
- un bicchiere di crema;
- sale;
- 400 g di filetto di tacchino;
- spezie.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare il filetto di tacchino sotto l'acqua corrente, immergerlo nei tovaglioli e tagliare a fette oblunghe.
2. I finferli si separano, rimuovono le foglie e la spazzatura. Risciacquare e affettare. Formaggio e cipolle sbucciate finemente tritate.
3. Mettere la carne, i funghi e le cipolle nel contenitore del dispositivo, coprire con la crema e mescolare.
4. Attivare l'apparecchio in modalità "tempra" e cuocere per un'ora. Quindi aprire il coperchio, rimuovere il contenitore e trasferire il contenuto alla piastra. Guarnire con verdure e servire con contorno di riso o patate.
Ricetta 6. Finferli brasati in una pentola a cottura lenta con cavolo
Ingredienti
- mezzo chilo di cavolo;
- 300 ml di acqua potabile;
- testa di cipolla;
- aglio - due chiodi di garofano;
- carota;
- pepe nero macinato;
- 75 ml di olio vegetale;
- sale da cucina;
- 200 g di finferli;
- 75 g di concentrato di pomodoro.
Metodo di preparazione
1. Cipolla sbucciata finemente sbriciolata e messa in un contenitore multicooker. Versare l'olio
2. Strofinare grossolanamente le carote, pre-peeling. Aggiungi all'arco.
3. I finferli si separano, si lavano e si inviano al serbatoio. Avviare il programma "frittura" e cuocere, mescolando continuamente, fino a ottenere una leggera rosea.
4. Tagliare il cavolo a strisce sottili e adagiarlo sui funghi. Aggiungere l'aglio e il concentrato di pomodoro finemente tritati. Pepe e sale Versare un po 'd'acqua. Mescolare e mettere il dispositivo in modalità di spegnimento per mezz'ora. Chiudere il coperchio e cuocere, mescolando di tanto in tanto. Servire con panna acida o ketchup.
Ricetta 7. Zuppa con finferli in pentola a cottura lenta
Ingredienti
- finferli freschi - 400 g;
- sale;
- tre patate grandi;
- due spicchi d'aglio;
- carota;
- cipolla;
- tre litri di acqua potabile;
- burro - 20 g.
Metodo di preparazione
1. Finferli freschi da sistemare, rimuovere radici e foglie. Metti i funghi in un piatto profondo e copri con acqua potabile per dieci minuti.
2. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a strisce.
3. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Scolare l'acqua dei galletti e strizzarli leggermente. Funghi tagliati a pezzi medi e messi in una ciotola multicooker. 4. Riempire la ciotola con acqua e accendere il programma di spegnimento. Cuocere i finferli per un'ora.
5. Sbuccia e sfrega le carote. Dopo 20 minuti, controlla la prontezza dei funghi. Finferli finiti dovrebbero affondare fino in fondo. Ora aggiungere cipolle tritate e carote grattugiate.
6. Seguendo le verdure, invia le patate julienne nel contenitore. Salare e mescolare. Continua a cucinare, coperto con un coperchio.
7. Tritare finemente gli spicchi d'aglio e aggiungere alla zuppa alla fine della cottura. Mettere un pezzo di burro nella zuppa finita, mescolare e versare nei piatti. Servire i crostini e la zuppa di panna acida.
Finferli in un Multicooker - Suggerimenti e trucchi
- I finferli possono essere bolliti in un fornello lento e congelati per l'inverno.
- Prima di friggere, puoi far bollire i funghi o friggerli crudi. Una volta che i finferli sono nella padella, daranno il loro succo.
- Non immergere i finferli prima di arrostirli. Questi funghi assorbono rapidamente e intensivamente l'acqua.
- Puoi preparare insalate saporite con finferli in salamoia o bolliti.
